Csokoládé cukorkák otthon. A legjobb receptek

Előző

A csokoládé minden édesszájú gyengesége! Régóta él egy mítosz, hogy a csokoládé káros, de ez egyáltalán nem igaz, a lényeg, hogy ésszerű mennyiségben fogyasszuk. A csokoládé felbecsülhetetlen előnyökkel jár az ember számára:

  • lassítja az öregedési folyamatokat a szervezetben,
  • javítja a szellemi aktivitást,
  • javítja a hangulatot
  • növeli a libidót,
  • segít az immunitás növelésében.

csokoládé

Ennek a terméknek az alapján otthon készítenek egy csodálatos finomságot, amelynek senki sem tud ellenállni - csokoládé cukorkák. A bolti csokoládék azonban a hasznos anyagokon kívül gyakran tartalmaznak káros kémiai adalékanyagokat is, de ez nem ok arra, hogy teljesen elhagyjuk ezt a finomságot! Mindazoknak, akik édesszájúak, csakúgy, mint a fantaszták és kreatívok, kísérletezhetnek és készíthetnek csokit önállóan! Kifejezetten neked gyűjtöttünk össze recepteket, hogyan készítsd el otthon a legnépszerűbb csokoládékat. Ízben nemhogy nem maradnak el eladásra kínált társaikhoz képest, de még felül is múlják őket! Ráadásul az ilyen cukorkák otthoni készítése sokkal gazdaságosabb lesz, ami természetesen minden okos háziasszonynak tetszeni fog!

Csokoládé cukorkák sietve

otthon

Ez a legegyszerűbb recept az otthoni csokoládé elkészítéséhez. Az így kapott finomság azonban csodálatos ízű lesz, és az elkészítése nem sok erőfeszítést igényel. Javasoljuk, hogy próbálja ki! A főzéshez szükséges hozzávalók:

  • 250 gramm kakaópor;
  • 150 gramm vaj;
  • 150 ml víz;
  • 100 ml tej;
  • 30 gramm liszt;
  • 120 gramm kristálycukor.

Készítmény:

Vizet öntünk a serpenyőbe és felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Mosta vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben meg kell olvasztani, és kakaóporral egyenletes állagúra kell keverni. A felmelegített vízhez vaj és kakaó, tej, liszt és cukor keverékét adjuk. Mindezt alaposan összekeverjük, elkerülve a csomók kialakulását.

A csokoládékeveréket az előkészített edénybe öntik, amelynek aljára élelmiszerfóliát terítenek, amelyet egyenletesen kell elosztani a tartály teljes területén. Ezt követően a csokis masszával ellátott edényt 2 órára a fagyasztóba tesszük, amíg megkeményedik. A fagyasztott csemege darabokra vágva fogyasztható!

Cukorkák "csokoládé meglepetés"

Ilyen csokoládés csemegét gyakran találunk díszdobozokban! Megszoktuk, hogy magunknak és családunknak vásárolunk ilyen cukorkákat, illetve ajándékba is adjuk. Ezt az édességet azonban otthon saját kezűleg is elkészítheted, beleteszed a lelkedből egy darabkát, és ajándékba ajánlod szeretteidnek. Az ilyen, kézzel készített cukorkákat mindenki értékelni fogja!

A főzéshez szükséges hozzávalók:

  • 200 gramm étcsokoládé;
  • 150 gramm mandula;
  • 100 gramm datolya;
  • 50 gramm fehér csokoládé.

Készítmény:

Először is meg kell olvasztani a sötét és fehér csokoládét vízfürdőben, különböző tartályokban. Amíg a csokoládé olvad, van idő a datolya magját eltávolítani, helyette 1-2 diót teszünk. Ezt követően a datolyakor a bemetszés helyére óvatosan fehér csokoládét kenünk, hogy rögzítsük a tölteléket. Ezután a fehér csokoládéval készült datolyát 2 órára a fagyasztóba kell tenni.

Az idő letelte után a fehércsokis datolyát kivesszük a hűtőszekrényből, és egyenként teljesen olvasztott étcsokoládéba kell mártani, majd élelmiszerfóliára tenni. Végülkész, a cukorkákat visszatesszük a fagyasztóba 3-4 órára, amíg a csokoládé teljesen megkeményedik. Kész cukorka, a tetejét díszíthetjük fehér csokoládéval és kókuszreszelékkel. Egy ilyen finomság senkit sem hagy közömbösen!

"madártej"

A „madártejes” cukorkák mindannyiunk számára ismerősek gyermekkorunk óta, azonban kevesen próbálták meg egyedül elkészíteni őket otthon. És hiába! Elkészítésük nagyon egyszerű, minden kezdő szakács megbirkózik vele.

A főzéshez szükséges összetevők;

  • 200 gramm csokoládé;
  • 3 tojásfehérje;
  • 3 gramm citromsav;
  • 200 gramm kristálycukor;
  • 30 gramm zselatin;
  • 150 gramm sűrített tej;
  • 150 gramm vaj.

Készítmény:

Először is a zselatint hideg vízzel le kell önteni, és 25 percig állni kell, hogy megduzzadjon. Ekkor a fehérjéket keverővel felverjük, miközben fokozatosan citromsavat kell hozzáadni hozzájuk.

A vajat vízfürdőben fel kell olvasztani és sűrített tejjel keverni. Térjünk vissza a zselatinhoz. A megszilárdult masszával cukrot és zselatint adunk a tartályhoz, a keveréket vízfürdőben melegítjük.

"A zselatint nem szabad felforralni, különben nem sűrűsödik be, ami tönkreteheti a cukorkakészítés folyamatát."

A masszát felmelegítés után felvert fehérjékkel, olvasztott vajjal és sűrített tejjel kell keverni, amíg homogén állagot nem kapunk. A kapott masszát az elkészített formába öntjük, amelyben cukorkát tervezünk, majd 2 órára a fagyasztóba tesszük, amíg megkeményedik.

Ekkor a csokoládét vízfürdőben meg kell olvasztani, lehűteni. 2 óra elteltével a kapott szuflát olvasztott csokoládéba mártjuk ésfóliára fektetjük, majd a madártejet visszatesszük a hűtőbe, hogy a csoki megkeményedjen. Az utolsó szakaszban díszítheti a madártejet tejszínhabbal, vagy megteheti anélkül. A "madártej" házi készítésű cukorkák sokkal ízletesebbek, mint a boltokban árusítottak. Kényeztesse meg szeretteit ezekkel az édességekkel egyszer, és nagyon gyakran kérik majd elkészíteni őket!

Szarvasgomba elkészítése

A szarvasgomba remek csemege, amelyet sok ínyence szeret. Ezeknek a cukorkáknak azonban van egy hátránya - más cukorkákhoz képest meglehetősen drágák. Íme egy recept, hogyan készíts otthon szarvasgombát! A házi szarvasgomba nagyon ízletes és gazdaságosabb a boltok polcain található társaihoz képest.

A főzéshez szükséges hozzávalók:

  • 200 gramm étcsokoládé;
  • 65 g tejszín;
  • 40 gramm porcukor;
  • 30 ml konyak;
  • 25 gramm apróra vágott dió;
  • 80 gramm kakaópor.

Készítmény:

A csokoládét vízfürdőben kell felolvasztani. Ekkor a tejszínt összekeverjük a porcukorral, felmelegítjük, de nem forraljuk fel, és a masszát összekeverjük. Ezt követően a kapott masszát az olvasztott csokoládéhoz adjuk, és mindent újra összekeverünk.

Ezután a konyakot és a diót adjuk ugyanabba a tartályba, és a keveréket újra alaposan összekeverjük. Ezután a masszát 90 percre hűtőszekrénybe tesszük. Másfél óra elteltével kivesszük a hűtőszekrényből, az állaga olyan legyen, mint a gyurma.

Kakaóport öntünk a tányérba, és a kezeket vízzel megnedvesítjük, és megkezdődik a szarvasgomba formálása - kerek vagy háromszög alakúra formázzuk. A szarvasgomba kialakulása után kakaóporba mártjuk.

Szarvasgombát kapott60 percre hűtőbe tesszük, és az idő letelte után már használható is!

Cukorka "karamell"

Aki már legalább egyszer kipróbálta ezeket a cukorkákat, az soha nem lesz közömbös irántuk! A karamell, a dió és a csokoládé lenyűgöző kombinációja rendkívül finomsá teszi ezeket a cukorkákat! A "karamell" finomságokat a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. Próbáld meg Te is elkészíteni a Toffee-t otthon, garantáljuk, mindenkinek ízleni fog! A főzéshez szükséges hozzávalók:

  • 200 gramm tejszínes karamelilla;
  • 40 gramm mogyoró;
  • 40 gramm étcsokoládé;
  • 60 ml tejszín;
  • 25 gramm vaj;
  • Egy kis napraforgóolaj.

Készítmény:

A tejszínes karamellát összetörjük és vízfürdőben felolvasztjuk. A cukorkák elkészítéséhez 10 gramm vajat, 30 ml tejszínt is adunk ehhez a masszához, és mindent alaposan összekeverünk, amíg egyenletes állagot nem kapunk. A mogyorót meghámozzuk és enyhén megpirítjuk. Az édesség formáját olajjal kikenjük, cellájában kiolvasztott karamellát osztunk szét. Minden cellába 1 diót kell tenni úgy, hogy az a karamellás massza közepén legyen.

Ezt követően az űrlapot 20 percre a hűtőszekrénybe küldjük. Ekkor vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét, majd hozzáadjuk a tejszínt és a vajat.

20 perc elteltével a formát a cukorkákkal kivesszük a hűtőből, és minden cukorka tetejére óvatosan ráterítjük a csokoládémasszát. Ha minden kész, a formát a cukorkákkal 5 órára a hűtőbe tesszük. Az idő lejárta után elkészültek a Toffee cukorkák, ezzel kényeztetheti magát és családját!

"Grillezés csokoládéban"

A csokoládéban grillezés nagyon népszerű édesség. Ez a keleti édesség is egészen egyszerűfőzz otthon magad. A főzési receptben nincs semmi bonyolult, minden férfi bírja! A főzéshez szükséges hozzávalók:

  • 500 gramm dió;
  • 150 gramm kristálycukor;
  • 70 ml víz;
  • 30 ml citromlé;
  • 200 gramm étcsokoládé;
  • 50 ml konyakot.

Készítmény:

Először is meg kell darálni a diót. Ezután vizet öntünk a serpenyőbe, és ráöntjük a cukrot, ezt a keveréket lassú tűzön melegítjük, és addig főzzük, amíg sűrű konzisztenciát nem kap, és arany színt nem kap. A szirup elkészülte után citromlevet és darált diót adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk. Ideje elkezdeni a cukorkák formázását! Ehhez kis mennyiségű masszát kell venni, és a cukorkáknak kerek vagy hosszúkás formát kell adni. Az elkészült grillrácsot 30 percig a hűtőben pihentetjük. Ekkor vízfürdőben meg kell olvasztani az étcsokoládét, majd adjunk hozzá konyakot, és alaposan keverjük össze.

A csokimáz elkészülte után kivesszük a hűtőből a rácsot, és minden édességet csokis masszába kell áztatni. A kész cukorkákat élelmiszerfóliára helyezzük, és 2 órára a fagyasztóba küldjük, amíg megszilárdul. Az idő lejárta után a "csokoládéban grillezett" csokoládé már fogyasztható!

Tippek az otthoni csokoládékészítéshez

Annak érdekében, hogy az Ön által készített csokoládék első ízben ízletesek legyenek, számos finomságot be kell tartani. Ismerkedjen meg velük, és sok olyan hibát elkerül, amelyek gyakran előfordulnak ennek a finomságnak az elkészítésekor:

A csokoládékészítési recept elkészítése során semmilyen melegített masszát soha nem szabad érintkezniforrásban van, ezért ellenőrizni kell a melegítési folyamatot, és ki kell venni a tartályt, amelyben csokoládét, tejet vagy valami mást melegítenek, mielőtt a termék forrni kezd.

A cukorkák elkészítéséhez csak friss, jó minőségű termékeket kell használni.

Tanács: soha ne használjon otthoni cukorkák készítéséhez elöregedett tejet és tejtermékeket, zselatint, melynek csomagolását több mint 2 hónapja bontották fel, ez szomorú eredményhez vezethet, aminek ártalmatlan az lesz, hogy nem jön meg a cukorka. ki.

Ezen finomságok elkészítéséhez vásároljon egy speciális lyukakkal ellátott formát. Ez lehetővé teszi, hogy bármilyen kívánt formát adjon nekik, szép és ízletes legyen.

Mutass okosságot! Esetleg otthon is érdemes lesz egy kis vaníliás, marcipános vagy diómorzsát tenni a bonbonokhoz, ezt könnyen meg lehet tenni! Aki pedig nem szereti az étcsokit, akkor cserélje le tejcsokira, a lényeg, hogy töltőanyag nélkül vegyen csokit.

A cukrokkal megtöltött formát a fagyasztóba helyezéskor le kell zárni - ehhez használj fóliát. Ellenkező esetben a cukorkák nem túl kellemes illatot kapnak, és kevésbé étvágygerjesztőek lesznek. Készítsen édességet jó hangulatban, és tegyen bele egy darabot a lelkéből – ez a garancia a kiváló eredményre!

Amint látja, otthon is meglehetősen egyszerű csokit készíteni, és ami a legfontosabb, nem kell hozzá semmi ritka hozzávaló. Ezért bármilyen csokoládéreceptet is választasz, könnyen megvalósítható minden konyhában!

Következő

Olvassa el tovabba: