Uborklekvár receptek citrommal, naranccsal, mentával, mézzel, arusszal

Előző

Az uborkalekvár egy olyan finomság, amely tökéletes a kísérletezni szerető szakácsok számára. Az ajánlásokat követve minimális pénz ráfordítása mellett könnyű egészséges és ízletes desszertet készíteni. Az eredmény egy finom és egyedi ízű lekvár lesz.

Az uborkából készült lekvár készítésének jellemzői

A finomság alkalmas az eredeti és szokatlan ajánlatok szerelmeseinek. A lekvárnak nincs kifejezett uborka íze. Ugyanakkor kellemes ribizli, narancs, alma, citrom vagy egres árnyalatai vannak, a kiválasztott kiegészítő összetevőtől függően. Egy ilyen desszert segít megerősíteni az immunrendszert, ami lehetővé teszi, hogy ellenálljon a szezonális betegségeknek.

A főzéshez vékony héjú kis gyümölcsöket és kis mennyiségű magot választanak. Ennek eredményeként gyorsabban elkészítheti a munkadarabot, és minimális mennyiségű hulladékot kaphat. Az uborkát gyakran nem használják csemegeként. Ha csak érett gyümölcsök vannak, akkor a héját le kell vágni és a magokat el kell távolítani.

A lekvár elkészítéséhez az uborkákat többször megfőzzük alacsony lángon. Ez a készítmény lehetővé teszi, hogy a gyümölcsök átitatják a cukrot és elegendő mennyiségű levet engedjenek ki. Ennek köszönhetően a finomság ízletesebb és gyengédebb lesz.

Tanács! Édesítőszerként nemcsak cukrot használnak, hanem mézet is.

citrommal

Az uborka finom és aromás csemege

Hogyan főzzünk uborka lekvárt télre

Az uborkából hasznos és ízletes lekvár készíthető. Fontos a gyümölcsök helyes elkészítése, mert ettől függ a kész étel állaga, lágysága és íze.

Uborklekvár mentával és citrommal

A receptben felsorolt ​​termékeken kívül hozzáadhat egy kis fahéjat, vaníliát, szegfűszeget vagy puha kivit a kompozícióhoz. Használhat több-kevesebb mentátszám. A lekvár karamell állagú és finom ízű.

Szükség lesz:

  • uborka - 1,5 kg;
  • cukor - 900 g;
  • három citrom héja és leve;
  • menta - 7 levél.

Főzési folyamat:

  1. A citrusfélék felületét paraffinréteg borítja, ezért gondosan meg kell tisztítani a citromot. Ehhez öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és kenjük át őket. Törölje le papírtörlővel.
  2. Vágja fel a mentát. Az uborkát meghámozzuk, majd félbevágjuk, és a magokat eltávolítjuk. Az uborkát nem tisztítják. Rúdokra vágjuk. Egy serpenyőbe küldjük.
  3. Adjuk hozzá a citromhéjat és a citromlevet. Édesítsd meg.
  4. Keverjük össze és hagyjuk 2,5 órán át.
  5. Közepes lángra tesszük. Forraljuk fel. Lassú tűzön pároljuk fél óráig.
  6. Előkészített edényekbe töltjük és lezárjuk.

citrommal

A lekvár meglepően aromásnak bizonyul

Uborklekvár citrommal és gyömbérrel

A fényképes recept segít abban, hogy az első alkalommal finom uborkalekvárt készítsen. A desszert kellemes savakkal jön ki, ugyanakkor elég édes. A nagy mennyiségű citromsavnak köszönhetően a finomság nem cukrosodik a tárolás során.

Szükség lesz:

  • uborka - 800 g;
  • vanília - 5 m;
  • cukor - 600 g;
  • szegfűszeg - 4 rügy;
  • citrom - 3 közepes gyümölcs;
  • fahéj - 15 g;
  • gyömbér gyökér - 60 év

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Az uborkát alaposan megmossuk, a szárát levágjuk. Törölje le egy szivaccsal, hogy megszabaduljon a tüskéktől. Ha szükséges, vágja le a bőrt. Vágjuk apró kockákra.
  2. A citrusféléket megmossuk, héját finom reszelővel eltávolítjuk. Távolítsa el a fehér héjat, majd a válaszfalakat és távolítsa el a csontokat. A húst kockákra vágjuk.
  3. A megtisztított gyökeret turmixgéppel ledaráljuk.
  4. Keverje össze az összes elkészített komponenst. Édesítsd meg. Adja hozzá a többi terméket. Keverjük össze.
  5. Helyezzen minimális tüzet. Ragaszkodjon egy óráig. Zárja le a fedelet, és hagyja állni két órán keresztül.
  6. Ismét állítsa az égőt a minimális üzemmódba, és főzzük fél órán keresztül. Megőrizni.

Az uborkának erősnek és épnek kell lennie

Fűszeres lekvár citrommal és naranccsal

Az uborka- és narancslekvár receptje kiváló ízéről híres. Ha van vágy hasznosabbá tenni, akkor érdemes egy kis gyömbért hozzáadni a kompozícióhoz. Használhat friss gyökeret vagy száraz port.

Szükség lesz:

  • uborka - 1 kg;
  • citromsav - 2 g;
  • szegfűszeg - 4 rügy;
  • citrom - 130 g;
  • cukor - 500 g;
  • narancssárga - 240 r.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. A meghámozott uborkát kockákra vágjuk.
  2. Távolítsa el a citrusfélék héját. Tisztítsa meg a fehér bőrtől. Szerezd meg az összes csontot. A pépet apró kockákra vágjuk. Megszórjuk cukorral.
  3. Közepes lángra tesszük. 20 percig főzzük.
  4. Pour uborka kockákat. Adjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze és főzzük 12 percig. Üvegekbe töltjük. Dugulni

Tanács! Annak érdekében, hogy a lekvár ízletes és szép legyen, a főzési folyamat során el kell távolítani a habot.

Az egyenletesebb állag elérése érdekében a kész lekvárt turmixgéppel felverhetjük

Uborklekvár mézzel

Ez az uborkalekvár receptje meghódította Rettegett Ivánt, és az egyik kedvenc finomsága lett.

Szükség lesz:

  • uborka - 1,5 kg;
  • méz - 300 g;
  • cukor - 600 g;
  • citromhéj - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk uborklekvárt mézzel:

  1. Az uborkát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ha főzéshezuborkát használnak, akkor nem vághatja le a bőrt.
  2. Elaludni mély medencékben. Hozzáadjuk a héját és édesítjük. Keverd össze Tedd félre három órára.
  3. Tedd fel a tűzre. Fél órát főzzük. A konzisztenciának karamellnek kell lennie.
  4. Öntsön mézet. Jól összekeverni. Ezt követően főzhet, mivel a magas hőmérséklet a méz összes tápanyagát elpusztítja.
  5. Öntsük előkészített edényekbe. Dugulni

Tanács! A cukrot teljesen kizárhatja a kompozícióból, miközben nagyobb mennyiségű mézet ad hozzá.

A lekvár lágy és karamell ízű

Egres uborklekvár

Az uborkából lekvárt készíthet egres és csalánlé hozzáadásával. A szokatlan íz minden édesszájút meghódít.

Szükség lesz:

  • uborka - 1 kg;
  • citromlé - 30 ml;
  • egres - 500 g;
  • csalánlé - 40 ml;
  • cukor - 1 kg

Főzési folyamat:

  1. Hámozzuk meg, majd vágjuk kockákra az uborkát. Öntsön hideg vizet.
  2. Hagyja a munkadarabot két órán keresztül. Engedje le a folyadékot. A gyümölcsöket megszórjuk cukorral.
  3. Küldje el a megmosott bogyókat egy húsdarálóba. Citrommal és csalánlével összekeverjük. Tedd fel az égőt.
  4. Amikor a keverék felforr, levesszük a tűzhelyről és teljesen lehűtjük.
  5. Keverje össze az uborka és a bogyós keveréket. Tűzbe küldeni. Addig főzzük, amíg a zöldség átlátszó nem lesz.
  6. Üvegekbe töltjük. Dugulni

Az érett uborkát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk

Uborklekvár piros ribizlivel

A bogyóknak köszönhetően illatos lekvárt kap, amelynek szokatlan, de nagyon kellemes íze van.

Szükség lesz:

  • friss uborka - 2 kg;
  • fűszerek;
  • cukor - 1,5 kg;
  • borsmenta - 3 levél;
  • piros ribizli - 300 r.

Lépésről lépésrefolyamat:

  1. A megmosott uborkát meghámozzuk és nagyon apró kockákra vágjuk.
  2. Küldje egy mély edénybe. Megszórjuk a cukor felével. Hagyja hat órán át.
  3. Adjuk hozzá a maradék cukrot. keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk negyed óráig. Nyugodj le.
  4. Öntsük a megmosott bogyókat. Dobd bele a menta leveleket. Küldje el az égő közepes üzemmódjába. Forraljuk fel.
  5. Távolítsuk el a habot és öntsük üvegekbe. Dugulni

A bogyóknak éretteknek kell lenniük

Alma és uborka lekvár

Egy másik recept friss uborkából készült lekvárhoz, amely a rozmaring hozzáadásának köszönhetően hihetetlenül aromás és pikáns. A finomság segít változatossá tenni a téli menüt és emlékeztetni a nyár melegére.

Szükség lesz:

  • uborka - 1 kg;
  • friss rozmaring - 2 ág;
  • alma - 1 kg;
  • citrom - 1 nagy gyümölcs;
  • cukor - 700 r.

Főzési folyamat:

  1. Mossa meg a zöldségeket, majd a gyümölcsöket.
  2. Hámozzuk meg az uborka gyümölcseit. Csak a pépet használják lekvárhoz. A csontokat és a bőrt nem használják. Vágjuk kockákra.
  3. Finom reszelővel távolítsuk el a citrom héját. A gyümölcsöt két részre vágjuk. Préseljük ki a levét.
  4. Az almát meghámozzuk. Távolítsa el a durva válaszfalakat és a csontokat. A hulladékot gézzsákban küldje el. A húst kockákra vágjuk.
  5. Helyezze az almát és az uborkát egy mély edénybe. Levet öntünk rá és édesítjük. Helyezzen egy gézzacskót. Hagyja állni fél órát.
  6. Vágja fel a rozmaringot, és küldje el az elkészített keverékhez. Ráöntjük a héját. Keverjük össze.
  7. Tegye fel lassú tűzre. Forraljuk fel. Távolítsa el a habot. 20 percig főzzük. Folyamatosan keverjük közben. Vegyük le a tűzről.
  8. Hagyja három órán át. Ismét főzzük negyed óráig. Ismételje meg a folyamatot még egyszer.
  9. Vegyél egy gézzacskót. Tartsa be a lekvárt.

Az almát és az uborkát egyforma kockákra vágjuk

Szokatlan zselatin lekvár uborkából

A desszert sűrű és mentás.

Szükség lesz:

  • cukor - 600 g;
  • citromlé - 40 ml;
  • uborka - 1,5 kg;
  • kapor - 5 g;
  • zselatin - 10 g;
  • víz - 300 ml;
  • menta - 25 év

Folyamat:

  1. Az uborkát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe küldjük. Megszórjuk cukorral. Hagyja állni több órán keresztül. A készítménynek levet kell engednie.
  2. Felöntjük vízzel a mentát. Tedd félre két órára. A folyadékot leöntjük, a leveleket apróra vágjuk. Felöntjük 100 ml forrásban lévő vízzel, lefedve fél órán át állni hagyjuk.
  3. Tedd a tűzre az uborkát. Amikor felforr, állítsa az üzemmódot minimumra. 20 percig forraljuk. A zöldségnek sárgás árnyalatot kell kapnia.
  4. A mentát a folyadékkal együtt turmixgéppel habosra keverjük. A masszának homogénné kell válnia.
  5. A maradék vizet a zselatinra öntjük. Várja meg, amíg megduzzad. Lekvárba küldés. Öntsük a levet és a menta masszát.
  6. 12 percig főzzük. Öntsük előkészített edényekbe. Megőrizni.

A lekvár sűrűnek bizonyul, könnyen rákenjük a cipóra

Az uborklekvár tálalásának módjai

Az uborkás finomság sajtokhoz, házi péksüteményekhez, palacsintához kiváló kiegészítő. A teakészítéshez használják, töltelékként különféle édesipari termékek készítésére használják. Önálló desszertként is szolgálják.

Következtetés

Az uborklekvár ideális készítmény a télre. A finomság szokatlan és egyben ízletes. Remek kiegészítője a barátokkal és családdal közös teázásnak.

Vélemények az uborka lekvárról

Volkova Maryna, 37 éves, Vitebsk, idén kapottgazdag uborkatermést, és úgy döntött, hogy uborkalekvárt készít. A családnak tetszett. Az íze szokatlan volt, de kellemes. Gyönyörűen néz ki, és nem szégyen az asztalra tálalni. A fő ízt a hozzáadott citrom adja. Azt hiszem, neki köszönhető, hogy mindenkinek ízlett a lekvár Karina Ignatova, 48 éves, Lipetsk Anyukám uborkalekvárt főzött. Ezért minden évben különféle édes készítményeket készítek ebből a zöldségből. Már régóta nem követem a receptet. Minden alkalommal új összetevőket adok hozzá. Általában az uborkát minden gyümölccsel és bogyóval kombinálják. Az ízét a citrom, fahéj és uborka hozzáadásával szeretem a legjobban.

Következő

Olvassa el tovabba: