Tippek a káposzta savanyításához, lépésről lépésre recept fotóval

Előző

A savanyú káposztát célszerű plusz 1-4 C-on tárolni, és a sóoldatnak több centiméterrel el kell fednie. Amikor eltávolítja a következő adag káposztát, ki kell egyenlítenie, és ne felejtse el feltenni a terhelést.

A savanyú káposztát üvegedényekbe lehet helyezni, és felülről (két ujjal a káposzta felszíne felett) önthetjük növényi olajjal - ez garantálja a tavaszig való megőrzését.

Ha a káposzta túl savanyú, használat előtt mossa le meleg forralt vízzel, és nyomja meg kissé. Ha nem túl savas, hideg vízben öblítsük le, és szűrőedényben hagyjuk lecsepegni.

Hogy az egész csutkával erjesztett káposzta zsenge és ruganyos legyen, szórjuk meg a kalászsorokat durvára tört kukoricaszemekkel.

A három literes kannákban háromnapos savanyú káposztát egy nagy fémedénybe helyezzük, hogy több doboz is elférjen, minden dobozt lakkozott bádogfedéllel lefedve, és negyven percig sterilizáljuk.

lépésre

Utána még forrón sodrófa segítségével lefedjük, és úgy tároljuk, mint a többi konzervet. Hűvös helyen ezek a konzervdobozok sokáig elállnak, kinyitva a káposzta friss és sós marad.

A nyíltan erjesztett káposzta segít megőrizni a káposzta tetejére fektetett, alkohollal átitatott, tiszta ruhát, majd a terhet.

Következő

Olvassa el tovabba: