Tejjel-vízzel készült köleskását főzzük
ElőzőA kölesmag, amelyet az ókori Kína és Mongólia adott nekünk, jelenleg a legolcsóbb gabonafélék hazánkban. A kölest leggyakrabban zabkása készítésére használják. De elérhetőségük és egyszerűségük ellenére nagyon laktatóak és ízletesek.
És kevesen tudják, mik a köleskása előnyei. De nagy mennyiségű vasat, magnéziumot, szilíciumot, fluort, rezet és egyéb nyomelemeket tartalmaz. A köleskása felbecsülhetetlen előnyei cukorbetegség, májbetegségek és szív- és érrendszeri problémák esetén. A köles erőt ad és erősíti a testet, elősegíti a sebek gyors gyógyulását. Könnyen megbirkózik a székrekedéssel, aktívan eltávolítja a káros anyagokat és segíti a gyomor-bélrendszert.
Figyelembe véve a köles kása összes előnyét, előnyeit és ártalmait, meg kell jegyezni, hogy ennek a terméknek a gyakori használata szigorúan ellenjavallt terhesség és a gyomornedv savasságának csökkentése alatt.
És bár a köleskása kalóriatartalma meglehetősen magas más gabonafélékhez képest (342 kcal/100 g termék), pótolhatatlan aminosavakat tartalmazó hatása miatt képes megakadályozni a felesleges zsírsejtek lerakódását. Ezért saját haszna érdekében legalább hetente egyszer köleskását, rakott tésztát vagy valami mást kell készítenie kölesmagból. És sok recept létezik minden ízléshez: köles kása tejben vagy vízben, édes vagy húsos, sütőben vagy lassú tűzhelyen főzve.
A tökéletes főzés alapjai
- Miért keserű a köles és hogyan kell kezelni? A kölesmag magas zsírtartalma miatt megéghet. Ennek elkerülése érdekében érdemes jó minőségű, mélysárga színű gabonát vásárolni, és kövesse a megfelelő főzési technológiát.
- Hogyan főzzünk köleskását vízen? Az omlós edény eléréséhez a kölesmagot 3-5 alkalommal meg kell mosni főzés előtt. Az utolsó mosás legyenforró vízzel, akkor a szemek körül a zsírréteg feloldódik, ami elkerüli a keserű ízt. A gabonát csak forrásban lévő vízbe öntjük. Az optimális arány 1 rész gabona 2 rész vízhez viszonyítva.
- Hogyan kell főzni a köleskását tejben? Annak érdekében, hogy az étel sikeres legyen, a legjobb, ha a mosott kölest nagy mennyiségű vízben félig főzzük. Ezután a húslevest lecsepegtetjük, és a kölest tej hozzáadásával megfőzzük.
- Mennyit kell főzni a kölesmagot? A kölest forralás után 20-30 perccel főzzük. Csak azt kell emlékezni, hogy a főzés során a szemek hatszorosára nőnek.
- Hogyan javítható a köles íze? Előzetesen a gazdagabb íz érdekében a magokat forró serpenyőben kicsit megpiríthatjuk.
Alapvető receptek tejről és vízről
A köles kása receptjei nagyon változatosak. Vízben vagy tejben elkészített gabonafélékkel kombinálható más összetevőkkel: zöldségekkel, hússal, gombával vagy szárított gyümölcsökkel, sajttal, mézzel.
Köles kása vízen lassú tűzhelyben
A köles kását lassú tűzhelyben sokkal gyorsabban és könnyebben főzik, mint a hagyományos módon. Nem igényel állandó megfigyelést, és kizárja az égést.
A vízen készült köleskása klasszikus receptje lehetővé teszi a folyadék mennyiségének beállítását a kívánt eredmény elérése érdekében: viszkózus, morzsalékos vagy folyékony zabkása.
Ami szükséges:
- Köles - 1 csésze;
- Víz - 2 pohár;
- Vaj - 30 g;
- Cukor vagy só - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
Tejköles kása
A köleses tejkása megfelelően elkészítve lágy és omlós. Az ilyen kölest felnőttek és gyerekek is szívesen fogyasztják, különösen, ha lekvárral, mézzel vagy szárított gyümölcsökkel szolgálják fel. A tejben lévő köleskása receptje egyszerű és érthető még egy fiatal háziasszony számára is.
Hozzávalók:
- Köles - 150 g;
- Tej - 400 ml;
- víz - 200 ml;
- Cukor - 30 g;
- Vaj - 50 g;
- Só ízlés szerint;
- A méz nem kötelező.
Hogyan kell főzni:
Hagyományos receptek sütőtökkel
A tökös köleskása a leggyakoribb ételünk az asztalunkon. Végül is ez a két termék tökéletesen kombinálható, ízben kiegészítik egymást, és kettős töltést hordoznak a hasznos anyagokban.
Sütőtök kása lassú tűzhelyben mazsolával
A tökös köles kása lassú tűzhelyben, még kis mennyiségű mazsola hozzáadásakor is további örömet szerez, amelyet a gyerekek és az édesszájúak nagyra értékelnek. Ez a köleskása tejjel lassú tűzhelyben azt mutatja be, hogyan kombinálhatja a vizet és a tejet, hogy tökéletes egyensúlyt érjen el az ízekben.
Szükséges hozzávalók:
- Köles - 150 g;
- Tej - 600 ml;
- víz - 500 ml;
- Sütőtök - 700 g;
- Mazsola - 30 g;
- Vaj - 30 g;
- Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
Hogyan kell főzni:
Köles kása sütőtökkel
A lassú tűzhely mellett a köleskása ugyanolyan gyorsan és gond nélkül elkészíthető a sütőben. Sütőben lehet főzni.
De ahhoz, hogy a köles kása sütőtökkel a tejben nagyon omlós legyen, először fel kell forralni a gabonát egy serpenyőben, majd meg kell párolni a sütőben.
Hozzávalók:
- Köles - 1 csésze;
- Sütőtök - 500 g;
- Tej - 3 pohár;
- Olaj - ízlés szerint;
- Só - ? tk.
Hogyan kell főzni:
Gyors kása "maradékból"
Ízletes és fűszeres kása sütőtökkel percek alatt elkészül. A maradék tejben vagy vízben főtt közönséges köles legfeljebb 5 napig tárolható hűtőszekrényben. Ha kéznél van a sütőtökpüré, a reggeli, az ebéd vagy a vacsora mindig az asztalon lesz.
Hozzávalók:
- Köles zabkása - 1 csésze;
- Sütőtök püré - 2/3 csésze;
- Tej - 1 pohár;
- Tökmag - 2 evőkanál. kanalak;
- juharszirup - 2 evőkanál. kanalak;
- Gyömbér – ? teáskanál;
- Fahéj – ? teáskanál;
- A szerecsendió a kés hegyén van.
Készítmény:
A zabkása minden étel alapja
A kölesszemek sokoldalúsága abban rejlik, hogy nem csak köret lehet. A vízen felvert köleskása kiváló összetevője egy rakott ételnek vagy salátának, és kiváló töltelékként szolgál.
Kölessel töltött paprika
A modern technológiáknak köszönhetően a köleskása vízen való főzése sokkal könnyebbé vált. A csomagolt, adagolt kölesszem már előzetes feldolgozáson esett át, gyorsabban és könnyebben elkészíthető, mivel nincs szükség folyamatos keverésre.
Hozzávalók:
- Köles - 1 zacskó;
- Bors - 3 db .;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
- Zöld hagyma - 1 csomó;
- Kukorica - 180 g;
- Chile - 1db.;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Feta - 150 g;
- Zöldek - 1 csomó;
- Só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
Rakott sütőtökkel és kölessel
A köles kása sütőtökkel a vízen egy fényes rakott alapja lehet, amely díszítheti az ünnepi asztalt és meglepheti a vendégeket.
Szeretnél valami érdekeset? Betöltés…
A legjobb, ha ehhez a recepthez a köles és a sütőtök szemek színe megegyezik.
Hozzávalók:
- Köles - 2/3 csésze;
- Sütőtök - 700-1000 g;
- Tojás - 2 db .;
- Kukorica - 2 csésze;
- Joghurt - 1 csésze;
- sajt - 1 csésze;
- Hagyma - 1 db .;
- Többszínű paprika - 2 db;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Kömény, koriander - egyenként 2 teáskanál;
- Csilipor - ? teáskanál;
- Napraforgó - ? szemüveg
Hogyan kell főzni:
Köleslevesek az egészségért és a hosszú élettartamért
Annak ellenére, hogy főként gabonafélékben használják, a kölesmag első fogások elkészítéséhez is használható. Az ilyen levesek telítettségükben, sűrűségükben és táplálkozásukban különböznek.
Sütőtökpüré leves
A tökös köleskása szokásos receptje a felismerhetetlenségig átalakítható. Ha növeli a folyadék mennyiségét és fűszereket ad hozzá, a kapott vegetáriánus leves egész napra energiát ad.
Ami szükséges:
- Köles — ? szemüveg;
- Sütőtök - 500 g;
- Amaránt – ? szemüveg;
- Víz - 1 l;
- Só ízlés szerint;
- Fahéj és citromhéj- Választható.
Hogyan kell főzni:
Zöldségleves köles
A zöldséglevesben lévő kölesmag ízesebbé teszi az ételt, és jelentősen növeli táplálkozási tulajdonságait.
Hozzávalók:
- Köles - 1 zacskó;
- Hagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 2 db .;
- Bab - 10 db .;
- Burgonya - 1 db;
- babérlevél - 1 db;
- Víz - 6 pohár;
- Só ízlés szerint;
- Őrölt bors és chili pehely - opcionális.
Hogyan kell főzni:
Olvassa el tovabba:
- Gyömbérből és citromból készült ital jótékony hatással van a fogyásra, az immunitásra, receptek, hogyan kell inni, vélemények
- Szatén szalagból készült hajdísz. Mesterkurzus lépésről lépésre fotóval.
- Válogatás a legjobb receptekből fotókkal a tejből készült sajt készítéséhez Redmond és Polaris multicookerekben.
- Filcből készült térfogati virág bross formájában
- Az újévi torta díszítése krémből készült karácsonyfákkal