Tatár gombóc hússal recept
ElőzőŐszintén szólva a szakácsok nem is tudtak erről az ételről, amíg meg nem látogatták a nagyon vendégszerető tatárokat. Most a húsos tatár gombóc az egyik legkedveltebb ételünk, mert csodálatos íze van, ráadásul a recept nagyon egyszerű.
Húsos tatár gombóc receptje szerinti termékek: Tej - 2 pohár Búzaliszt - 4 csésze Élesztő - 1 zacskó Csirke tojás - 1 db Hús - 1 kg4újhagyma - 1 db Ivóvíz - 1 pohár Só és őrölt bors - ízlés szerint Növényi olaj - sütéshez.
Húsos tatár gombóc főzésének receptje:
A tejet picit felmelegítjük, hogy meleg legyen, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Amikor az élesztő megfelelő (kalappal szedjük), sózzuk, csirke tojást és búzalisztet adunk hozzá, majd összegyúrjuk a tésztát. Majd tiszta törülközővel letakarva a tésztát meleg, huzatmentes helyre tesszük a konyhánkban kb 20-30 percre.
Amíg a tészta kész, elkezdjük a darált hús elkészítését, ebben a kérdésben az asszisztensünk az elektromos húsdarálónk lesz, amin keresztül forgatjuk a húst (bármilyen húst vehetünk, de a mi ízlésünknek jobb, ha soványt veszünk marhahús) hagymával hagymával Ezt követően a húst hagymával kell sóznunk, borsoznunk, hozzá kell adni kb 1 pohár ivóvizet, és mindent alaposan össze kell keverni.
Amíg a zsemlékbe töltelékhez készítettük a darált húst, elkészült a tészta. Fogunk egy közönséges fából készült konyhai deszkát, megszórjuk egy kis liszttel és rákenjük a tésztánkat.
A süteménytészta darabjai késsel vághatók. A tatárok azonban azt tanácsolják, hogy kézzel tépjük le, és úgy vegyük, hogy "a letépés a tenyér hátsó részével kerüljön ki, akkor szerintük simább, lágyabb lesz a tészta a tortában. Így egy darab tészta letépése után kibontjukkörülbelül 50 g súlyú sütemény. A torta közepére pedig kb 30-35g-ot teszünk az általunk elkészített darált húsból, de nem keserűen, hanem kissé ellapítjuk.
A torta széleit megemeljük és összegyűjtjük úgy, hogy a közepén 1 cm-es lyuk legyen. És ügyeljen az alakra, a zsinórnak kissé lapítottnak kell lennie.
Utána forró növényi olajon kisütjük a zsemlemorzsát, és nagy mennyiségben, vagyis rántjuk például, hogy ne feledjük, hogyan sütöttünk olajban sajtgolyókat. De itt is van egy titok, a lyukkal lefelé kell megsütni, majd miután megbarnultak, megfordítjuk, és a lyukon át öntjük forrásban lévő olajjal (ugyanazt az olajat, amiben sütjük) és kisütjük. a másik oldal.
Sütés után a tatár gombócokat húsos papírtörlőre vagy lereszeljük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen, és mindenkit asztalhoz tudjunk hívni.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Pite hússal egy serpenyőben a tűzhelyen, fotó recept
- Tészta darált hússal lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- 5 paradicsomleves recept
- 2 recept palacsintához tejfölös, vékony, lyukas és vastag
- Fehér élesztőmentes kenyér, fotó recept