Sózott uborka gyorsfőzési kiszerelésben

Előző

Üdvözlöm, kedves rendszeres olvasók és blogom vendégei. Mindannyian szeretjük az enyhén sózott uborkát. Tökéletesen kiegészítik az újburgonya, hús, hal, könnyű nyári saláták ízét. Ez a snack olcsó, ráadásul nem károsítja az alakot.

Mindegy, hova dobja, csak pluszok vannak, ha nem vesszük figyelembe, hogy legalább két nap kell a sózáshoz. És ez idő alatt a zöldségekkel ellátott terjedelmes tartályt a hűtőszekrénybe vagy a konyhaasztalra kell helyezni. Engem személy szerint mindig idegesített. Miután elsajátítottam az alacsony sótartalmú uborkát gyorsfőzési kiszerelésben, csak ezt a receptet használom.

A sózás technológiája egyszerű, íze és illata a zöldségekhez adott fűszerektől függ. Nektek, kedves szakácsaim, több személyes tapasztalattal tesztelt opcióval is készültem, amelyeket az alábbiakban ismertetek.

Ropogós uborka sózása babérlevéllel

Az alacsony sótartalmú uborka csomagban történő elkészítéséhez rövid gyümölcsű zöldségekre van szükségünk. Válasszon erős "arcokat" látható bőrsérülés vagy romlás jelei nélkül. Egy közönséges polietilén zacskó edényként szolgál a sózáshoz.

uborka

Ezenkívül szükségünk lesz sóra. Inkább egy közönséges, kis konyhát szeretek (az is kevesebbet fogyaszt). A jelenleg divatos jódozott só véleményem szerint kellemetlen utóízt ad, ami elrontja a kész falatot. A friss kapor és a babérlevél ízesíti az uborkáinkat, a fokhagyma és a fekete bors pedig pikantériát.

Alkatrészek:

  • 2 evőkanál. só;
  • friss uborka - 6 db;
  • néhány gerezd fokhagyma;
  • egy kis csokor kapor;
  • babérlevél - 1 db;
  • fekete bors illatos borsóval - ízlés szerint.

gyorsfőzési
https://www.youtube.com/watch?v=bno2EW4R0I0&feature=youtu.be&t=70

előkészítés

Tehát kezdjük a főzést. Először öntsön hideg vizet az uborkára néhány órára, hogy ropogósabbak legyenek, további nedvességgel telítve.

A folyadékot lecsepegtetjük, az uborkák "csikket" levágjuk, így a só könnyen és gyorsan behatol a növényi pépbe.

Az oldalakon további szúrásokat végzünk.

Az elkészített zöldségeket szeletekre vágva sóval ellátott edénybe mártjuk (így biztosan nem tévedünk a fűszerezés mennyiségével), zacskóba csomagolva küldjük.

A fokhagymát felaprítjuk, egy kilogrammonkénti zöldségenkénti közepes fej számítása alapján. Ha kevesebb az uborkád, akkor kevesebb szegfűszegre lesz szükséged. A fokhagymát nem kell megpucolni, csak időpocsékolás. Miután a szegfűszeget több részre vágta, a héj magától leszáll.

A fokhagyma után a korábban megtört babérlevelet küldjük a csomagba. A szemes borsot érdemes darálóban őrölni, vagy mozsárban összetörni.

Apríts fel egy kis csokor friss kaprot. Zöldeket teszünk egy zacskóba. Marad a só és a fűszerek egyenletes elosztása a zöldségek között. Ehhez az uborka zárt zacskóját többször rázza fel.

Készítményünket az alsó polcon lévő hűtőszekrénybe küldjük 5-6 órára. Sózás közben a zacskót még többször meg kell rázni.

Egy kis tanács arra az esetre, ha a zöldségek túlsóztak. A felesleges fűszerezést egyszerűen hideg folyóvízzel történő mosással távolítja el. Természetesen a fűszerek aromája kissé gyengébb lesz, de az étel kevésbé éles ízű lesz.

Fűszeres uborka fokhagymával és zöldekkel egy zacskóban

Te és én elsajátítottuk a csomagban történő sózás alapvető technológiáját, majd az igazi szakácsokhoz hasonlóan az alaprecepttel kísérletezünk,különböző összetevők hozzáadásával. Családom kedvelte a csípős uzsonna lehetőségét, melynek elkészítésében egy nagyon csípős chili paprika is szerepel.

Használatakor fokozottan ügyelni kell arra, hogy az égető kapszaicin ne kerüljön az arcra vagy a szem nyálkahártyájára.

Alkatrészek:

  • uborka 800 g;
  • só - 1,5 evőkanál;
  • erős pirospaprika (csak a felső része, 1-2 cm) ;;
  • zöldek (kapor, petrezselyem) - minden ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előkészítés:

Készítse elő az uborkát úgy, hogy megmossa, és levágja a hátsó és az elülső részét.

https://www.youtube.com/watch?v=LOlFj_Dt5b4&feature=youtu.be&t=176

Ezután hosszában 4 részre vágjuk. Sózáshoz a hosszú gyümölcsű fajtákat is használhatjuk, ha előzőleg félbe, majd négy egyenlő részre vágjuk.

Először műanyag zacskóba tesszük a feldolgozott zöldségeket, majd zúzott fokhagymát teszünk rájuk. Vágjunk le pár centiméter húst a borsról, vágjuk finomra késsel.

Vágja le a zöldeket.

Keverje össze a borsot apróra vágott zöldekkel (az aroma fokozása érdekében kézzel pépesítse a leveleket).

Zsákba tesszük a zöld keveréket, sózzuk, borsozzuk, megkötjük, jól összerázzuk.

Pár órára hűtőbe tesszük. A rázási eljárás többször megismételhető.

Nagyon gyors recept illatos uborkához bazsalikommal és köménnyel

Az alacsony sótartalmú zöldségeket csomagban különféle fűszerekkel főzhetjük. Semmi sem akadályozza meg abban, hogy kiegészítőkkel kísérletezzen, saját kombinációkat találjon ki. Mindig sok zacskó fűszerem van otthonMegkockáztattam, hogy hozzáadjam egy alacsony sótartalmú snackhez.

Próbálgatással rájöttem, hogy az uborkához jól passzol a bazsalikom (nálam szárított), a szegfűszeg bimbója és a kömény. Ezúttal lemondtam a fokhagymáról, élénk aromája elnyomja a többi illatot.

összetevők

  • 500 gramm zöldséghez szüksége lesz:
  • 2-3 szegfű virágzat;
  • pár csokor kömény (vagy pár esernyő kapor);
  • egy evőkanál száraz bazsalikom;
  • másfél teáskanál só;
  • friss fűszernövények - opcionális.

előkészítés

Először vágjuk le az uborkák farkát, osszuk négy részre, és tegyük zacskóba.

Ide teszünk több csokor köménymagot, 2-3 rügy szegfűszeget, egy teáskanál száraz bazsalikomot, apróra vágott zöldeket. Egy evőkanál konyhasó elegendő lesz ekkora mennyiségű uborka elkészítéséhez.

A mennyisége egyébként csökkenthető, ha nem szereti az étel nagyon gazdag ízét. Mindent egy zacskóba teszünk, megkötözzük és többször összerázzuk, a fűszereket elosztva a zöldségek között.

Három órára hűtőbe tesszük, utána már tálalható is az uzsonna. A lényeg az, hogy ne felejtsük el legalább egyszer összekeverni a zacskó tartalmát, miután a zöldségek levet engednek.

Saláta enyhén sózott uborkával

A gyors sózású zöldségek önmagukban is jók, de ha teljes értékűen szeretnéd táplálni a családot, készíts belőlük egy egyszerű, ízletes salátát. Szükség lesz hozzá:

  • 3 kisebb uborka,
  • 4 főtt fiatal burgonya,
  • néhány nyíl zöldhagyma,
  • 100 gramm savanyú káposzta.

A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, akárcsak az uborkát. A hagymát apróra vágjuk,kicsit összetörjük, hogy az aroma teljesen feltáruljon. Az összes hozzávalót egy magas tálban összekeverjük, hozzáadva a savanyú káposztát. Fűszerezze az edényt növényi olajjal. Igény szerint tehetünk bele egy kis őrölt borsot az ízélesség érdekében.

Alacsony sótartalmú uborka zacskóban, gyors főzés, jó, mert teljesen megőrzi a friss zöldségek csodálatos aromáját. Ezenkívül nem tartalmaznak ecetet, amely köztudottan irritálja a gyomrot, és ellenjavallt gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek.

Főzzön és élvezze egy csodálatos egészséges snack frissítő szezonális ízét. És elköszönök tőled. Mindenkinek kulináris sikereket és szép nyári napokat kívánok.

Iratkozz fel a blogomra, hogy értesülj az új cikkekről. Ha tetszettek a receptek, ossza meg a linket barátaival a közösségi hálózatokon. Jelölje meg a megjegyzésekben, hogy Ön személy szerint milyen fűszereket használ a sózáshoz.

Következő

Olvassa el tovabba: