Salátapadlizsán paradicsommal és feta sajttal

Előző

Fedjük le a szitált rizst egy éjszakán át vízzel, fél teáskanál konyhasó/500 ml víz arányban. A rizst fedő nélkül főzzük forrásig, fedővel készre. Ha a víz még nem forrt el, akkor a maradékot lassú tűzön keverés közben párologtassuk el anélkül, hogy az edényt fedővel lefednénk.

A friss padlizsánt meghámozzuk, a nagyobbakat feldaraboljuk, a kicsiket fogpiszkálóval átszúrjuk, picit megsózzuk, és szűrő alá tesszük, hogy a káros leve kifolyjon.

Amint elválik a padlizsán leve, tegyük egy serpenyőbe, forró olajjal, és kevergetve 10 percig pirítsuk (a kicsiket fordítsuk meg), a sütés végéig hozzáadjuk a meghámozott, szeletekre vágott fokhagymát. nagy szegfűszeget, és még pár percig pároljuk.

A megmosott paradicsomot és a sajtot kockákra vágjuk, a borsmenta leveleket felaprítjuk. Az öntethez egy nagy tálban összekeverjük a növényi fűszeres ajvart, a citromlevet, a sót, a paprikaport, a borsot és az apróra vágott mentát, rátesszük a kockákra vágott paradicsomot és a túrót, valamint a készre kihűlt rizst, majd óvatosan összekeverjük.

salátapadlizsán

Nem marad más hátra, mint a fő salátamasszát egy nagy tálra tenni, melynek alját római saláta csíkokkal borítják, formát adni, és csak ezután tegyük rá a sós léből eltávolított, egyenletesen sült padlizsánt és olajbogyót. . A padlizsánsalátát a legjobb hűtve tálalni.

Hozzávalók paradicsomos és sajtos padlizsán salátához (4 adaghoz):

  • barna rizs - 210 gramm;
  • friss padlizsán (néhány kicsi a díszítéshez) - 350 gramm;
  • friss fokhagyma - 1 nagy gerezd;
  • olívaolaj - 5 evőkanál;
  • érett húsos paradicsom - 3 darab;
  • sózott olajbogyó - 110 gramm;
  • feta (görög sajt) - 170 gramm;
  • növényi fűszerpaprika ajvar - 2 evőkanál;
  • citromlé - 3 evőkanál;
  • paprikapor - 1 teáskanál;
  • római saláta - 2 kis fej;
  • friss menta - 3-4 ág;
  • őrölt fekete bors és konyhasó - ízlés szerint.

A padlizsán a Solanaceae család egyik nagyon ízletes zöldsége, déli vidékeinken elterjedt és olcsó a piacon. Sok saláta, meleg étel kedvelt résztvevője, sőt savanyúságban és befőttben is jó. De szigorúan emlékezni kell arra, hogy a padlizsánlé kissé mérgező, különösen a második vércsoportba tartozó emberek számára. 10 éve ellenőriztem magamon.

Jó termést adnak a telken, a főzés olcsó és mérges. És bár tudtam, hogy főzés előtti feldolgozáskor és prés alatt is kell sózni, hogy a lé lecsepegjen, nem tudtam, hogy ez ennyire káros, és a lé szétválasztását sem tartottam fontos feltételnek. Három évig úgy éreztem, hogy elnyomnak tőlük (konzervet ettem télen), katasztrofális állapotba kerültem, nem is sejtve ennek a reménytelen fáradtságnak az okát.

feta

Egy barátom azt tanácsolta, hogy használja a BAD Litovitot. A lány vonakodva beleegyezett, és három nap alatt Münchausen báróhoz hasonlóan kihúzta magát a súlyos betegségek ingoványából. Ugyanakkor megjelent egy amerikai tudós cikke olyan termékekről, amelyek vércsoport szerint javallt és ellenjavallt emberek számára. Ott találtam az okot a lithovit állapotára gyakorolt ​​ilyen furcsa hatásra. Szorbens is, és segített megszabadulni a padlizsánlében felhalmozódott mérgektől. Az elemi aktív szén is megbirkózik ezzel, olcsóbb lenne nem összehasonlítani.

Jelenleg korlátozom magam a padlizsán felhasználásában, bár nagyon szeretem, és mindenképp préselésen veszem át, és javaslom, hogy mindenki tegye meg, ne hanyagolja el az emberek jó tanácsait, ahogy ez velem is megtörtént.

Következő

Olvassa el tovabba: