Paradicsomleves tarjával, fényképes recept

Előző

Paradicsomleves tarjával páratlan első fogás! Nagyon laktató, ízletes, fűszeres aromájú, senkit sem hagy közömbösen. A leves elég sűrűnek és nagyon táplálónak bizonyul a babnak és a sertésbordának köszönhetően. Hosszú ideig csillapítja éhségét. Próbáld ki!, Levesek,

Hozzávalók egy háromliteres fazékhoz:

sertésborda - 500 g

póréhagyma - 1 db.

nagy sárgarépa - 1 db.

paradicsomlé - 1,5 csésze

burgonya - 2-3 db.

száraz fehér bab - 200 g

só, paprika keveréke - ízlés szerint

kapor - 1 csokor

szárított bazsalikom (lila), provence-i gyógynövények

tejszín (opcionális), zöldhagyma, petrezselyem - tálaláshoz

Főzési folyamat:

fényképes

1. Mossa meg a babot, és áztassa tiszta, hideg vízbe egy ideig (lehetőleg egy éjszakára). Ezután engedjük le a vizet, öblítsük le a babot és öntsünk tiszta hideg vizet. A babot külön forraljuk fel. Közepes lángon felforraljuk a babot, majd csökkentjük a lángot, és puhára főzzük. Ez egy óráig vagy tovább is eltarthat. A babtól függ. A kész babról leöntjük a maradék vizet.

fényképes

2. Ezzel egy időben elkészítjük a sertésbordát. A bordákat a csontra vágjuk. Alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. A bordákat előmelegített serpenyőre tesszük, és minden oldalukat aranybarnára sütjük. Sózzuk, borsozzuk a bordákat ízlés szerint. A kész bordákat tegyük át egy tányérra, és tegyük félre egy kicsit.

3. Vágjuk fel a hagymát, a póréhagymát és a sárgarépát. A zöldségeket serpenyőben megpirítjuk (a tarja sütéséből visszamaradt zsírt használhatjuk). Ezután öntsük a paradicsomlevet a serpenyőbe, adjuk hozzá a szárított bazsalikomot és a provence-i fűszernövényeket. Pároljuk meg a zöldségeket. Adjuk hozzá az apróra vágott kapor zöldjét.

4. Uöntsünk vizet a serpenyőbe, forraljuk fel és adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát. A többi hozzávaló készen van, így öt perccel a burgonya elkészülte előtt adjuk hozzá. A végén ízlés szerint sózzuk is. Amikor az összes hozzávalót hozzáadtuk, a levest ismét felforraljuk. Forraljuk néhány percig, majd kapcsoljuk ki. Hagyja behatolni a levest.

5. Kész a paradicsomleves! Tálaláskor tehetünk a tányérra egy kanál tejszínt. És zöldhagyma és petrezselyemzöld is a további ízért. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: