Otthoni torták díszítése videóleckék
Előző
Mi kell egy frissen sült sütemény eredeti, nem szabványos és ízléses díszítéséhez? Csak néhány hozzávaló: képzelőerő, türelem, néhány friss termék és különleges cukrászsegédek. A péksütemények díszítésében kezdőknek gyakorolniuk kell, és tele kell lenniük a kezükkel, ezért ne vegyenek azonnal összetett díszítőelemeket és többszintű torták díszítését.
ostyapapír tortadísz
madártej sütivel díszítve, ötletek Napóleon díszítésére gyümölccsel, mézharmat díszítés szórással
Néhány titok
A torta otthoni díszítésének vállalása:
Ne próbálja meg egyszerre használni az összes rendelkezésre álló dekorációt. Ügyeljen a mértékletességre: ha öntött figurákat használ, a krémszínű rózsák feleslegesek lesznek. Ugyanez vonatkozik a virágokra is. 2-3 szín elég egy termékben. Legközelebb más ételfestéket is használhat. A színezék koncentrációját krémben vagy masztixban, marcipánban is ellenőriznie kell. A túl sok festék a dekorációt természetellenessé, túl fényessé és étvágytalanná teszi.
Ne ismételje meg, amit valaki bulijában vagy cukrászdában látott. Adjon hozzá új elemeket, használjon friss technikákat.
Vegye figyelembe az ünnep alkalmát és témáját. Az esküvői torta lényegesen különbözik az előtte esküvő alkalmából sütött terméktől.
Ne használjunk vajhelyettesítőket, por helyett cukrot. Pontosan kövesse az adagolást, különben a dekor a leginkább alkalmatlan pillanatban romolhat el, amikor már késő lesz újra elkészíteni.
Vásároljon speciális eszközöket: cukrászfecskendőt, zacskót és fúvókákat, szilikon szőnyegeket, habverőket, tortatartót és egyéb szükséges apróságokat. Felgyorsítják és megkönnyítik a regisztrációs folyamatot.
Videó leckék és workshopok
Manapság az internet, amely videoleckék és mesterkurzusok széles választékát kínálja, mind a kezdő, mind a tapasztalt cukrászok első és fő asszisztensévé vált. Ebben kiváló leckéket találhat a sütemények díszítésére vonatkozóan, lépésről lépésre recepteket, kiváló minőségű fotókkal ellátva a díszítés minden szakaszáról, mesterkurzusokat, amelyek részletesen leírják a díszítési folyamatot.
Tanulja meg, hogyan díszítheti cukrászdáját:
Válassza ki azokat a mesterkurzusokat, amelyekben a lehető legtöbb fénykép található a folyamatról, és magyarázatok vannak rájuk.
A videó lecke a legjobb lehetőség egy torta otthoni díszítésére.
Ügyeljen a részletekre: milyen termékeket és eszközöket használnak a mesterkurzuson, hogyan mérik a termékek térfogatát (külföldi oldalakon gyakran használnak mérőpoharakat, amelyek térfogata 180-200 gramm között változhat).
Ne kísérletezzen: ha a videó a folyamat egy bizonyos sorrendjét jelzi, próbálja meg szigorúan betartani az adott műveleti algoritmust.
A legösszetettebb dekoráció: autók, babák formájú, masztixel borított torták, többszintű szerkezetek, krémmel vagy friss virágokkal gazdagon díszítve, jobb, ha mesterkurzusból vagy videóból készítik. Még akkor is, ha már elkészített egy hasonló tervet, de nagyon régen, előfordulhat, hogy lemaradt egy fontos lépésről, és akkor lehet, hogy nem jön ki a dekoráció.
Íme egy lépésről lépésre bemutatott tortadísz fotógalériákkal:Elkészítjük és díszítjük a "Traktor" tortát Mesterkurzus "Hamburger" torta Mesterkurzus torta "Egy" Mesterkurzus torta "Krosh" Az autó a "McQueen" rajzfilmből MK torta "katicabogár" MK torta "Kaviárhordó" MK Cake "Csokor százszorszép" MK torta "Kaviáros szendvics" MK torta "Doboz üveggel" Torta "Repülőgép" a masztix mesterkurzusból
Az alábbiakban bemutatjukvideó galéria:
Mit tanulhatsz meg egyedül?
Bizonyos dekorációkat csak szakember végezhet étterem, üzemi konyha körülményei között. De az ékszerek nagy része még egy kezdő számára is elérhető otthon.
gofri torta dekoráció torta masztixel torta díszítése cukorka tortával colos dekorációvalgfxtra.comSI Exif
Tényleg tanulja meg, hogyan díszíthet tortákat egyszerű dekorációval, különleges készségek nélkül:
A csokoládé mindig egy gyors és egyszerű módja annak, hogy gyönyörűen és finoman díszítsd a tortát. Olvadva, reszelve, kockákra törve vagy cukorka formájában - mindez alkalmas egy torta díszítésére.
Mastic - kicsit bütykölnie kell vele, de teljesen meg lehet tanulni, hogyan kell vele süteményeket díszíteni. Miután elsajátította ezt az anyagot, nemcsak kiegyenlítheti a tortát, hanem gyönyörű figurákat, virágokat és csillagokat is faraghat.
Marcipán - a vele való munka elve ugyanaz, mint a masztix esetében.
A krém szeszélyesebb anyag, különösen fehérjékből vagy tejszínből. De a technológia és az üzemi hőmérsékleti rendszer betartása lehetővé teszi, hogy megtanulja, hogyan készítse el a "helyes" krémet, és díszítse vele ünnepi tortáját gyorsan és könnyedén.
Porok, stencilek - ez a módszer kezdőknek való. De a sablonok bonyolultabbak lehetnek, ha a rajzot nem közönséges porcukorral, hanem mondjuk festékekkel vagy csokoládéval alkalmazzák. Ebben az esetben egy kicsit gyakorolnia kell.
Következő
Olvassa el tovabba:
