Az otthoni fondü a bevált receptjeim

Előző

otthoni
Amikor fondüt készítek otthon, úgy érzem magam, mint egy kis varázsló, aki a hétköznapi termékeket finom ételekké alakítja. Képzeld csak el: régen Svájcban, egy zöld réten, ahol a gyógynövények ősi recepteket suttognak, ahol a szél virágillatot hord, a pásztorok vasöntöttvas üstben csodálatos keveréket főztek szerény ehető kellékkészletből: bor , sajt és állott kenyérdarabok. És most merüljünk el a mesés konyha világában, ahol a legegyszerűbb termékkészletből nagyon ízletes és szokatlan ételt készíthet.

fondü
Sajtfondü készítése

A sajtfondü elkészítéséhez szükségem lesz egy üstre (fém vagy kerámia edényre), egy fa spatulára és a következő hozzávalókra: – Sajtok, lehetőleg különböző fajtákból (kemény vagy félkemény fajták; az ömlesztett sajt nem fog működni); – gerezd fokhagyma; – Száraz fehérbor; Kívánság szerint hozzáadhatja: – egy csipet fekete bors; – Szerecsendió; - 0,5 teáskanál citromlé, hogy a sajt gyorsabban olvadjon; - 1 evőkanál. kanál keményítőt vízzel hígítva, hogy gyorsan besűrűsödjön a fondü.

És így az összes hozzávaló a recept szerint készen áll. Kezdjük el főzni a varázslatos ételünket. Először dörzsölje át az üstöt egy gerezd fokhagymával. Ezután apróra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük a sajtot, üstbe tesszük és felöntjük fehérborral. Annyi bor legyen, hogy az összes sajtdarabot ellepje. Ezt követően lassú tűzre tesszük az üstöt. Kívánt esetben adjunk hozzá egy csipet fekete borsot, citromlevet, szerecsendiót vagy hígított keményítőt. És amikor a bor kezd felforrósodni, fogunk egy falapátot és elkezdjük keverni. A mozdulatok nem egyszerűek, hanem varázslatosak, rajzolsz egy végtelen jelet (nyolc), ezzel szimbolizálva ennek ízének és aromájának végtelenségétedények Addig keverjük a bort a sajttal, amíg a sajt teljesen elolvad. Figyelem: ne forraljuk fel a fondüt, és tartsuk állandó hőmérsékleten a sajtos finomságot.

És most, amikor a sajt teljesen elolvadt, előre elkészített villákkal szedjük: - enyhén szárított kenyérdarabok; – sonka; – garnélarák; – rákrudak; – galettes; – zöldségek mártsuk bele a fondübe, hűtsük le néhány másodpercig, és élvezzük a kitűnő ízt. Jó étvágyat kívánunk!

Csokoládé fondü otthon

És azoknak, akik nem tudnak ellenállni a desszertnek, a következő receptet ajánlom - csokoládé fondü. A csokoládé fondü receptje nem nehéz. Ahhoz, hogy kényeztesse magát ezzel a desszertcsodával, csak a következő összetevőkre van szüksége: – tejszínhab (100 gr.); – fekete vagy fehér finomra tört csokoládé (400 gr.). Hozzáadhatja a következőket is: , hogy kitűnő ízt adjon– kávé- vagy narancslikőr (2 evőkanál); – őrölt fahéj (1/4 teáskanál); – vanília kivonat (1/4 teáskanál); - kakaópor (3 evőkanál) (a krém vastagságának növelése érdekében).

Miután elkészítetted a szükséges hozzávalókat, itt az ideje, hogy a tejszínt az üstbe öntsd és lassú tűzre tedd. Ezután, várva a csodás csodát, törött csokoládét adunk a felforrósított krémhez, fogunk egy falapátot, és addig keverjük, amíg a csokoládé elolvad. A sajtos fondühez hasonlóan a desszert keverése közben a végtelen jelét rajzolod.

Az olvasztott csokoládéhoz likőrt, fahéjat, kakaóport, vaníliakivonatot adhatunk. Kísérlet! De azt tanácsolom, hogy a különböző összetevők hozzáadása előtt készítsen egy klasszikus fondüt a recept szerint. Ez lehetővé teszi, hogy értékelje ennek az ételnek az igazi ízét, és segít eldönteni, hogy legközelebb mely ízesítő adalékokat szeretné hozzáadni. Ha pedig viszkózus, homogén krémet kaptunk, beletehetünk eper-, alma-, szárított sárgabarack-, dió-, piskótadarabkákat, és élvezhetjük ennek a furcsa ételnek az isteni ízét.

Ne feledje: a fondüt nem lehet felforralni, és a desszert állandó hőmérsékletét fenntartani, megakadályozva a csokoládémassza megszilárdulását.

A szerző Daryna Saprykina

Következő

Olvassa el tovabba: