Nyári cukkini leves
Előző
Nyolc adag leveshez a következő mennyiségű hozzávalóra lesz szüksége: 600 g cukkini, ugyanaz, mint amit a cukkini tekercseknél használtunk, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek. natúr 1,5%-os joghurt, 0,6 l zöldségleves, 3 szál menta, 100 g orosz sajt, 1 tojás, 2 ek. l. tej, 3 evőkanál. l. növényi olaj.
A cukkinit megmossuk és apró kockákra vágjuk.
A hagymát finomra vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át.
A mentát is finomra kell vágni.
Vágja a kenyeret vékony szeletekre, majd egy pohárral vágjon kis köröket. Vegye figyelembe, hogy a kissé száraz kenyér jobb.
A sajtot finom reszelőn kell lereszelni.
Adjunk hozzá egy tojást a sajthoz. Ha nagyon sűrű a masszánk, adjunk hozzá egy kevés tejet, hogy elhíguljon.
A kapott keveréket kenjük rá egy krutonra (kenyérkarikák).
A krutonokat 200 fokra előmelegített sütőben 7 percig kell sütni. Ha erős mikrohullámú sütővel rendelkezik, használhatja.
Sokkal finomabb lesz a leves, ha megvastagodott aljú serpenyőt veszünk a főzéshez. Használhat magas serpenyőt vagy serpenyőt.
A fokhagymával kevert hagymát növényi olajon aranysárgára pirítjuk. Időnként megkeverjük, nehogy megégjen.
Amikor a hagyma kellően megpirult, ráöntjük a cukkinit, és kicsit megpirítjuk.
Most öntsük hozzá a húslevest, és hagyjuk felforrni.
Adjuk hozzá a mentát és főzzük további pár percig. Sózzuk és borsozzuk.
A kész levest ledaráljuk segítségévelturmixoljuk, amíg homogén állagot nem kapunk.
Most ki kell hűlnünk a levest.
Jegyzet. Ha nem akarsz sokáig várni, tedd hideg vízbe a levest.
A joghurtot csak a kihűlt levesbe szabad önteni, majd turmixgéppel újra összekeverni mindent.
A levest krutonnal vagy anélkül is tálalhatjuk.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk nyári zuhany keretet
- Hosszú nyári mellény
- Cukkini kaviár előkészítése télre
- Versenyek gyerekeknek nyáron Nyári játékok
- Cukkini párolóban