Morse a ribizliből, receptek fotókkal, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Előző
ribizliből

A piros ribizliből készült morze forró nyáron és hideg télen egyaránt hasznos lesz a házban. Különleges technológiával kell elkészíteni, amely lehetővé teszi a bogyókban található hasznos anyagok többségének megőrzését.

Milyen előnyei vannak a piros ribizli levének?

A ribizli morze jótékony hatású a melegben, mivel jól oltja a szomjat, télen pedig segít a hőmérséklet és a lázas állapotok ellen. Az emésztéshez is szükséges:

  • semlegesíti az émelygést;
  • elnyomja a hányást;
  • serkenti a belek motoros működését;
  • enyhe hashajtó hatása van, segít megbirkózni a krónikus székrekedéssel;
  • choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik;
  • javítja az étvágyat;
  • aktiválja a gyomor és a belek emésztési tevékenységét.

A termék megszünteti a görcsöket és a fájdalmat görcsös vastagbélgyulladásban. Emellett fokozza a vizelet és a verejték kiválasztását, ezzel együtt a sók is kiválasztódnak. Gyulladáscsökkentő, vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Jó meleg formában bevenni torokfájás, akut légúti fertőzések, SARS, influenza esetén. Kiváló gyógyszer a vesekő, valamint a vérnyomás kiugrása és a visszér ellen.

Hogyan készítsünk piros ribizli morsát

A ribizli morsa készítésének technológiája minden receptben közös. A bogyóknak tisztának, gallyaktól és levelektől válogatva kell lenniük. Ezeket is össze kell törni, hogy a lé elváljon, vagy pépes masszává kell darálni.

A legtöbb receptben a fő hangsúly a ribizliital legkíméletesebb hőkezelésén van, hogy megőrizzék benne a hasznos kémiai elemeket. Általában csak a süteményt kell felforralni. Ez lehetővé teszi az ital gazdag ízének elérését, feltéve, hogy minden vitamin és egyéb anyag megmarad. Piros ribizli léa már kihűlt húsleveshez adjuk.

Fagyasztott ribizli morsa receptje

Fagyasztott bogyókból is készíthetünk ribizli lekvárt (receptet lásd a képen), kivesszük a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk egy kicsit.

Hozzávalók:

  • fagyasztott bogyók - 0,2 kg;
  • víz - 1,5 l;
  • kristálycukor - szükség szerint.

Egy mélyedényben a ribizlit fatörővel pürésítsük, és finom szitán átpasszírozzuk. A gyümölcslevet a péppel és a bogyólevekkel külön edénybe tesszük. Helyezze a süteményt egy fazék vízbe, és főzze körülbelül 10 percig. A cukrot már forralás után adjuk hozzá. Közben küldje el a levet a hűtőszekrénybe.

Hűtsük le a forró gyümölcslevet, és keverjük össze a hűtőszekrényből származó lével. Ismét tegyük a tűzre és melegítsük erősen +90-95 fokra, de ne forraljuk fel. Használat előtt szűrheti le.

Hozzávalók egy másik recepthez:

  • ribizli (piros, s/m) 300 g;
  • ribizli (fekete, s/m) 300 g;
  • granulált cukor - 300 g;
  • víz - 4 liter

Tegye a ribizlit turmixgépbe, fedje le cukorral és adjon hozzá egy kevés vizet. Az egészet felverjük, és a kapott pépes masszát egy serpenyőbe öntjük. Ha kis térfogatú a turmixgép, egyenként is megteheti: először a piros ribizlit morzsoljuk össze a cukor felével, majd a feketét. Adjunk hozzá vizet, és tegyük tűzre a habarcsot. Amint felforrt, azonnal kikapcsolhatja.

Friss ribizli bogyóból készült morse

A ribizlit éretlenül, romlatlanul kell venni. Mossa le jól a portól, hagyja megszáradni. Először válogatja át, tisztítsa meg a gallyaktól és a különféle szennyeződésektől.

Hozzávalók:

  • bogyók - 0,3 kg;
  • víz - 1 l;
  • granulált cukor - 5 evőkanál. l.

Helyezze át a bogyókat egy kényelmes mély tálba, és enyhénvillával fojtsd meg őket. Ezután dörzsölje át a bogyópürét egy szitán. A maradék süteményt vízzel felöntött tepsibe tesszük. Forraljuk fel és főzzük +100 fokos hőmérsékleten 5 percig. Ezután hozzáadjuk a cukrot, jól elkeverjük és elzárjuk a gázt. Összességében az oldatot legfeljebb 7 percig kell forralni.

Főzés után a cefre állnia kell egy ideig a fedél alatt, hogy tovább, legalább fél órát megszoruljon. Ezután szűrjük le az italt, és jól nyomkodjuk ki a süteményt – már nem lesz rá szükség, és nyugodtan kidobhatjuk. Ezután a lehűtött főzetet össze kell keverni az előzőleg kifacsart ribizli levével. A 2 italt jól keverjük össze, és öntsük egy kancsóba. Szobahőmérsékletűre hűtjük, vagy hűtőbe tesszük, ihatjuk.

Morse piros ribizliből főzés nélkül

A forralás, még ha minimális is, sok hasznos anyagot elpusztít a ribizli italban. Ezért, ha szeretné, megteheti nélküle.

Hozzávalók:

  • ribizli (piros, friss) - 50 r;
  • málna (fagyasztott) - 50 p.;
  • áfonya (fagyasztott) - 50 r;
  • áfonya (fagyasztott) - 50 r;
  • víz - 1-1,5 l;
  • gyömbér (friss) - 10 g;
  • cukor - 70 g;
  • fahéj - 1 rúd;
  • csillagánizs - 1 csillag;
  • kardamom (szemekben) - 2 db.

A válogatott bogyókat és a cukrot egy teáskannába öntik a főzéshez. Citrushéjat is adhatunk hozzá – ez új érdekességet ad az italnak. A finomra vágott almadarabok jól passzolnak a bogyós lekvárhoz. Öntsön forrásban lévő friss vizet, keverje össze és adjon hozzá minden más hozzávalót (fűszereket és gyömbért). Zárt fedél alatt 20 percig infundálja.

FIGYELEM! Télen a bogyólevet forrón is lehet inni. Megfázásra, nyáron melegre kiváló gyógyír.

Hozzávalókegy másik recepthez:

  • ribizli (piros) - 0,5 kg;
  • víz - 1,2 l;
  • cukor (méz, édesítőszer) - ízlés szerint.

A bogyókat a cukorral és a hideg forralt vízzel turmixgépben habosra keverjük. Hagyjuk befundálni, majd tegyük be a hűtőbe. Használat előtt rázza fel, mert a pép hajlamos az aljára süllyedni.

Piros ribizli méz mors

Kívánt esetben a cukor helyettesíthető mézzel a ribizli lekvár elkészítésének receptjeiben. Ebben az esetben az ital még hasznosabb lesz, és további ízeket szerez.

Hozzávalók:

  • bogyók - 300 g;
  • víz - 1 l;
  • méz - ízlés szerint.

A megmosott és megtisztított bogyókat mélytányér tetejére helyezett szitába helyezzük. Jó, ha fatörővel összetörjük őket, amíg az összes lé ki nem folyik. Ezután forraljuk fel a ribizlis süteményt vízben 20-30 percig. Várja meg, amíg kihűl, szűrje le, és keverje össze lével és mézzel. Jól keverjük össze, tegyük hideg helyre.

FIGYELEM! A morsas elkészítésekor a legfontosabb, hogy frissen facsart gyümölcslevet öntsünk a ribizli sütemény már kihűlt levesébe. Ekkor minden hasznos összetevő megmarad, és az ital nem csak ízletes, hanem gyógyhatású is lesz.

Piros ribizli gyömbér morse

Hozzávalók:

  • ribizli - 0,4 kg;
  • méz - 0,1 kg;
  • víz - 1,5 l;
  • gyömbér - 10 g;
  • fahéj - ½ rúd.

A bogyókat pépesítse, és sajtkendővel csavarja ki a levét. A maradványokat bőr és csont formájában öntsük fel vízzel és tegyük tűzre. Dobja oda a kis darabokra vágott gyömbért. Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá fahéjat, és azonnal kapcsoljuk ki. Lefedve tartjuk, amíg kihűl. Ezután távolítsa el az üledéket, adjon hozzá mézet és gyümölcslevet, keverje össze.

Morse narancsból és ribizliből

Hozzávalók:

  • ribizli - 0,4 kg;
  • narancs (lé) - 1 db;
  • víz - 2 l;
  • cukor - 0,15 kg;
  • fahéj - ízlés szerint.

Préselj le levet a narancs és a ribizli bogyóiból. A maradék bőrt és a süteményt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és 2-3 percig főzzük. Ezután lehűtjük, leszűrjük és cukorral összekeverjük, mindent összekeverünk. A legvégén öntsük fel a levét.

Ellenjavallatok a piros ribizli levéhez

A ribizlilé jótékony tulajdonságai ellenére ellenjavallatok is vannak. Számos olyan eset ismert, amikor ez az ízletes és egészséges ital károsíthatja és a következő patológiákat okozhatja:

  • gyomorhurut;
  • fekély;
  • májgyulladás;
  • rossz véralvadás, például hemofília.

Néhány ember, aki hajlamos az ételallergia megnyilvánulásaira, intoleranciát tapasztalhat a termékkel szemben. Ez általában bőrkiütésekben (csalánkiütésben) és néhány egyéb tünetben fejeződik ki.

Tárolási feltételek

A bolti sörlé jóval hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a házi sörlé, mivel sterilizáláson esik át. De ez negatívan befolyásolja hasznos tulajdonságait. A csomagolás felbontása után a termék eltarthatósága drasztikusan lecsökken. Napközben kell bevenni. A házi készítésű morsa szobahőmérsékleten legfeljebb 12 órán át, hűtőszekrényben - 3 napig tárolható.

Következtetés

A vörös ribizli morze melegen és hidegen is fogyasztható. Mindenesetre az ital minden előnyét megadja az emberi szervezetnek, és segít alkalmazkodni nemcsak az intenzív hőséghez, hanem az év hideg hideg időszakához is.

Következő

Olvassa el tovabba: