A tárkony (tárkony) tinktúrája hasznos tulajdonságok, receptek vodkán, alkoholon

Előző
hasznos

Kevesen felejthetik el a szovjet korszakból származó csodálatos gyógynövényes-zöld szénsavas italt, a "Tarhun"-ot. Ennek az italnak nemcsak a színe, hanem az íze és aromája is sokáig emlékezetes marad. Nehéz összetéveszteni bármi mással. Igaz, a házi tárkony tinktúra képes lesz csillapítani a nosztalgikus szomjúságot ezen isteni nektár után.

A tárkony tinktúra hasznos tulajdonságai vodkán vagy alkoholon

A tárkony évelő növény, az üröm közeli rokona. Ez egy jól ismert fűszeres és gyógynövény, különösen népszerű a keleti országokban. Számos szinonimája és népi neve van, amelyek találóan jellemzik tulajdonságait: tárkony, sárkányfű, tárkonyos üröm, Mária arany, tárkony. A friss tárkonyfű íze enyhén frissítő, fűszeres jegyekkel, illata nagyon gazdag, fűszeres, enyhén mentára és ánizsra emlékeztetve egyszerre.

Az Ostrogin nagyon gazdag összetételű, ami meghatározza aktív főzési felhasználását és gyógynövényként betöltött jelentős jelentőségét.

  • kálium, magnézium, kalcium, nátrium, vas, cink, foszfor, szelén, réz, mangán;
  • A, B1, C vitaminok;
  • kumarinok és flavonoidok;
  • alkaloidok;
  • illóolajok és gyanták;
  • tanninok.

A tárkony tinktúra mindezeket az értékes elemeket teljesen megőrzi az egészség szempontjából, és képes gyógyító hatást kifejteni az emberi szervezet számos szervrendszerére.

Íme néhány példa a gyógyító tulajdonságaira, mivel a teljes lista túl hosszú lenne:

  • jótékony hatással van a belső mirigyek munkájára és normalizálja a gyomor-bél traktus működését;
  • vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és cystitis kezelésére használják;
  • csökkenti a vérnyomást, nyugtatja és normalizálja az alvást;
  • elősegíti a szájban lévő sebek gyógyulását,erősíti a fogzománcot és általában a csontszövetet;
  • a tárkony alkoholos tinktúrájának külső alkalmazása segít a gerinc és az ízületek fájdalmának megszüntetésében.

Figyelembe kell azonban venni, hogy a tárkony tinktúra bármilyen alkoholon meglehetősen erős hatással van az emberre, sőt némi enyhe pszichedelikus hatása is van. Ezért nagyon óvatosan kell használni, és ne vigyük túlzásba az adagokat.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a tárkony tinktúrákat

Valójában a tárkony vagy a tárkony tinktúra elkészítésének folyamata nagyon egyszerű - csak fel kell önteni az elkészített gyógynövényt a szükséges mennyiségű alkohollal, és ragaszkodni kell egy bizonyos ideig. De, mint minden esetben, számos tulajdonság és árnyalat van, amelyek ismeretében megkaphatja a kész ital egyik vagy másik színét, ízét és aromáját.

Először is, nincs sok értelme a tárkony tinktúra elkészítéséhez a friss leveleken kívül más alapanyagot használni. A szárak túl keserűek lehetnek, és a száraz gyógynövény sem a tárkony igazi aromáját, sem annak lenyűgöző smaragd árnyalatát nem fogja tudni bevinni a tinktúrába.

A tárkonynak több fajtája és fajtája létezik. És bár külsőre nagyon hasonlónak tűnhetnek, a fűszernövény íze és aromája jelentősen eltérhet a fajtától és a termesztési körülményektől függően. Például a kész tinktúra színe a smaragdzöldtől a gazdag konyakig változhat. Egyébként a tárolási időtől is függ. Idővel a tárkony tinktúra színe minden esetben szalma árnyalatot kap. Ezt a tényt figyelembe kell venni, és ha a kapott tinktúra némi csalódást okozott, akkor kereshet más tárkonyfajtákat.

A tárkonyos infúzióhoz szinte bármilyen alkoholos ital használható – ez magától értetődőegyéni képességek és ízlés.

Az is jó, hogy a tárkonyos infúziós időszak nem túl hosszú - szó szerint 3-5 nap alatt egy nagyon vonzó és aromás italt lehet fogyasztani. Sőt, a tárkony tinktúra, más italokkal ellentétben, nem tesz jót a hosszú távú tárolásnak. Elveszítheti az élénk színeket, és az íze nem javul. Ezért az öröm kedvéért jobb kis adagokban elkészíteni és szinte azonnal meginni.

Klasszikus tinktúra tárkonyon és holdfényen

Mivel a tárkony tinktúrát leggyakrabban otthon készítik, a moonshine a legklasszikusabb és legnépszerűbb alkoholos ital az elkészítéséhez. Dupla lepárlás után sokkal erősebb, mint ugyanaz a vodka (70-80 ° -ig), és többszöröse olcsóbb. Ezen túlmenően, ragaszkodással nagy mértékben lehetővé teszi a tárkonyból a maximális mennyiségű hasznos anyag kinyerését. Csak nem kívánatos, hogy tárkony tinktúrát adjunk a holdfényre forró italokhoz, például teához. Mert még jó minőségű és jól megtisztított holdfény használata esetén is kellemetlen pórsáfrányolaj íz lehet az eredmény.

Szükséged lesz:

  • 1 liter holdfény, körülbelül 50 ° -os erősséggel;
  • 20-25 friss tárkonylevél.

Egy igazi férfi italhoz általában nem adnak cukrot és egyéb kiegészítő összetevőket.

Termelés:

  • A tarhonyát folyó víz alatt megmossuk, megszárítjuk és üvegedénybe tesszük.
  • Tisztított holdfényt öntsünk, meleg helyen, fény nélkül infundáljuk 3-5 napig.

    • A zöld szín már az infúzió második napján aktívan megjelenik a tárkony tinktúrában. A kész tinktúrát géz-vattaszűrőn átszűrhetjük, a leveleket pedig hagyhatjuk a szépség kedvéért.

    A recept szerint tárkonyos holdfény már kerül ránincs hozzá semmi. De ha szeretnél kísérletezni a színezéssel, és még gazdagabb árnyalatot kapni az italból, akkor jó minőségű zöld ételfestéket vagy két lime zöldhéját, vagy néhány levél friss feketeribizliből tehetsz bele. Csak az a fontos, hogy óvatosan tisztítsa meg, hogy ne érintse meg a bőr fehér rétegét.

    Hasznos tinktúra tárkonyos vodkán

    Bizonyos körülmények között a vodka a leginkább elérhető alkohol a tinktúra készítéséhez. Bár a minőségi vodka ára jóval magasabb, mint a hasonló holdfény ára. A készterméket azonban biztonságosan hozzá lehet adni gyógyászati ​​célokra teához és kávéhoz, anélkül, hogy félnének a kellemetlen íztől.

    A tárkonyos infúzió vodkán cukorral és cukor nélkül is elkészíthető. De általában cukorral az ital gazdagabbnak és kellemesebbnek bizonyul, mivel hozzájárul a hasznos anyagok teljesebb kivonásához a gyógynövényből.

    Szükséged lesz:

    • 25 g friss tárkonylevél;
    • 500 ml vodka;
    • 1. cikk l. kristálycukor

    Termelés:

  • A tárkony zöldjét megmossuk, megszárítjuk, egy mélyedényben megszórjuk cukorral, és kézzel vagy famozsártörővel enyhén megütjük.
  • Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk állni körülbelül fél órát a hűtőszekrényben, amíg a zöld massza levet nem képez.
  • Tegyük át egy steril, száraz edénybe, öntsük vodkával és alaposan rázzuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
  • Ragaszkodjon hozzá körülbelül 4-5 napig sötétben és hűvös helyen. Célszerű minden nap felrázni a tinktúrát.
  • A fűvel a tinktúra ízletes, de kissé zavaros. A teljes átlátszóság érdekében pamutszűrőn keresztül szűrhető.

    • A tárkony tinktúra és a vodka használata segít csökkenteni és stabilizálni a vérnyomást, erősíti az ínyet és eltávolítja a szájnyálkahártya gyulladásátüregek, eltávolítják a fájdalmas folyamatokat az ízületekben, serkentik a gyomornedv termelését.

    Tarhonya tinktúra alkoholon

    Az alkohol jelenleg az egyik legnehezebben beszerezhető alkoholfajta, bár ugyanakkor a legízletesebb és leghatékonyabb is. Az infúzió előtt 96 százalékos alkoholt fel kell hígítani, különben eltávolítja az összes hasznos vitamint, különösen a C-vitamint, és hasonló koncentrációban megköti az összes többszörösen telítetlen savat. Ennek eredményeként az infúzió gyógyászati ​​értéke csökken.

    Tanács! Infúzióhoz a legjobb 40-70 °C erősségű orvosi etanolt használni.

    Szükséged lesz:

    • 100 g friss zöld tárkony;
    • 500 ml 50-60 fokos alkohol.

    Termelés:

  • A tárkonyleveleket enyhén összegyúrjuk, előkészített száraz tégelybe tesszük és felöntjük alkohollal.
  • Ragaszkodjon 7 napig normál körülmények között fény nélkül.
  • Ezt követően az italt szűrjük, és üvegekbe töltjük, lehetőleg sötét üvegből, szoros fedővel.

    • A tárkonyos alkoholos borogatás különösen hatékony radikulitisz, hörghurut és bármilyen megfázás esetén.

    Moonshine tárkonnyal, mentával és citrommal

    A menta jól illik a tárkonyhoz, fokozza az aromáját és harmonizálja az ízét. A citrom, menta és tárkony kombinációja még hasznosabbá és ízletesebbé teszi a tinktúrát.

    Szükséged lesz:

    • 25 g friss tárkonylevél;
    • 500 ml holdfény;
    • 20 g friss mentalevél;
    • 2. cikk l. kristálycukor;
    • 1 citrom.

    Termelés:

  • A tarhonyát és a mentaleveleket hideg vízzel megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk.
  • Tegye a felaprított leveleket egy tálba, adjon hozzá cukrot, rázza fel és hagyja néhány órán át sötétben, hogy kiengedje a levét.
  • A citromot ecsettel megmossuk, leöblítjükforrásban lévő víz, száraz.
  • Dörzsölje át a sárga héjat egy finom reszelőn anélkül, hogy megérintené a bőr fehér rétegét.
  • Tegyük a zöldeket és a dallevet egy üvegbe, facsarjuk ki a citromhéjból a levét (vigyázva, hogy ne kerüljenek bele a magvak), és tegyük bele a reszelt héját.
  • Keverjük össze és töltsük meg mindent holdfénylel.
  • Még egyszer mindent alaposan összerázunk, szorosan le kell zárni egy fedéllel, és egy hétig sötét szobában infúzióban hagyjuk. Az edény tartalmát naponta egyszer felrázzuk.
  • Ha szükséges, az infúzió után szűrjük át pamutszűrőn, és öntsük légmentesen záródó fedővel ellátott palackokba.

    • Tinktúra holdfényre és tárkonyra mézzel

    A tárkony tinktúrát pontosan ugyanazzal a technológiával készítik, amelyben a cukrot mézzel helyettesítik. 500 ml holdfényhez általában 1 evőkanál használnak. l. édesem

    Tárkony tinktúra recept rumon grapefruittal

    Egy meglehetősen eredeti recept, ami Amerikából érkezett hozzánk. A rumot világos árnyalatokban és maximális lágyságban használják.

    Szükséged lesz:

    • 1 nagy grapefruit;
    • egy egész szál tárkony levelekkel;
    • 750 ml világos rum;
    • néhány darab vagy teáskanál barna nádcukor (elhagyható).

    Termelés:

  • A grapefruitot megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
  • Tedd az üveg aljára, önts rá rumot.
  • Ragaszkodjon szobakörülményekhez, sötétben 3-4 napig, naponta rázva.
  • Ezt követően egy megmosott és szárított tárkonyágat adunk hozzá, hogy teljesen elmerüljön az italban.
  • Ragaszkodjon ugyanott még 1-2 napig, amíg meg nem jelenik a jellegzetes tárkony aroma.
  • A kapott tinktúrát leszűrjük, megkóstoljuk, és kívánt esetben cukrot adunk hozzá.

    • Egy egyszerű recept tárkony tinktúrához mézzel és gyömbérrel

    Méz és gyömbér hozzáadásaegyidejűleg még jobban növeli az ital gyógyító tulajdonságait. Ugyanakkor nagyon könnyű inni - az ízminőségek magas szinten maradnak.

    Szükséged lesz:

    • 1 liter alkohol, amelynek erőssége körülbelül 50 °;
    • 150 g friss tárkony;
    • 1. cikk l. folyékony méz;
    • 25 g friss gyömbér gyökér.

    Termelés:

  • A gyömbért megmossuk és apróra vágjuk. Tarhonya zölddel is járnak.
  • Helyezze őket egy üvegedénybe, adjon hozzá mézet, és fedje le alkohollal.
  • Rázzuk fel, hagyjuk hatni legalább két hétig sötét helyen szobahőmérsékleten.
  • Szűrés után a tinktúra használatra kész, bár még két hétig infundálható.

    • Tárkony tinktúra recept fahéjjal és korianderrel

    A klasszikus technológia szerint a következő összetevőkből is készíthet tárkony tinktúrát:

    • 50 g friss tárkony;
    • 1 liter holdfény 50 °-os erősséggel;
    • 3-4 g koriandermag;
    • 5 borsó fekete bors és szegfűbors;
    • egy csipet őrölt fahéj;
    • 1 szegfűszeg bimbó;
    • egy citrom vagy lime héja;
    • cukor tetszés szerint és ízlés szerint, mivel a tinktúra nem lehet édes.

    Ragaszkodjon az italhoz a recept szerint 5 napig.

    Holdfény a tárkonyon: recept desztillációval

    Ezt a receptet akkor használják, ha a friss tárkony ízét és aromáját tinktúrában akarják sokáig megőrizni. Ahogy korábban említettük, a hagyományos recept szerint készült tinktúrákban az illat és az eredeti íz is elég gyorsan elpárolog, az ital enyhén füves lesz.

    Szükséged lesz:

    • tárkonylevél olyan mennyiségben, hogy szorosan megtöltsön egy fél literes üveget;
    • 1 liter 70%-os holdfény.

    Termelés:

  • A megmosott és szárított tárkonyleveleket ráöntjükmoonshine és infúzióban körülbelül 4 napig normál körülmények között.
  • Ezután a tinktúrát négyszer vízzel hígítjuk, és hagyományos készülékkel desztilláljuk, levágva a fejeket és a farkokat. Ami így kijön, annak kellemes friss illatúnak kell lennie, széna és egyéb felesleges aromák nélkül.
  • Ezután a tinktúrát úgy hígítjuk, hogy körülbelül 45-48 °-os erődöt kapjunk.

    • FIGYELEM! A nagy mennyiségű illóolaj miatt a tinktúra kissé zavarossá válhat.

    Hogyan kell helyesen inni a tárkony tinktúrát

    Csak gyógyászati ​​célokra a tárkony tinktúrát legfeljebb 6 evőkanál kell bevenni. l. naponta Általában étkezés előtt 20-30 perccel kell bevenni, 1-2 evőkanállal. A vérnyomás csökkentése érdekében vegyen be 1 tk. 3-4 alkalommal naponta.

    Ez a tinktúra nagyon népszerű a koktélokban. Főleg, ha 1 rész alkoholos tinktúrát összekeverünk 5 rész azonos nevű szénsavas vízzel, remek ízű italt kapunk. Annak ellenére, hogy túl könnyű inni, jobb, ha betartja a használat során alkalmazott intézkedéseket.

    A tárkony tinktúrát semmi esetre sem szabad terhes nőknek adni. Nem csak alkohol, az infúzió, még kis mennyiségben is, vetélést okozhat.

    A székrekedésre hajlamos emberek is óvatosan használják a tárkony tinktúrát, mert feszesítő hatása van.

    A tinktúrák tárolásának szabályai

    A tárkony tinktúrát csak sötét helyiségben szabad tárolni, különben nagyon gyorsan elveszíti színének fényességét. 6 hónapon belül célszerű felhasználni, de a színváltozás után is akár két évig megmarad az ital íze. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a + 10 °C-ot.

    Következtetés

    A tárkony tinktúrának olyan erős gyógyító hatása van, hogy inkább gyógyszer, mint gyógyszeregy italt az örömért. A különféle további összetevők pedig tovább javítják az ital ízét és előnyös tulajdonságait.

    Következő

    Olvassa el tovabba: