Áfonya tinktúrája (infúziója) vodkán, alkoholon

Előző

Az egrest nem csak friss vagy fagyasztott bogyók formájában fogyasztják. Ennek alapján gyakran készítenek lekvárokat, kompótokat, tinktúrákat és likőröket. A vodkán lévő áfonya tinktúra gazdag ízű és mély színű. Az ital megőrzi a bogyó jótékony tulajdonságait, így gyógyászati ​​célokra is használható.

Az áfonyából származó tinktúra vagy likőr készítésének szabályai

Az otthoni áfonya tinktúrát bizonyos szabályokkal összhangban készítik. Elkészítési sebességében, felhasználási céljában és ízében különbözik a likőrtől. Az áfonyalikőr elkészítése jelentős időt vesz igénybe. Kiderül, hogy viszkózusabb állagú. Leggyakrabban alkoholos italként használják. A házi készítésű tinktúrát gyógyászati ​​​​célokra veszik. Alkohol alapú vagy holdfény hozzáadásával készül.

A Lokhina hideg és mérsékelt éghajlatú régiókban nő. A Távol-Keleten, a Kaukázusban, az Urálban és Szibériában a bogyót mocsarakban, erdőkben és hegyvidéki területeken gyűjtik. Fagyasztott áfonya minden szupermarketben megtalálható. A bogyókat július végétől augusztus elejéig szüretelik. A friss termékek eltarthatósága a hűtőszekrényben nem haladja meg a 7 napot. Ezért ebben az időszakban ajánlott otthon elkészíteni a tinktúrát. A fagyasztott bogyó legfeljebb egy évig tárolható.

Házi ital elkészítése előtt ellenőrizni kell a bogyók romlását. Meg kell szabadulnia a zúzódásos és penészes gyümölcsöktől. Az áfonyát is alaposan le kell öblíteni folyó vízzel.

Tanács! Az áfonya ital cukorbetegeknek ajánlott. A bogyó képes szabályozni a vércukorszintet.

alkoholon

Klasszikus áfonya likőr

Az otthoni áfonya tinktúra az elkészítést követően 2 héttel fogyasztható. Dekívánatos hosszabb ideig hatni hagyni. A következő összetevőket használják a receptben:

  • 600 g cukor;
  • 1 liter áfonyalé péppel;
  • 500 ml vodka.

Főzési folyamat:

  • A kapott léhez cukrot és vodkát adunk. Mindent alaposan összekeverünk és üvegpalackba öntjük.
  • 2 hétig a töltelékkel ellátott edényt hangulatos helyen, szobahőmérsékleten tartják. Az üveget naponta többször meg kell rázni.
  • A megadott idő elteltével az infúziót szűrjük. A kapott folyadékot egy másik üvegbe öntjük, és hermetikusan lezárjuk fedéllel.

    • Áfonya tinktúra klasszikus recept szerint

    A házi áfonya tinktúra receptjének megkülönböztető jellemzője, hogy bogyópépet használ, nem gyümölcslevet. Az ital édessége szükség esetén cukor hozzáadásával szabályozható.

    Alkatrészek:

    • 1 liter vodka vagy alkohol;
    • 300 g cukor;
    • 2 kg áfonya.

    Az előkészítés szakaszai:

  • A bogyókat alaposan megmossuk és papírtörlőn száradni hagyjuk.
  • A bogyókat mozsártörő segítségével püré állagúra zúzzuk.
  • A pépet cukorral összekeverjük és üvegedénybe helyezzük.
  • Az alkoholos alapot is beleöntik a palackba, majd óvatosan ledugaszolják.
  • 2 naponta a palack rázásával keverjük össze a tartalmát.
  • 2 hét elteltével a tortát elválasztjuk a folyadéktól. A tinktúrát üvegbe öntjük és fedéllel lezárjuk.
  • Felhasználás előtt ajánlatos az italt 6-7 napig hűtőszekrényben tartani, hogy lehűljön.

    • Fontos! A nők számára a házi áfonya tinktúra segít megbirkózni a premenstruációs időszak tüneteivel.

    A legegyszerűbb recept áfonya tinktúrához vodkán

    Alkatrészek:

    • 2 kg bogyó;
    • 400 g cukor;
    • 1 liter vodka.

    Recept:

  • A bogyókat megmossuk, felületükről eltávolítjuk a felesleges vizet, és egyenletes állagúra zúzzuk.
  • Tegye a kapott pürét egy üvegbe. Ezután öntsünk 250 g cukrot.
  • A következő lépés az, hogy öntse bele a vodkát, és alaposan keverje össze a bogyókeveréket.
  • A hermetikusan lezárt palackot 15-20 napig félretesszük. Időnként fel kell rázni, hogy a keverék homogén legyen és ne legyen üledék.
  • Az ülepedés után a tinktúrát sajtruhán átszűrjük.
  • A mintavétel után az italt cukorral keverjük össze. Mennyisége ízléstől függően változtatható.

    • Vodka tinktúra áfonya citrommal

    A citromhéj hozzáadásával készült házi tinktúra magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Emiatt gyógyászati ​​célokra, például immunitás erősítésére használható. Kívánt esetben bármilyen fűszert hozzáadunk az italhoz. Ezek teszik egyedivé az ital ízét.

    tinktúra

    Hozzávalók:

    • 350 ml vodka;
    • 3 rügy szegfűszeg;
    • fél citrom héja;
    • 500 g áfonya;
    • 180 g cukor.

    Főzési szabályok:

  • A citromhéjat és a szegfűszeget adják a pépes állapotúvá zúzott bogyókhoz.
  • Az összetevőket alkoholtartalmú folyadékkal öntjük, és a palackot sötét helyre helyezzük, óvatosan dugósítjuk.
  • 2-3 naponta a tartályt felrázzuk, hogy elkerüljük az üledékképződést.
  • Egy hónap elteltével a tinktúrát kinyitják, és a folyadékot sajtruhán átszűrik.
  • Előre elkészített cukorszirupot tesznek bele.
  • Az üveget ismét ledugaszoljuk, és hűvös helyre tesszük. Az infúzió időtartama 1 és 3 hónap között változhat.

    • Recept áfonya tinktúrához mézzel alkoholon

    Hozzávalók:

    • 750 g áfonya;
    • 8. század l. édesem;
    • 750 ml alkohol.

    Recept:

  • A gondosan megmosott áfonyát üvegedénybe vagy üvegbe öntjük, és a tetejére öntjük a szükséges mennyiségű mézet.
  • Öntsön alkoholt a tartályba, és zárja le. A tinktúrát fénytől védett helyen kell tárolni.
  • 6 hét elteltével a folyadékot szűrjük. Ha van hely a tartályban, adjon hozzá alkoholt vagy vizet.
  • 1,5 hónap elteltével az italt gézzel újraszűrjük. Sötét üvegekbe töltjük, lezárjuk és a pincében tároljuk.

    • Áfonya tinktúra alkoholon szegfűszeggel és anyatejjel

    Ha a házi tinktúrához szegfűszeges anyafüvet adunk, az még fűszeresebb lesz. Az ital kívánt koncentrációjának eléréséhez fontos betartani az összetevők ajánlott arányait. A házi tinktúra elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

    • 2 kg cukor;
    • 4,2 liter víz;
    • 1 kg málna;
    • egy kis marék szárított anyafű;
    • 1 fahéjrúd;
    • 2 liter alkohol;
    • 2 tk. szerecsendió;
    • 10 rügy szegfűszeg.

    Főzési algoritmus:

  • A bogyót megmossuk és üvegedénybe helyezzük. Fűszereket adnak hozzá.
  • Az összetevőket alkohollal leöntjük, és 2 hétig hagyjuk infundálni.
  • A megadott idő elteltével a folyadékot szűrjük és 3 liter vízzel hígítjuk.
  • A maradék vízből és cukorból szirupot készítünk.
  • A bogyókeveréket összekeverjük a sziruppal, és ismét az üvegbe öntjük. A szirup mennyisége növelhető vagy csökkenthető.
  • A terméket legalább hat hónapig hűvös helyen kell tárolni.

    • Hogyan készítsünk áfonya tinktúrát naranccsal és fahéjjal

    Alkatrészek:

    • 500 g cukor;
    • ½ narancs;
    • 500 ml víz;
    • 1 kg málna;
    • 1 liter alkohol;
    • 1 cm-re egy fahéjrúdtól;
    • 3 rügy szegfűszeg.

    Recept:

  • A megmosott áfonyát üvegbe tesszük, és alaposan péppé gyúrjuk. A tartályt 2 órára félretesszük, hogy a bogyó levet engedjen.
  • A bogyókeveréket leszűrjük, a süteményt kidobjuk. A léhez fűszereket és narancshéjat adunk. Minden komponenst tűzre teszünk forrásig.
  • Amíg a bogyós alap hűl, elkészítjük a cukorszirupot.
  • Az alkoholt, az áfonyalevet és a szirupot üvegpalackban összekeverjük. Ha a kompozíció nem elég édes, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű cukrot.
  • A kapott italt üvegbe öntjük, és 2 hónapig infúziós helyre helyezzük.
  • A megadott időtartam elteltével a tinktúrát újra szűrjük és palackozzuk. Használat előtt hűtse le az italt.

    • FIGYELEM! A házi készítésű tinktúra tökéletesen segít megbirkózni a megfázás tüneteivel.

    Lohina, alkoholba átitatva mézzel és málnával

    A mézből és málnából készült Golubychna házi tinktúra édesnek bizonyul, mérsékelten savanyú ízű. A bogyók tartalma miatt az ital színe nagyon szép lesz. A tinktúra íze attól függ, hogy melyik mézet választja. A legalkalmasabb fajták a hanga és a hárs.

    Hozzávalók:

    • 250 g málna;
    • 8. század l. édesem;
    • 750 ml alkohol;
    • 750 g áfonya.

    Recept:

  • A megmosott bogyókat rétegesen tégelybe helyezzük. Ezután alkohollal leöntjük és 6 hétig megtisztítjuk.
  • A tartályt időnként megrázzuk, hogy összekeveredjenek az összetevők.
  • Az ülepedés után a tinktúrát leszűrjük. Méz kerül hozzá.
  • Ha a kapott ital erőssége túl magas, akkor vízzel hígítjuk és palackozzuk.
  • Az italt további 3 hónapig sötét helyen tárolják.

    • Tárolási és felhasználási szabályok

    Az alkoholtartalmú terméket tanácsos hűtőszekrényben tárolni. Belsőleg, szigorúan korlátozott mennyiségben használják.A túlzott használat puffadást, fejfájást és mérgezés érzést okoz. A vérnyomás-eltérésben szenvedőknek óvatosan kell szedniük az italt.

    A házi készítésű áfonya tinktúra, mértékkel használva, nagyon jótékony hatással van az egészségre. De bizonyos esetekben nem ajánlott használni. Az otthoni tinktúra szedésének ellenjavallatai a következők:

    • vesekövek;
    • allergiás reakció;
    • 18 éves korig;
    • székletzavar;
    • a hasnyálmirigy és az epeutak betegségei;
    • alkoholizmus;
    • terhesség, laktációs időszak.

    Következtetés

    Az otthon készített áfonya tinktúra vodkán számos hasznos tulajdonságáról híres. De rendkívül óvatosan kell használni. Az adagolás megsértése a jólét romlásához vezet.

    Következő

    Olvassa el tovabba: