Milyen köret van, ha magas a cukor

Előző

köret

A vércukorszint emelkedése a szervezet inzulin-felszívó képességének megsértése miatt következik be, amely felhalmozódhat a vérben. A folyamatot elősegíti az élelmiszerek magas koleszterintartalma, túlsúly, májbetegségek és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás. A megfelelő étrend betartásával a vércukorszintet vissza lehet állítani a normális szintre. Mi a köret a megnövekedett cukorhoz?

Az orvosok azt javasolják, hogy az egyszerű szénhidrátokat tartalmazó termékeket teljesen kizárják a menüből: szőlő, édességek, fűszeres, zsíros, füstölt ételek. Ajánlott a zöldségekre és a zöldséges köretekre koncentrálni. Ez különösen vonatkozik a tökre és a zellerre, a cukkinire és a sárgarépára, az almára, a zöldbabra és a spárgára. A magas vércukorszintű táplálkozás magában foglalja a zabpehelyből és hajdinából készült gabonaételek étrendjét.

Egyes zöldségek korlátozott mennyiségben fogyaszthatók: a fiatal burgonyagumók kevesebb keményítőt tartalmaznak. Ha az érett burgonyát főzés előtt egy éjszakán át hideg vízbe áztatjuk, akkor ugyanabból a keményítőből kimosható belőle.

Húshoz vagy halhoz karfiol köretet készítünk. Forraljuk fel a fő terméket sós vízben. Egy mély serpenyőben olajjal és vízzel tegyük ki a paradicsomot, a reszelt sárgarépát és az édes kaliforniai paprikát, a fűszereket - ízlés szerint. Keverjük össze a zöldségmasszát főtt karfiollal.

A hajdina darát megfőzzük, a póréhagymát vízbe tesszük zöldséggel vagy vajjal. Keverje össze a két terméket, keverje össze. A hajdina zabkása mellé vízben párolt paradicsomot és édes paprikát is adhatunk.

Moss meg néhány nagy sárgarépát, hámozd meg és vágd nagy csíkokra, tedd egy edénybe. Az alacsony zsírtartalmú tejfölt vízzel hígítjuk, sózzuk, fűszerpaprikát, rozmaringot, majoránnát, fehérborsot adunk hozzá, a keveréket a sárgarépára öntjük, teljesen el kell fednie a főterméket. Fedjük le az edényeketfedővel lassú tűzön pároljuk fél óráig, amíg a sárgarépa megpuhul.

Hideg oldalas salátát készíthetünk brokkolival. A káposztát közepesen puhára főzzük, lehűtjük. A friss vagy sózott uborkát nagy csíkokra, a póréhagymát karikákra vágjuk, mindkét terméket összekeverjük, hozzáadjuk a fokhagymát, olívaolajat, szezámmagot, reszelt kemény sajtot. A köretet 15 percig állni hagyjuk, újra összekeverjük és tálaljuk.

Következő

Olvassa el tovabba: