Miért borítja a kombuchát a penész (penészes) egy tégelyben, termesztéskor, hogyan kell eltávolítani

Előző

A Kombuchát nagyon ritkán borítja penész, de ha megtörtént, akkor valami elromlott. Lehet, hogy a higiéniai, gondozási szabályok, rovarok hozták a fertőzést, vagy egyszerűen csak piszkos levegő van a helyiségben. Mindenesetre meg kell találni az okot, és meg kell szüntetni.

Miért penészedik a kombucha egy üvegben?

A kombucha egészségének jele a medúza úszása a dobozban lévő folyadék felszínén. Ha a gomba megbetegedett, vagy elkezdett eltűnni, lesüllyed az aljára, de nem mindig azonnal. Eleinte penész jelenhet meg. A medusomyceta felszínén nő, amely még mindig lebegő érintkezésben van a levegővel. A betegség megjelenésének számos oka lehet, de leggyakrabban a cigarettafüsttel járó piszkos levegő vagy az ital 18 oC-os megengedett hőmérséklet alá hűtése miatt következik be.

A penész megjelenése az ital felületén a teamedusomycete megromlását jelzi

Amikor a kombucha megpenészedik, újraéleszthető. A penészes területeket eltávolítjuk, a medúzát meleg vízzel mossuk, egy éjszakán át almaecetben tartjuk. Reggel a medusomycete-t sterilizált edénybe helyezzük, elkészített teasziruppal öntjük 1 evőkanál hozzáadásával. l. ecet

Milyen penész jelenik meg egy tégely kombuchában

A penész alattomos, és akár az egészségre is veszélyes lehet. A fehér lepedéket a legbiztonságosabbnak tartják. Leggyakrabban azonban, amikor egy teamedúza eltűnik, kétféle penész telepszik rá:

A zöld plakk néha kék árnyalatokat kap. A penészgombák egy veszélyes típusát penicillum notatumnak nevezik.
A fekete lepedéket nem kevésbé veszélyes "Aspergillus niger" gombák alkotják.

Ha a kombuchán fekete vagy zöld penész keletkezett kék árnyalattal, jobb, ha kidobja és új medúzát növeszt.

Mi a veszélyes?a penész megjelenése a kombuchán

A penészgombák a legrosszabb körülmények között is túlélnek. Lehetetlen csak úgy megszabadulni tőlük. Nem bölcs dolog újraéleszteni egy teamedusomycete-t, amelyen kék, zöld vagy fekete virágok fejlődtek. Nem tény, hogy a kombucha új tégelyben való mosása után a medúza penész nélkül megnő. A gombás spórákat nehéz eltávolítani, a többi gyorsan elszaporodik.

Ha azonban a kombucha a fehér bevonattal végzett termesztés során penészesedett, meg kell menteni. Megpróbálhatja újraéleszteni a zöld vagy fekete penész által érintett kombuchát, de a kezdeti szakaszban, amikor az első jelek már megjelentek.

Tanács! A penészgomba megjelenésekor fontos az okok azonosítása, megszüntetése és a gomba további termesztése, az italkészítési technológiát követve.

Az okok listája, amiért a kombucha penészessé válik

A penész megjelenésének fő oka a tea medusomycetes termesztési technológiájának be nem tartása. Ha minden egyes árnyalatot külön-külön megvizsgálunk, jó néhány van belőlük.

A penész először kis körökben az ital felületén jelenik meg, majd a folyadéktükörben elszaporodik

Az egészségügyi szabályok megsértése

Gyakran az egészségtelen körülmények a fő oka annak, hogy a kombuchát penész borítja. Az italt nem szabad piszkos edények, zöldségek, gyümölcsök közelébe helyezni, nyitott tartósításra, háziállatokkal érintkező helyekre. A kezeknek tisztának kell lenniük, amikor italt töltenek vagy a medúza tea felszolgálják. Mossa le forró vízzel az asztalt, üveget, evőeszközöket.

A gondozási szabályok megsértése

A medusomycetáról a legjobb orvosi gumikesztyűben gondoskodni. Csak ők tudják biztosítani az egészségügyi tisztaságot. Ez különösen igaz a hosszú manikűrű nőkre. Sok betegséget okozó baktérium gyűlik össze a köröm alatt, ami penész megjelenéséhez vezet. Hosszú manikűr hiányábanmegteheti kesztyű nélkül is, de kezet kell mosnia antibakteriális szappannal. Még a rövidre vágott körmöket is kefével tisztítjuk.

Fontos! A gomba kesztyű nélküli karbantartása során a hosszú körmök vágásokat hagyhatnak a medúza testén, ahová a penészgombák spórái bejutnak.

A főzési szabályok megsértése

A Kombucha italt egy egyszerű recept szerint készítik. Ha ezt nem tartják be, a kombucha helyett zöld vagy fekete penész fog növekedni az edényben. Az utántöltésre szánt tea vásárlásakor nem vihető el régi, lejárt szavatosságú termék, sérült vagy koszos csomagolású áru. A penészgombák spórái biztosan jelen lesznek benne. Fontos, hogy az ital elkészítésekor tiszta evőeszközöket használjunk.

Légszennyeződés

A penész mindig kedvező környezetben szaporodik: nedves és szennyezett levegő, + 18 oC-nál nem alacsonyabb hőmérséklet. Ha ilyen légkör figyelhető meg a szobában, a gomba biztosan penészedik. A teamedúzával rendelkező helyiségben tilos a dohányzás. Nyirkos helyiségben a falakon penészfoltok jelennek meg, a doboz nyakát ronggyal, több réteg gézzel vagy szalvétával kell lefedni. Fontos, hogy gyakrabban mossuk ki a szövethuzatot, mert a felületén gombaspórák és penészgombák halmozódnak fel.

Tanács! A szövetburkolat megakadályozza, hogy rovarok kerüljenek a gombával együtt a dobozba.

Alacsony minőségű főzet

A teamedúza érzékeny a rossz minőségű főzetre. Nem használhat régi teákat, különösen a különféle esszenciákkal ízesítetteket. Az aromás olajok hozzájárulnak a penészképződéshez, mivel gyengítik a kombucha immunitását. Ezenkívül az ilyen teák olyan festéket is tartalmaznak, amely negatív hatással van a gombára.

Fontos! A csomagolt termékek nem használhatók fel tankolásra. A nagylevelű teát anélkül tartják a legjobbnakaromás adalékok.

Nem kívánt szomszédok"

A Kombucha nem szereti az állatok, madarak, akváriumok, háziállatok ételeinek és ételeinek közelségét. Virágot, vágott csokrokat és virágcserépben növekvő növényeket nem lehet egy üveg teamedúza közelébe tenni.

Mi a teendő, ha penész jelent meg a kombuchán

A Kombucha-termesztők többféle módszert is kidolgoztak a gomba penésztől való megmentésére:

Ha penész jelent meg a kombucha felületén, öntse a dobozból az egész italt a lefolyóba. A medúzát kivesszük a tartályból, alaposan áttöröljük frissen facsart citromlével vagy 10%-os borecettel. A Kombuchát egy sterilizált üvegbe helyezzük, felöntjük friss teaöntettel, adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. ecet
Amikor a gomba testét zöld vagy fekete penész érinti, kék, piros, bíbor foltok jelennek meg, ezeket a területeket eltávolítják a medúzából. A Kombuchát alaposan le kell mosni tiszta vízzel. Mosás közben a test minden laza részét hasonlóan eltávolítják. Az egészséges gomba többi részét egy sterilizált edénybe helyezzük, megtöltjük teával.
Amikor a kombuchát beborítja a penész, almaecettel lehet újraéleszteni. Először is, a medúzát hagyományosan tiszta vízzel mossák. A sérült területeket eltávolítják. A gombát egy tálba tesszük tiszta almaecettel, alaposan megmossuk, és a savval kézzel átdörzsöljük a kombucha testét. Az újraélesztett teamedúzát egy sterilizált edénybe küldik, új főzettel megtöltve.

Egy egészséges tea medusomycete mindig lebeg a felszínen

Ha nagy a penészkárosodás mértéke, ne vegyen részt a gomba újraélesztésében. Jobb új kombuchát termeszteni.

Meg lehet inni az italt, ha penészgomba jelent meg a kombucha felületén?

A penészgombák alattomosak és veszélyesek. Teljesen lehetetlen penészes italt inni. A legjobb esetben a gyomor-bélrendszerben fordulhat előrendellenesség A legrosszabb esetben allergiás reakciók, az emésztőrendszer betegségeinek összetett formái jelennek meg. A penész első megjelenésekor az egész italt a lefolyóba kell önteni.

A penészes film megjelenése az ital használhatatlanságát jelzi

Néha a gomba felületét halvány fehér bevonat borítja. Gyakran összekeverik a penészgombával. Valójában a probléma a medúza gyakori mosásával nyilvánul meg. Nyáron az eljárást hetente egyszer, télen pedig kéthetente egyszer kell elvégezni.

Megelőző intézkedések

A kombucha-termesztők hét alapvető szabályt követnek a medúzabetegség megelőzésére:

A gombának állandó kedvező mikroklímára van szüksége. A medúza 18-25 oC hőmérsékletű folyadékot tartalmaz. Ne öntsön forró öntetet az edénybe. A nyak mindig légáteresztő anyaggal van megkötve.
A tégely helyiségében a helyet melegen választják, távol az ablaktól, piszkos edényektől, növényektől és háziállatoktól. Ne tegye ki közvetlen napsugárzásnak.
A helyiség levegőjének hőmérséklete nem eshet 17 oC alá. Ilyen körülmények között a gomba nem nő.
A higiéniai előírások betartása biztos út a sikerhez. Ne bánjon piszkos kézzel a teamedúzával. Mosáshoz meleg forralt vizet használnak.
Elfogadhatatlan, hogy fel nem oldódott cukrot öntsünk az üvegbe. A Kombucha szemek égési sérüléseket okoznak a testen.
A kiöntött italból mindig hagyjunk egy pohár folyadékot a kelesztéshez. Új benzinkútba töltik.
Az erjedési folyamat nem fokozható. A kész italt időben le kell üríteni.

Mind a hét szabály egyszerű. Könnyebb követni őket, mint később újraéleszteni a gombát.

A megelőző intézkedések betartása megakadályozza az ízletes és egészséges ital penészesedését

A videóból megtudhatja a kombucha termesztését:

Következtetés

A teagombát gyakrabban borítja penész a tulajdonosok hibája miatt. Ha követi a kombucha termesztésének technológiáját, elkerülheti a bajt.

Következő