Lohina cukorral télire főzés nélkül, reszelve, reszelve

Előző
lohina

A főzés nélküli téli cukorral készült Lohina a legjobb módja a bogyó előnyös tulajdonságainak hosszú távú megőrzésének. Még mindig van fagyasztó, de a hűtőszekrény korlátozott méretei miatt lehetetlen nagy készleteket készíteni. Más kérdés a cukorral való őrlés, ahol a munkadarab végső mennyisége csak a betakarított termés mennyiségétől függ.

Hogyan főzzünk áfonyát télre cukorral

Az előkészítés során a bogyó nem esik hőkezelésen, ezért különös figyelmet kell fordítani a válogatására. A nem megfelelően kiválasztott áfonya nemcsak a termék ízét rontja el, hanem jelentősen lerövidíti az eltarthatóságát. Nem szedhet bogyókat:

  • elkapta a penész;
  • sérült bőrrel: gyűrött, repedezett;
  • éretlen - vöröses színű.

Használhat fagyasztott áfonyát. De egy ilyen terméknek nem szabad csomósnak tűnnie - ez az ismételt fagyasztás egyértelmű jele. A csomagban szabadon mozgó bogyók a legjobb választás.

A második legfontosabb összetevő a cukor. Természetes tartósítószerként szolgál. Jobb nagy kristályokkal rendelkező terméket választani.

Tanács! A cukor mennyiségét saját ízlése szerint módosíthatja. De minél kisebb a készlete, annál kevesebbet tárolnak. Részben meghosszabbítja a hűtőszekrényben való tárolás eltarthatóságát.

Áfonya pépesített cukorral télre

A cukorral dörzsölt áfonya receptje a termékekkel együtt kézi vagy automatikus aprítókészüléket igényel. Az ideális megoldás egy konyhai robotgép vagy turmixgép. Használhat húsdarálót vagy normál szitát, de a főzési folyamat sokáig tart.

Hozzávalók:

  • áfonya - 1,5 kg;
  • granulált cukor - 1,5 kg.

A megadott komponensek száma tetszőleges lehetamihez csak az ajánlott arányokat kell betartani.

Főzési technika:

  • Sterilizáljuk az üvegedényeket fedővel gőz fölött.
  • A bogyókat bármilyen elérhető módon őröljük.
  • A kapott masszát szitán átszitáljuk, és kristálycukorral befedjük.
  • Alaposan keverjük össze, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak.
  • Tegyük üvegekbe és zárjuk le.

    • Megjegyzés! A kész massza tetejére tehetünk egy kis cukrot az üvegekbe. Így levegő nem jut be.

    Lohina télire cukorral és citromlével

    A citromlé segít részben kiegyenlíteni a készítmény édességét. A benne lévő sav meggátolja a baktériumok szaporodását, aminek köszönhetően a télire cukorral pépesített áfonya a hideg végéig eltartható.

    Összetevők összetétele:

    • áfonya - 1,5 kg;
    • citromlé - 1 teáskanál;
    • granulált cukor - 1,3 kg.

    Főzési technika:

  • A kiválasztott bogyókat megmossuk és konyharuhára tesszük.
  • Mosás után tegyük át a szárított bogyókat egy turmixgép edénybe, és őröljük pépes állapotba.
  • Öntsön kristálycukrot, öntsön citromlevet, és keverje össze mindent újra.

    • Keverés után a terméket az előkészített tartályba helyezzük. Az üvegnek, a fedélnek és a kanálnak sterilnek kell lennie.

    Lohina, cukorral pépesítve, citromsav hozzáadásával

    Az elkészítéshez citromsavat használhat.

    Összetevők összetétele:

    • szedett és mosott bogyók - 2 kg;
    • citromsav - 3 g;
    • granulált cukor - 2 kg.

    Főzési technika:

  • Dörzsölje át a bogyókat egy szitán, vagy őrölje meg turmixgéppel.
  • A kapott masszába öntjük a citromsavval elkevert cukrot.
  • Keverjük, próbáljuk minél jobban feloldani a kristályokat.

    • Ahogy az előzőekben isesetekben a feldolgozott terméket steril fedővel ellátott tartályba helyezzük, és hidegre küldjük.

    Fontos! Annak érdekében, hogy a kristálycukor teljesen feloldódjon, a masszát 2-3 órán át állni hagyjuk, majd üvegekbe rakjuk.

    Hogyan kell tárolni a cukorral pépesített áfonyát

    A főzés nélkül cukorral pépesített Lohina nem rendelkezik olyan hosszú ideig, mint a lekvárok vagy lekvárok, amelyek hűvös vagy szobai körülmények között több mint egy évig elállnak. A hasznos munkadarab megőrzésének kötelező feltétele a hőmérsékleti rendszer betartása. Minél hidegebb van a tárolóhelyen, annál tovább nem kezd megromlani a termék.

    Optimális helyek a cukorral pépesített áfonya elhelyezésére:

    • plusz a hűtőszekrény kamrája;
    • pince;
    • pince;
    • hűvös raktár

    A készítmény tökéletesen tárolható a fagyasztóban. Annak érdekében, hogy ne kezdjen el kristályosodni, műanyag edénybe helyezzük: palackba vagy tartályba. Ezt a fajta elhelyezést azért választották, mert jelentősen megtakaríthatja a helyet a fagyasztóban.

    Következtetés

    A főzés nélküli téli cukorral készült Lohina "élő lekvár". A hőkezelés hiánya lehetővé teszi a bogyó teljes vitamin- és ásványianyag-csoportjának megőrzését: A-, B-, C-, K-, PP-vitaminok, valamint karotin, foszfor, vas és kalcium. Hasznos készítményt használnak az előkészítéshez:

    • turmixok, fagylalt;
    • alkoholos és alkoholmentes italok;
    • szószok ételekhez;
    • sütemények: piték, sütemények, sütemények.

    További információk az áfonyáról szóló videoklipből szerezhetők be.

    Következő

    Olvassa el tovabba: