Limoncello otthon, vodka, holdfény és alkohollikőr receptje

Előző

Az olasz népnek legendája van a citromhoz. Lényege, hogy egy egyszerű parasztasszony kitalálta, hogyan készíthet házilag limoncellót, azaz citromtinktúrát. Az ok egyszerű volt – túl sok a termés. Szeretnéd megtanulni ezt a különleges receptet? Az alábbiakban az elkészítéséhez jelezzük.

Mi az a limoncello?

Ez az elnevezés az olasz likőrre, vagyis egy erős alkoholos italra vagy más szóval citromtinktúrára utal. A napsütötte part országa az egész világot biztosítja, hogy különleges receptúrával készítik, hogy az illata kiváló legyen. Ha a limoncellót otthon készítik, az íze ugyanolyan jó. A főzési technikán kívül tudnia kell, hogy mivel kombinálják a citromtinktúrát, és hány fokot tartalmaz.

Hány fokos citromlikőrben

Az első dolog, amiben ez az ital különbözik a többi alkoholos italtól, az a foka. Legmagasabb értéke 40%, így a tinktúra erősnek minősül. Csak az ilyen rekorderek ritkák – a fok gyakran 25° és 32° között változik. A nagy szilárdság mellett az ital magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, amely erősíti az immunrendszert és elősegíti a megfázásból való felépülést. Csak ez nem jelenti azt, hogy ellenőrizetlenül kell alkoholt fogyasztania - itt vannak speciális ajánlások.

Hogyan igyunk limoncellót

Az olasz hagyományok szerint az ital fogyasztásának szakaszai a következők:

az idő és az étel megválasztása;
tartály hűtése itallal és pohárral;
ivás

Ivás előtt helyezze az edényt a fagyasztóba 15 percre. Hűtsük le a poharakat is az ital felszolgálásához. Ezenkívül kövesse az ivás ütemét kis kortyokban, tartson körülbelül 20 perces szünetet az italok között. Szolgáltinktúra nem aperitifként, mert a nagy mennyiségű cukor rontja az étvágyat. Desszertek, fagylalt vagy gyümölcs, koktélok – ezzel isszák a limoncellót.

Limoncello likőr házi készítésének receptjei

A Limoncello többféleképpen is elkészíthető otthon. Mindegyikben 3 közös összetevő van - citromhéj, cukor és víz. Gyakran kísérleteznek, és limonellát adnak a recepthez - a kumquat és a mész hibridjét. Az ital alkohol, vodka vagy akár holdfény alapján készül. Ezen túlmenően ennek a népszerű italnak bármely változatát legalább 5 napig infundáljuk.

Az alkoholról

Az alkohol citromra való megfelelő infúziójához a következő termékeket kell elkészítenie:

víz - 0,65 l;
citrom - mérettől függően 6-10 db;
95% etil-alkohol - 0,5 l;
granulált cukor - 0,5 kg.

Mielőtt elkezdené, alaposan mossa le a gyümölcsöt, mert az ital csak tiszta bőrből készül. Szárítás után folytassa a klasszikus főzési recepttel:

Távolítsa el a bőrt. Lehetőleg ne érintse meg a fehér szálakat, mert keserűséget tartalmaznak. A héj tömegének körülbelül 150 grammnak kell lennie.

A meghámozott citromot tedd a hűtőbe.

Helyezze a héjat egy infúziós edénybe, öntsön oda alkoholt, zárja le a fedelet.

Ragasszon címkét a tartályra a töltés dátumával.

Tegye az alkoholt citrommal sötét, hűvös és tűzálló helyre.

Ragaszkodjon az italhoz körülbelül 5-10 napig, ne felejtse el felrázni.

Az infúziós idő letelte után lassú tűzön főzzön szirupot cukorból és vízből.

Szűrje le a tinktúrát több réteg sajtkendő összehajtásával, nyomja ki a héját.

Várja meg, amíg a cukorszirup kihűl, majd keverje össze a tinktúrával.

Kész citromszirup5-6 napig állni hagyjuk a hűtőben.

A vodkán

A vodkán lévő citrom tinktúrához a következő összetevőkre van szükség:

víz - 3,5 evőkanál;
citrom - 10 db;
cukor - 2,5 evőkanál;
vodka - 0,75 l.

Az előkészítés első lépése továbbra is ugyanaz - mossa meg és szárítsa meg a citromot. Ezután a citromos vodkát a következő utasítások szerint készítik el:

Vágja le a kérget anélkül, hogy felemelné a fehér réteget, a képen látható módon.

Tegye a héját egy üvegbe, öntsön vodkát, és zárja le a fedelet.

Körülbelül egy hétig küldje el az italt sötét és hűvös helyre.

Ne felejtse el naponta felrázni az edényt.

A vizet felforraljuk, beleöntjük a cukrot.

Miután a kristálycukor teljesen feloldódott, kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni a szirupot.

Sajtkendővel szűrjük le a citromos italt, és keverjük össze a sziruppal.

Küldje el a likőrt a hűtőszekrénybe további 5 napig.

Holdfényben

A citrom tinktúra otthoni elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

minőségi moonshine kettős desztilláció - 1 l;
citrom - 9-10 darab;
cukor - 0,5 kg;
tiszta víz - 0,3 l.

Először készítse elő a héját úgy, hogy zöldségkéssel levágja a gyümölcsről. Ezután hajtsa végre a következő műveleteket:

Tegye a bőrt egy üvegbe, öntsön oda holdfényt, zárja le fedéllel.

Tegye az edényt egy sötét, pozitív hőmérsékletű helyiségbe körülbelül 5-6 napig.

Időnként rázza meg a tartályt.

A likőr felöntése után készítsünk cukorszirupot - öntsünk kristálycukrot forrásban lévő vízbe, és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.

A kihűlt szirupot összekeverjük citromtinktúrával.

5-6 nap múlva szűrje le a kész italt.

Videó: hogyan készítsünk citrom tinktúrát vodkán

Következő