Kaviár cukkiniből otthon.

Előző

kaviár

A cukkini kaviárt sokan ismerik és szeretik. Azok, akik megörökítették a "pangás" idejét, emlékeznek a "strandtészta" névre. Sokféle kaviár receptet kipróbáltam, de a híres szovjet kaviárnak nincs ilyen íze. Már itt a nyár csúcsa, a parcellánkon kezdenek nőni a zöldségek, és itt az ideje, hogy recepteket készítsünk a téli előkészületekhez, nos, hová mennél télen cukkini kaviár nélkül? Több receptet is felhívok a figyelmedbe, bármelyiket választhatod.

Hogyan kell főzni a cukkini kaviárt.

1. számú recept:

Cukkini 3 kg;

Sárgarépa 1 kg;

Hagyma 1 kg;

Paradicsom 1 kg;

Ecet 9% 3 tk;

kapor és petrezselyem 20 g;

Fokhagyma 2 fej;

Só és bors ízlés szerint;

Növényi olaj.

A cukkinit, a sárgarépát és a paradicsomot húsdarálón passzoljuk át, a hagymát apróra vágjuk. Mindent külön-külön sütünk növényi olajban. Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk, és puhára pároljuk. A végén adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket, az apróra vágott fokhagymát és az ecetet. Forrón kikenjük a sterilizált üvegekre, és feltekerjük.

2. számú recept:

Cukkini 1 kg;

2 sárgarépa;

2 hagyma;

2 édes paprika;

Zeller 1 gyökér;

Növényi olaj 100 g;

Petrezselyem, kapor;

Só.

A cukkinit meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és enyhén megpirítjuk. A hagymát és az édes paprikát ugyanígy vágjuk kockákra. A zellert és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a zöldeket apróra vágjuk. Az összes zöldséget olajon megpirítjuk, serpenyőbe tesszük, sózzuk, összekeverjük, fedővel lefedjük és 15-20 percre a sütőbe tesszük. Terítse el a kész kaviárt steril üvegekbe, fedje le és sterilizálja 25-30 percig. Csomagolja be a dobozokat. Tárolja hűvös helyen.

3-as recept:

Cukkini 2 kg;

Fokhagyma 3 gerezd;

Hagyma500 g;

Növényi olaj 100 g;

Só és cukor 1 teáskanál;

Ecet 9% 2 evőkanál. L.;

Petrezselyem 1 csokor;

Fekete bors, piros és illatos, ízlés szerint őrölt.

A cukkinit meghámozzuk és karikákra vágjuk, aranybarnára sütjük, kihűtjük. A hagymát apróra vágjuk, pirospaprikával megpirítjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen, és szórjuk meg sóval. A tiszta és szárított petrezselymet apróra vágjuk, majd olajon is megpirítjuk. Most engedje át az összes zöldséget egy húsdarálón, sózza, adjon hozzá cukrot, fekete- és szegfűborsot, ecetet. Az egészet jól összekeverjük, és előre sterilizált üvegekre kenjük. Az üvegeket fedővel lefedjük, és forró vízzel felöntött lábosba tesszük. A fél literes üvegeket 1 órán át, a litereseket 1,5 órán át sterilizáljuk. Ezután lefestjük a fedőket és hagyjuk kihűlni.

Több receptet is adtam, a legkedvesebb. Általában sok lehetőség van a kaviár főzésére cukkiniből, kísérletezhet. Termessze ezeket a csodálatos zöldségeket, már írtam, hogyan kell csinálni, és főzzünk örömmel. Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videó receptet a cukkini kaviárhoz sárgarépával.

Következő

Olvassa el tovabba: