Ízletes szederbefőtt, ízlés szerint recept

Előző

szederbefőtt

A szederbefőtt az egyik hasznos készítmény a télre. Ízlés szerint szederből és almából, szilvából vagy hajnali dicsőségből készült recept. Hiszen a fekete berkenye vagy az arónia igazi gyógyszertár minden kertben.

A fekete berkenye befőtt lágy, enyhén fanyar ízű. A bogyók minimális mennyiségű savat tartalmaznak, főleg cukrot, de olyan fajtát, amelyet a táplálkozási szakemberek a cukorbetegeknek ajánlanak. És ez a csodabogyó jóddal telített, ami különösen fontos számunkra, akik olyan régiókban élünk, ahol hiányzik ez a nyomelem.

Az orvosok szerint elég naponta egy marék szederbogyót megenni ahhoz, hogy megszabaduljunk a súlyos szív- és érrendszeri betegségektől. Érdekes módon a bogyó mindezeket a tulajdonságokat adja a kompótnak.

Fekete ribizli befőtt télire

Szederbefőtt, klasszikus recept

Hozzávalók:

Rowan bogyók

Víz 1 liter

Cukor 500 gramm.

Elkészítés: Szedjük le a bogyókat, vágjuk le a farkukat, mossuk meg, törülközőre szórjuk megszáradni. Az üvegeket azonnal gondosan sterilizálni kell, és harmadáig meg kell tölteni bogyókkal. Felöntjük forrásban lévő vízzel, fedővel és törülközővel letakarva pároljuk 7 percig.

Ezután öntsük a vizet egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot és forraljuk fel a szirupot. Azonnal öntsük rá a bogyókat, és csavarjuk fel a fedőt. Fordítsa meg a bankokat, és tegye egy-két napra takaró alá. Ezt követően leengedheti a pincébe. Egy hónap múlva már inni lehet a legfinomabb kompótot.

szerint
Szeder és alma kompótja

Hozzávalók:

Háromliteres üvegenként 1,5 csésze bogyó és 1,5 csésze cukor

Almák

Víz

Elkészítése: Az almát megmossuk, kettévágjuk, a közepét és a lábakat eltávolítjuk, ha szükséges, a sérült részeket kivágjuk. Majd mindegyik felét 4 részre vágjuk, egy tálba tesszük és meglocsoljuk citromlével, hogy ne legyen idejük besötétedni.

Szedjük le, mossuk meg és szárítsuk meg a fekete berkenye bogyókat. Az almaszeleteket a dobozok harmadára vagy felére terítjük, és beborítjuk bogyós gyümölcsökkel. A bankokat jól sterilizálni kell.

Önts rájuk forrásban lévő vizet, fedd le (szintén steril) és meleg frottír törölközővel, hagyd állni 5 percig. Öntse vissza a vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot, egy doboz vízből - 1,5 csésze cukrot, két dobozból - 3 csészét, és így tovább.

Amikor a szirup felforr, meg kell tölteni a dobozokat, hogy a víz egy kicsit kifolyjon, hogy ne maradjon levegő a dobozokban. Azonnal tekerje fel fedővel, és fejjel lefelé bújjon egy napra egy takaró alá.

Szilva- és szederbefőtt

Hozzávalók:

300 gramm szeder és szilva 3 literes üvegben

400 gramm cukor liter vízben.

Elkészítés: Mossa meg a bogyókat, távolítsa el az összes farkot és csészelevelet, szárítsa meg. Válasszunk érett, de nem túlérett szilvát, alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, mindegyiket hosszában kettévágjuk, a magját kivesszük.

A bogyókat előre sterilizált üvegekbe helyezzük. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le, és azonnal csomagoljuk be 10 percig, hogy a szilva felmelegedjen. Ezután öntsük ezt a vizet egy serpenyőbe.

Forraljuk fel a szirupot, amelyet a cukorral 5 percig forralunk, töltsük meg az üvegeket bogyókkal és azonnal tekerjük fel. Tisztíts egy napig takaró alatt, fedővel.

Ranetok és csernoplodka befőtt

Hozzávalók:

400-500 gramm cukor liter vízben

Ranetka

Rowan bogyók.

Elkészítés: A raneteket megmossuk és szárítjuk, a bogyókat pedig megmossuk, szétválogatjuk és forró vízzel felöntjük, hogy eltűnjenek, három-négy percig blansírozzuk. Utána szűrőedénybe öntjük, és hagyjuk lefolyni a vizet, majd üvegekbe rakjuk, háromliteres üvegenként esetleg egy pohárral.

A bogyók tetejérekirakjuk a raneteket, a doboz közepéig, lehet kevesebbet is, de akkor nem lesz annyira telített a szirup. Egy lábasba vízzel cukrot öntünk, és felforraljuk a szirupot, amit azonnal az üvegekbe töltünk és feltekerjük a fedőt. Fejjel lefelé meleg takaró alá tesszük, hogy teljesen kihűljön.

És még egy videó recept.

Következő

Olvassa el tovabba: