Ízletes mandarin pite friss mandarinból

Előző

A tél az újévi és karácsonyi ünnepek varázslatos időszaka, a fenyő csodálatos illata, a füzérek fényei és az ünnepi ajándékok fényes csomagjai. Minden háziasszony igyekszik minél változatosabbá tenni az ünnepi asztalt, valami újat és szokatlant készíteni. De nem a torta az egyetlen dolog, amivel kedveskedhet barátainak és szeretteinek.

mandarinból

Ma egy mandarin pite elkészítését ajánljuk, amely könnyedségével és könnyű süthetőségével lep meg. A recept meglehetősen egyszerű, a sajttorta elve szerint sütjük - vékony omlós tészta alap, lédús krém, friss mandarin szeletek. Egy ilyen sütemény az év bármely szakában süthető, de télen egy hideg estén felmelegíti a családot, teához és kávéhoz pedig optimálisan illik.

Hozzávalók

A mandarintortához a következő termékekre lesz szüksége:

  • 70 g hűtött vaj;
  • negyed pohár cukor;
  • 1 csirke tojás;
  • 180 gramm legmagasabb minőségű fehér liszt;
  • fél teáskanál sütőpor a tésztához.

A recept szerinti könnyű krémes töltelékhez készítse el a következő termékeket:

  • mandarin - 5 darab;
  • 100 gramm vaj;
  • 120 gramm cukor;
  • 2 tojás;
  • 1 teáskanál porított zselatin;
  • kívánság szerint kevés vaníliát vagy őrölt fahéjat adhatunk hozzá.

A receptben a mandarin bármilyen citrusfélékkel helyettesíthető, például narancs, grapefruit és még citrom is megfelelő. Citrom használatakor több cukrot kell hozzáadni és csökkenteni kell a gyümölcslé mennyiségét, mivel ez a gyümölcs nagyon savas. Ezenkívül a pép és a gyümölcslé mellett használhatja a héját is. Finom reszelőn lereszeljük, és a fagyasztott krém tetejére szórjuk. Ez ízesebbé teszi az ételt, és fényesebbé teszi.

A főzés módja

Kezdjük egy vékony tésztalap sütésével, amit aztánaromás krémszufléval lesz töltve:

friss

  • A lisztet egy mély tálba szitáljuk, amiben összegyúrjuk (kézben dörzsöljük) a tésztát.
  • A liszthez adjuk a sütőport. Jól összegyúrjuk egy kanállal, amíg az összetevők össze nem keverednek.
  • A vajat nagyon lehűtjük, kockákra vágjuk, a liszthez adjuk, és gyorsan eldörzsöljük az ujjaink között. Nagyon gyorsan kell dolgozni a kezével, mert az olaj megolvadhat. Használhat turmixgépet vagy keverőt is speciális fúvókákkal.
  • Egy tojást villával simára verünk, hozzáadjuk a fő keverékhez, sűrű tésztává keverjük.
  • Most szórja meg az asztalt egy kis mennyiségű liszttel, vigye át a tésztadarabot a munkafelületre, és adjon egyenletes állagot. Ha összetörik a tészta, tehetünk bele még egy kis felvert tojást, ha pedig az asztalon terülne, adjunk hozzá lisztet. A dagasztás után egy kis sűrű golyót kell kapnia.
  • Nyújtsa ki a tésztát legfeljebb egy centiméter vastagságúra, és adjon a rétegnek lekerekített formát.
  • A kis dombornyomott szélű kerek formát egy darab vajjal kikenjük, és kevés liszttel vagy őrölt zsemlemorzsával megszórjuk.
  • A tésztaréteget liszttel megszórt széles sodrófára helyezzük, majd óvatosan elosztjuk a formán, oldalára nyomkodjuk, a felesleget levágjuk. Villával több vágást ejtünk a forma alján, hogy a tészta egyenletesen megsüljön. Tárolja a fagyasztóban legalább 90 percig, polietilénnel letakarva. Ha nincs idő a tésztát lefagyasztani (és előfagyasztás nélkül befelé gurulhat és buborékok keletkezhetnek), tedd rá közvetlenül a formába a pergament a borsóval és a babbal, és így süsd meg.

    • Szeretnél valami érdekeset?

  • A tésztát kivesszük a fagyasztóból, a sütőt 180 fokra előmelegítjük, és fél órát sütjük. A sajttortához ilyen alapot kapunksütő, hűtsük.

    • Közben mandarinból szuflét készítünk. A recept szerint a következőképpen fogjuk elkészíteni:

  • Egy adag zselatint 2 evőkanál sima vízbe áztatunk és hagyjuk megduzzadni.
  • Minden mandarinból facsarunk levet és pépet, a töltelék elkészítéséhez 80 milliliterre van szükségünk.
  • Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá fél adag cukrot és az összes vajat, kockákra vágva. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon.
  • A tojásokat külön habverővel felverjük, hozzáadjuk a cukor második felét.
  • A levét lehúzzuk a tűzről, beleöntjük a felvert tojásokat, és erősen felverjük, hogy ne aludjon meg. Folyamatos kevergetés mellett még fél percig kis tűzre tesszük. Ne forraljuk fel, a keveréknek jól be kell sűrűsödnie. Itt hozzáadjuk a duzzadt zselatint, összegyúrjuk a keveréket, hogy a zselatin feloldódjon.
  • A keveréket szobahőmérsékletre hűtött formában közvetlenül a kihűlt süteményre öntjük. Lapáttal elsimítjuk, utána másfél órára hűtőbe tesszük dermedni.
  • Hámozzon meg egy mandarint, távolítsa el a magokat, és ha lehetséges, távolítsa el a fóliát, vágja karikára, majd félbe. Ezeket a darabokat a torta átmérője mentén közvetlenül a krém tetejére kenjük.

    • Az ízesítésért a torta tetejére szórhatunk reszelt narancs- vagy citromhéjat, díszíthetjük friss fahéjjal vagy vaníliával. Ez a recept lehetővé teszi az újévi ünneplés után megmaradt mandarin felhasználását, és ízletesen táplálja az egész családot.

    Következő

    Olvassa el tovabba: