Hogyan pácoljunk pácolt ropogós videókat, fűszerekkel, télire

Előző
pácolt

Ha gruzdit szeretne főzni, mint gyermekkorában, vegye figyelembe a nagymama receptjeit. A ropogósra pácolt gomba markánsan élénk gomba aromájával és finom ízével, mérsékelt bors- és sótartalommal nem hagyja közömbösen a háztartást és az ünnepi vacsorára meghívott vendégeket. Elég megtanulni a ropogósra pácolt rákféléket fűszerekkel télre pácolni, hogy a finomságot egy forró italhoz vagy körethez előételként tálalhassuk. Például a gombák jól passzolnak főtt és sült burgonyához, fokhagymás krutonokhoz és gabonafélékhez (hajdina, rizs és még köles is).

Tartalom:

Hasznos tippek Pácolt ropogós keszeg, hogyan pácoljuk télre? Videó Hogyan pácoljunk pirospozsgást paradicsomszószban télre, hogy pácolt és ropogós legyen? Videó: Hogyan pácoljunk vöröses pácolt ropogósra fűszerekkel

Tippek

A pácolás megkezdése előtt több olyan tényezőt is figyelembe kell venni, amelyek befolyásolják a termék ízét, értékét, aromáját, sőt állagát is.

  • 1 tanács

A páchoz csak friss, nemrég gyűjtött áfonyát használjunk. A 8-12 óránál tovább hagyott gombák megromolhatnak, elveszíthetik megjelenésüket, ízüket, sőt értéküket is.

  • 2 tanács

A melleket be kell áztatni!

  • 3 tanács

Más receptekkel ellentétben a lépésről lépésre elkészített recept, amely ropogós és rugalmas gombák előállítását biztosítja, forró módszerrel főz. A gombát közepes lángon forrásig főzzük, majd szitára szedjük, megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, szorosan üvegekbe tesszük, és csak ezután öntjük fel kevés sóoldattal, páccal. Hosszabb főzéssel a gomba puhává, formátlanná ésszéteső, hasonlít, ha nem is zabkására, de apróra vágott zöldségekre egy pörköltben.

  • 4 tanács

Annak érdekében, hogy a gomba ropogós legyen, gondoskodnia kell a másodlagos összetevőkről. Cseresznye, ribizli vagy tölgylevél kötelező. Ugyanez vonatkozik a torma gyökérre, a fokhagymára és a borsra. Mindegyik receptben másként használják őket.

  • 5 tanács

Annak érdekében, hogy az erdő zárt ajándékai ne okozzanak mérgezést és bélrendszeri rendellenességeket, gondoskodni kell az elsődleges feldolgozásról, a pác megfelelő előkészítéséről, a sterilizálásról és még a fedőkről is.

Pácolt ropogós mellek, hogyan pácoljuk télre? Videó

A ropogós gombák pácolásának legegyszerűbb és legolcsóbb módja a hagyományos lehetőség. A klasszikus, amely a fő és a 8 másodlagos összetevőből áll, jól harmonizál egymással, kiemeli a gomba ízét és varázslatos aromáját.

Rövid főzés:

Nemcsak egy profi háziasszony tud majd reprodukálni egy egyszerű receptet, hanem egy kezdő a konyhaművészetben is, aki úgy döntött, hogy kipróbálja magát a téli előkészületekben. Az érthető, lépésről lépésre mesterkurzus életmentővé válik egy nehéz "konyhai" feladatban.

Termékek:

  • 2,5 kg friss gomba;
  • 4-5 babérlevél;
  • szegfűbors - 20-25 borsó;
  • 5 asztal. l. só;
  • 3 asztal. l. cukor;
  • 1 fej fokhagyma meghámozva és gerezdekkel szétválasztva;
  • cseresznye és tölgy levelek;
  • 1 tormagyökér, húsdarálóban csavarva.

Előkészítés lépésről lépésre:

1) Válogassa szét a gombát, alaposan mossa meg, durva szivaccsal távolítsa el a homokszemeket. 2) Áztassa be a gombát hideg vízbe egy napig (egy napig is lehetséges). Ne felejtse el cserélni a vizet - legalább 4-5 óránként. 3) Vágja a gombát egyenlő részekre,tedd át egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel, adj hozzá: sót, cukrot, tormát és babérborsot. 4) Tegye a serpenyőt lassú tűzre, várja meg, amíg a víz felforr, vegye le a tűzről. 5) Kenje meg. a gombát lyukas kanállal hagyjuk lecsepegtetni. 6) Mossuk ki az üvegeket, sterilizáljuk, és szórjuk el egyenlő arányban az üveg alján olyan termékeket, mint a fokhagyma, a falevelek és a bors. 7) Terítsük szét a gombát. , kanállal enyhén megnyomva. Öntsük fel a pácot, és csavaró fedővel zárjuk le. Várjuk meg, amíg a készítmény kihűl, majd tegyük be a hűtőbe.

Hogyan pácoljuk a grudsit paradicsomszószban télre, hogy pácolt és ropogós legyen?

Azok számára, akik valami újat és szokatlant szeretnének kipróbálni, ideális egy olyan recept, amely a gombát paradicsommal kombinálja. A finom paradicsomos íz kiemeli a gomba gyümölcseinek finomságát, a tölgyfalevél és cseresznye pedig rugalmassá és ropogóssá varázsolja az állagot, mint egy tölgyfahordóból készült faluban.

Hozzávalók:

  • 3 kg friss csomók;
  • 4,5 kg érett paradicsom vagy paradicsom;
  • 2 zöld alma;
  • néhány tölgyfalevél;
  • 2 nagy kaliforniai paprika;
  • 1/2 fej fokhagyma;
  • só, cukor, fekete bors - ízlés szerint;
  • 2,5 táblázat. l. 9% asztali ecet.

Előkészítés:

1) Készítse elő a gombát a pácoláshoz (áztassa, mossa meg, tisztítsa meg a szennyeződésektől és áztassa 10-12 órán keresztül). Egy serpenyőben párolja a pörköltet 40 percig, és egy másikban forralja fel a gombát fűszerekkel forrásig. 5 perccel a kész pörkölthöz öntsünk asztali ecetet, és jól keverjük össze. 4) Tegyük az összes gombát egy lyukas kanálba, öblítsük le hideg vízzel, és forraljuk le forrásban lévő vízzel. 5) A gombát elrendezzük. üvegekben, hogytölgylevéllel és fokhagymával együtt. Öntse a főtt pörköltet a készítményre, és csavarja rá a fedőket. 6) Miután a készítményt kihűlt, tárolja hűvös és sötét helyen.

Videó: hogyan pácoljunk ropogósra pácolt rákot fűszerekkel

Ha egy szemléltető példa szerint szeretne pácolt készítményt készíteni, nézze meg az alábbi videót. Leegyszerűsíti a feladatot, és segít újra elkészíteni egy ízletes és egészséges receptet.

Olvasóink most már tudják, hogyan kell ropogósra pácolt melleket pácolni. Már csak egy receptet kell választani, amely az ünnep minden családjának és vendégének kedvében jár. Egyszerű vagy összetett – nem számít! A vesék bármilyen formában gyönyörűek.

Következő

Olvassa el tovabba: