Házi készítésű csokoládé-sajttorta recept

Előző

Micsoda akusztikus selyemen hangzik már a csokoládé szó, és már minden olyan recept megérdemli a figyelmet, amiben ez a szó szerepel. A csokoládé sajttorta receptje egy másik finom hozzávalót is tartalmaz - a sajtot -, amely mindenekelőtt azon erőfeszítéseink eredménye, hogy nagyon finom desszertet készítsünk kedvenc családtagjaink és meghívott vendégeink számára.

A csokoládé-sajttorta elkészítéséhez, ha nem szereti a kész sajtmasszát, a sajtot finom rostélyos húsdarálón kell átpasszírozni vagy drótszitán átdörzsölni.

Adjuk hozzá a nyers tojást, a kristálycukrot, és keverjük habverővel 2-3 percig.

A felvert tojásmasszához adjuk az átszitált búzalisztet és a kókuszreszeléket, óvatosan csomómentesen őröljük - mindent összekeverünk sajttal és egyenletes állagúra daráljuk.

házi

Az előkészített, olajjal kikent, alul sütőpapírral bélelt, liszttel megszórt formába a sajtmasszából kis golyókat teszünk, liszt segítségével a kezünkben megforgatjuk.

Hozzávalók a sajtgolyókhoz:

  • sajt - 250 gramm;
  • búzaliszt keverékkel - 3 evőkanál;
  • kókusz chips - 40 gramm;
  • cukor - 50 gramm;
  • tojás - 2 sárgája vagy egy egész tojás.

A golyók töltésére szolgáló tésztát a következőképpen készítjük el: a tejet megfelelő serpenyőben felforraljuk, és levesszük a tűzről; darabokra tört csokoládét ejtsünk bele. 1-2 perc múlva a tejet olvasztott csokoládéval simára keverjük.

Hozzávalók a csokitorta tésztájához:

  • teljes kiőrlésű liszt - 150 gramm;
  • friss csirke tojás - 3 darab;
  • granulált cukor - 100 gramm;
  • vaníliás cukor - 1 evőkanál;
  • kakaópor - 3 evőkanál;
  • asztali só - 1 csipet;
  • keményítő - 2 evőkanál;
  • sütőpor - 1 teáskanál;
  • természetes tej - 100-150 ml.

A friss csirke sárgáját 3-4 percig verjük a cukorral, majd kevergetve öntsük bele a csokis-tejes keveréket. A kapott masszához adjuk az összes száraz hozzávalót, és simára keverjük. Kiöntjük és belekeverjük a sóval kemény habbá vert maradék tojásfehérjét. Ha a tészta még mindig túl sűrűnek bizonyul, hígítsa fel egy kis tejjel a folyékonyság érdekében.

Hozzávalók a csokimázhoz:

  • sötét tábla csokoládé - ​​100 gramm;
  • természetes méz - 20 gramm;
  • vaj - 15 g;
  • természetes friss tejszín - 40 milliliter.

A tésztát fehér sajtgolyókkal előkészített formába öntjük úgy, hogy ne maradjanak üregek, és 180 fokra (С) előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre. Ezen idő letelte előtt fogpiszkálóval ellenőrizze a sütemény készenlétét.

Amíg a csokis-túrós torta hűl, addig kell elkészíteni a mázat: a táblacsokoládé darabkákat vízfürdőben felolvasztjuk, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejszínt, a mézet, a vajat és simára keverjük. A kihűlt süteményt óvatosan kivesszük a formából, és bekenjük a kapott mázzal. Nincs szükség díszítésre, mert a sajtgolyók helyén lévő kidudorodásoknak köszönhetően elegánsan fog kinézni.

Következő

Olvassa el tovabba: