Hagyományos paska
Előző
Tehát szüksége van: élesztő - 50 g, liszt - 1 kg, sárgája - 10 darab. tej - 250 g, vaj - 200 g, cukor - 250 g, só - 1 g, mazsola - 100 g, konyak - 25 g, kandírozott gyümölcs - 25 g, citromhéj - 15 g, szerecsendió - 0,5 teáskanál, vaníliás cukor - 3 teáskanál.
Előkészítjük a gőzt:Fokozatosan öntsünk bele 100 g lisztet - 0,5 csésze forrásban lévő tejet, gyorsan keverjük homogén masszává. Az élesztőt 0,5 evőkanálban hígítjuk. meleg tejet, öntsünk 100 g lisztet. Hagyja 15 percig. Ezután mindkét részt összekeverjük, mindent letakarunk és 1 órát langyos helyen állni hagyjuk. Dörzsölje tisztára a cukrot, a tojássárgáját és a csipet sót. Ennek a masszának a felét az élesztős keverékbe öntjük, beleöntjük egy pohár lisztet, összekeverjük és hagyjuk összeállni a tésztát. Ezt követően a másik feléhez adjuk hozzá a tojásos keveréket, szintén a felét, öntsünk bele fél kiló lisztet, és addig gyúrjuk, amíg a keze mögé nem kezd. Az olvasztott, de nem forró vajat a kész tésztába öntjük, összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a konyakot vagy a fűszereket, újra kelesztjük. Ezután óvatosan ülepítsük le a tésztát, ne felejtsük el hozzáadni a szárított és lisztbe forgatott kandírozott gyümölcsöt és mazsolát. A tésztának újra meg kell kelnie. Ezután öntsük a formákba, és hagyjuk a tésztát 2/3-ára kelni. Sárgájával megkenjük és megsütjük.
Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Paska kandírozott gyümölccsel, fotó recept
- századi orosz parasztok hagyományos étkészletei
- Burgonya csirkével, mint hagyományos orosz étel
- Hogyan kell kezelni egy 2 éves gyermek torkát, hagyományos és népi módszerekkel
- Az Ayurveda egyre népszerűbb Ukrajnában, mint hagyományos indiai orvoslás