Burgonya csirkével, mint hagyományos orosz étel

Előző

Az otthoni ételkészítés nagyon kellemes és érdekes. Főleg, ha minden alkalommal valami újat viszel be a folyamatba, folyamatosan emeled a minőségi lécet és új receptekkel kísérletesz.

Biztosan örömet szerez szeretteinek, és saját maga is nagy örömet szerez, ha lényegében azonos termékekből készíti el a világ különböző népeinek különféle ételeit.

Vegyünk legalább egy olyan klasszikus termékkombinációt, mint a csirke és a burgonya. Nincs értelme arról beszélni, hogy ezek a termékek mennyire jellemzőek konyhánkra. Mindannyian eszünk csirkét és burgonyát hetente többször. Arról nem is beszélve, hogy ezek a legolcsóbb és legolcsóbb termékek.

Ráadásul ezek a termékek a világ szinte minden konyhájában megtalálhatók. Elmondható, hogy számtalan különféle mód létezik a burgonya csirkével való főzésére. Sokukat otthon is kipróbálhatja.

1. recept – Sütőben sült csirke burgonyával

A burgonya csirkehús főzésének egyik legegyszerűbb és leggyorsabb módja, ha sütőben sütjük. Vegyünk egy megfelelő méretű tepsit vagy bármilyen tepsit a sütéshez. A burgonyát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a burgonyával összekeverjük és a serpenyő aljára tesszük. A burgonyát borsozzuk, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, felöntjük kevés olajjal és összekeverjük. A tetejére csirkedarabokat teszünk, amiket szintén sózni és fűszerezni kell. Vásárolhat kész keverékeket kifejezetten csirkéhez, vagy saját maga is kísérletezhet a fűszerekkel.

Az edényt 250 fokos sütőben 80-90 percig sütjük. A burgonyát és a csirkét körülbelül ugyanannyi ideig főzzük. Mire a csirke megsül, a burgonya ropogós és sült lesz. És alternatívaként főzhet isburgonya csirkével, fóliában sült sütőben.

2. recept Csirke burgonyával és gombával, sütőben, parmezán alatt sült

Egyszerű és finom recept. Változat a témára: sült otthon.Ehhez az ételhez szüksége lesz: csirkefilé, burgonya, gomba, parmezán.

Az ételt adagokban készítjük el, és edényekben tálaljuk. A csirkemell ideális ehhez az ételhez, de más részek is használhatók. A burgonyát kockákra vágjuk, és a cserepekbe tesszük, a hagymát felaprítjuk és a burgonyára szórjuk. A hozzávalókat egyenletesen elosztjuk az edényeken, a rétegek közé bőségesen szórjuk reszelt parmezánt.

A finomra vágott csiperkegombát külön-külön megsütjük, és edényekbe rakjuk. A filét apró darabokra vágjuk, és a többihez adjuk.

Bőségesen fedje le az edények tartalmát reszelt parmezánnal, és küldje el a sütőbe. 1 órát sütjük 270-300 fokos hőmérsékleten.

Kipróbálás előtt hagyjuk kicsit kihűlni az edényeket, az olvasztott sajt sokáig forró marad

3. recept: Csirkefilé, -franciára sütve

Az étel elkészítéséhez csirkefilé, mozzarella sajt (vagy suluguni), kaliforniai paprika, paradicsom, hagyma és majonéz szükséges.

A filét felverjük, megszórjuk sóval, borssal és megkenjük egy kevés majonézzel (ha kívánjuk, majonéz nélkül is főzhetjük). A karajokat tepsire tesszük, a tetejére szórjuk a finomra vágott hagymát, gombát és paradicsomot. A kaliforniai paprikát apró csíkokra vágjuk, és a húsra tesszük. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és az egész edényt a tetejére szórjuk.

230-250 fokos sütőben negyven percig sütjük.

Nagyon ízletes és kiadós ételt kapsz, amely húst, zöldséget és sajtot kombinál.

4. recept: Csirkecomb és burgonya, zöldségekkel párolva

Ez az étel abban különbözik a szokásos sütéstől, hogy az ételt húslevesben és zöldséglevesben párolják. Zöldségkomponensként a burgonyán kívül szinte bármilyen zöldségkészletet vehetünk, például: káposzta, sárgarépa, brokkoli, cukkini, padlizsán stb.

Vágja fel a burgonyát és a többi zöldséget, és tegye őket egy serpenyőbe vagy egy mély tepsibe. A csirkecombokat külön-külön serpenyőben addig sütjük, amíg ropogós kéreg nem lesz. A sült csirkét a burgonyára és a zöldségekre helyezzük. Öntse fel az edényt csirkehúslevessel (előre elkészítve vagy csirkekockából hígítva).

Ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük, majd a sütőben másfél órára pároljuk.

Ennek eredményeként ízletes, tápláló csirkehúsból és zöldségekből készült ételt kapsz mártással. Ez az étel lassú tűzhelyben is elkészíthető .

5. recept: Rántott csirke

Ez az étel magas kalóriatartalmú, és nem a legdiétásabb. Egy lédús, puha csirke azonban minden bizonnyal változatosságot és ünnepi ízt hoz vacsorájába.

A csirkét nagy mennyiségű forrásban lévő olajon kisütjük. Ennek az ételnek az elkészítéséhez ideális egy olajsütő, de ha nincs, használhatunk serpenyőt vagy vastag aljú serpenyőt.

A tészta elkészítéséhez felverünk egy csirke tojást kevés tejjel vagy tejszínnel.

A csirkedarabokat mártsuk bele a tésztába, majd a lisztbe, majd ismét a tésztába és ismét a lisztbe, és óvatosan mártsuk a forrásban lévő olajba.

10-15 percig sütjük a csirkét.

A kész darabokat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

6. recept: Csirketekercs dor bleu sajttal"

Próbálj meg gyakrabban kísérletezni különböző ízkombinációkkal. Néha szokatlan, első pillantásra a termékek kombinációi lehetővé teszik a kifinomultság és az íz növelésétételeket új szintre emelni.

Például a csirkefilé nagyon jól kombinálható a dor bleu sajttal. Sok csirkefilé ételhez hozzáadhat durva kéket, de mindenképpen próbáljon meg legalább egyszer tekercset készíteni durva kéksajttal, hogy a legtöbbet hozza ki ebből a sós kombinációból.

Ehhez a csirkefilét felverjük, beletekerjük a filét és fogpiszkálóval kikaparjuk a tekercseket. Ha kívánja, a tekercsek belsejébe más összetevőket is hozzáadhat, mint például: paprika, aszalt szilva, gomba, garnélarák stb.

Tegye a tekercseket negyven percre a sütőbe sütni.

Ezzel egy időben elkészítheti a burgonyát, és a csirkehússal együtt sütheti a sütőben.

Az edényt forrón tálaljuk.

7. recept: Chahokhbili csirkéből

Az egyik leghíresebb kaukázusi étel és az egyik legfinomabb csirkéből készíthető étel.

A csirke bármely része alkalmas ehhez az ételhez. A chahokhbili különlegessége a kétlépcsős előkészítése. Először a csirkét olaj nélkül megsütjük (ún. száraz sütés), majd víz nélkül kioltjuk.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz: csirke, hagyma, paradicsompüré, bazsalikom, koriander, kapor, egy pohár vörösbor (lehetőleg édes vagy félédes).

A csirkemellet száraz serpenyőben ropogósra sütjük. A hagymát apróra vágjuk, és a csirkéhez adjuk. Sózzuk és fűszerezzük, majd mindent befedünk paradicsompürével (nem keverjük össze a paradicsompürével). Készíthetünk pürét paradicsomból, ha van turmixgépünk, vagy vásárolhatunk készen is. Tegye lassú tűzre körülbelül egy órára, hogy kialudjon. Néhány perccel az elkészülés előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket az edényhez (az elején ne adjunk zöldet, hogy ne veszítsék el színüket és állagukat).

Ehhez adjunk hozzá egy köret főtt illkemencében sült burgonya és komplett ebéd vagy vacsora a kaukázusi konyha jegyében.

8. recept: Csirkeszelet sajttal és ananásszal

Az ananász a csirke egy másik klasszikus kiegészítője, amely számos receptben megtalálható, beleértve a pizzát, salátákat és húsételeket. Próbáljon friss vagy konzerv ananászt hozzáadni az ételekhez, és teljesen új árnyalatot kapnak.

Könnyen és gyorsan elkészítheti a csirke filé karajokat, ananászsal, sajt alatt sült. A csirkemelleket pálcikával megpörgetjük. A húst tepsire tesszük és megszórjuk ananászsal.

Ahhoz, hogy az étel a kívánt déli fűszerességet adja, használjon nagy mennyiségű friss ananászt.

Teteje meg mozzarella sajttal, sulugunival vagy bármilyen más tetszőleges sajttal.

Az edényt 45-50 percig sütjük.

Ez az étel meglehetősen gyorsan elkészül. Az ananász meglehetősen egzotikus gyümölcs. Nem mindenhol árulják szupermarketeinkben, és nem is olcsó, de ezek a költségek megérik. Főzzön ananászos és sajtos csirkét legalább egyszer, és ez lesz az egyik legkedveltebb étel az Ön és családja számára.

9. recept: Saláta csirkefilével, parmezánnal és keksszel

Egy újabb klasszikus és mindenki kedvenc étele. Sok intézményben ez a saláta gyakran "Caesar" saláta néven jelenik meg, de a legtöbb esetben a bejelentett "Caesar" egyszerűen egy csirkés saláta. Az a tény, hogy az eredeti "Caesar" számos egyedi összetevőt tartalmaz (például szardella), amelyeket kevesen használnak.

Ezért koncentráljunk egy finom és mindenki kedvenc salátájának elkészítésére csirkemellel és keksszel.

Ehhez az ételhez szüksége lesz: csirkefilé, koktélparadicsom, parmezán sajt, tojás (fürj vagy csirke), rukkola, bagett és szósz.

A csirkefilét egy egész darabban megsütjüka lédússág megőrzése érdekében. A húst előzetesen sózzuk, borsozzuk. Piros kéreg és enyhe grillhatás hozzáadásához enyhén vonja be a filét mézzel. A húst maximális lángon és egy jól felforrósított serpenyőben kb 3-3,5 percig sütjük mindkét oldalán. Ezután hagyjuk hűlni a húst néhány percig.

Vágjuk a rukkolát egy salátástálba, adjuk hozzá a koktélparadicsomot, félbevágjuk. A tojásokat megfőzzük, félbe vagy négy részre vágjuk, és a salátához adjuk. Enyhén szórjuk meg ezt a réteget finomra vágott parmezán sajttal, és öntsük le a szósszal. A salátát rétegesen rakjuk ki, nem kell keverni. A szószt megvásárolhatja egy szupermarketben ("Caesar" szósz), vagy elkészítheti saját maga.

A filét közepes méretű csíkokra vágjuk, és egy salátástálba tesszük. Adjunk hozzá egy kevés szószt a tetejére, és szórjuk meg reszelt parmezánnal.

A bagettet szintén kerek szeletekre vágjuk, serpenyőben krutonra sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd öntsük rá a salátát.

Ez az étel alkalmas lesz mind az ünnepi asztalra, mind a mindennapi ételekre. A felhasznált csirke mennyiségét változtathatjuk attól függően, hogy könnyebb vagy húsosabb változatot szeretnénk készíteni. Ez a saláta kalóriadúsabbá tehető nagy mennyiségű szósz és sajt felhasználásával, vagy fordítva - a szósz mennyiségének minimalizálásával.

Önéletrajz

A bemutatott receptek és kulináris koncepciók átgondolása után összefoglalhatja. Különböző receptek és megközelítések segítségével mindig lehetősége van variálni az ételeket, miközben ugyanabból a termékkörből főz. A napi étrend változatosabbá tétele érdekében a világ különböző konyháiból származó recepteket kell használnia. Számos érdekes, nem szabványos ízkombináció létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy az ételt az íz és a kifinomultság új szintjére emelje.

Kísérlet továbbkonyhát, és látni fogja, hogyan fejlődik a főzési készsége.

Következő