Gombaleves csiperkegombával Mit főzzek ebédre
ElőzőMinél változatosabban főzzük a leveseket, annál kevésbé győzzük meg a háztartást, hogy a leveseket minden nap első melegételként fogyasszuk, ez segíti az emésztési folyamatok aktiválását. Gombaleves friss gombával tökéletesen kiegészíti a házi levesek gyűjteményét.
A friss gombát megtisztítjuk, öblítjük, vékony szeletekre vágjuk és friss citromlével meglocsoljuk, olvasztott vajjal egy lábasba tesszük, amiben a leves főni fog.
A felszeletelt gombát lassú tűzön pároljuk rövid ideig, barnulás nélkül.
Ezt követően felöntjük forró zöldséglével, majd ismét lassú tűzön 20 percig főzzük, majd a leveshez adjuk a kockára vágott nyers burgonyát, sózzuk, borsozzuk, és további 25 percig főzzük.
A leves főzése előtt a lisztet vajban aranysárgára pirítjuk, kis mennyiségű hideg vízzel óvatosan csomómentesen felengedjük, majd 5-6 perccel az elkészítés előtt kevergetve a forrásban lévő levesbe öntjük.
A gombalevest forrón tálaljuk, apróra vágott friss petrezselyemmel díszítve. Azt javaslom, hogy ezt a gombalevest fokhagymás krutonnal és tejfölös szósszal tálald - ezek már nagyon harmonikusak az ebédlőasztalon! Jó étvágyat, kedves olvasóim)
Hozzávalók gombaleveshez (3-4 adaghoz):
- zöldségleves - 1,3 liter;
- sampinyon - 300 gramm;
- burgonya - 250 gramm;
- citromlé - 1,5 evőkanál;
- búzaliszt - 1 evőkanál;
- vaj - 2 evőkanál;
- zöld petrezselyem - 1 evőkanál;
- só és bors - ízlés szerint.
Olvassa el tovabba:
- Mit főzzek padlizsánnal (5 recept)
- Gombaleves gombából burgonyával és cérnametélttel, hogyan kell főzni csirkével, friss, fagyasztott gombából, kalóriatartalom
- Gombaleves lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Makaróni kolbásszal recept fotóval. Mit főzzek kolbásszal és tésztával
- Mit főzzek sütőtökkel