Finn lazac-pisztrángleves receptje tejszínnel

Előző

Sokan megpróbálják betartani a megfelelő étrendet, és nem csak a diétás termékeket választják, hanem a kalóriákat is számolják. Halászlé tejszínnel vagy finn füles - egy skandináv hagyományos vacsora nem teljes e nélkül a finom étel nélkül. A finn leves receptje, amely vörös halat - alacsony kalóriatartalmú és egészséges terméket - tartalmaz, gyakori étel lesz az asztalon. A vörös hal jódot, foszfort, kalciumot, valamint omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szívre és az erekre. Javasoljuk, hogy próbáljon meg hagyományos, finom finn levest készíteni.

Hozzávalók tejszínes finn leveshez

A vörös halfilé a finn leves fő és legfontosabb összetevője. Ugyanakkor teljesen bármilyen halat vihet: lazac, pisztráng, lazac, szürkeség, chum, sockeye. A hűtött vagy fagyasztott hal, mind a hasított, mind a kész filé alkalmas leveshez, a lényeg az, hogy a termék friss legyen. A fagyasztott halból készült leves elkészítéséhez fel kell olvasztani, de feltétlenül a hűtőszekrényben. Szobahőmérsékleten vagy víz alatt leolvasztva a káros mikroorganizmusok és baktériumok nagyon gyorsan elkezdenek fejlődni benne.

A finn leves receptjének elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • vörös halfilé - 300 g;
  • halleves - 800 ml;
  • nagy burgonya - 4 db;
  • hagyma - 1 db;
  • vaj - 50-70 g;
  • tejszín 20% - 1 l;
  • só, fekete bors - ízlés szerint.

lazac-pisztrángleves

Hal vásárlása és feldolgozása

Ha egy egész halat fog használni a leves főzéséhez, akkor azt helyesen kell kiválasztania, majd feldolgoznia. De hogyan válasszuk ki azt, amelyik hasznos és ízletes lesz az összes bemutatott fajta közül? ÉrtékelésreA hasított test minősége, megjelenésének vizsgálata: a kopoltyúk vörösek (frissen fagyasztott halaknál a kopoltyúk barnák), ​​a szemek tiszták és sérülésmentesek, a bőr enyhén nedves. Ezután meg kell szagolnia, és meg kell győződnie arról, hogy friss. A filé kiválasztásakor mindenekelőtt a színre kell figyelni: élénk rózsaszínnek kell lennie, és az erek halványabbak, mint maga a hús.

Minden szakácsnak megvan a maga módja a termék feldolgozásának. Klasszikus változatot kínálunk. Először a fejet és a farkot választják el, majd az uszonyokat. Ha a fejét húsleveshez használja, el kell távolítania a kopoltyúkat. Az összes paszomány felhasználható, szóval ne dobjunk ki semmit, belemegy a húslevesbe. Ezután egy hajlékony filekéssel válasszuk szét a filét az egész gerinc mentén, és óvatosan távolítsuk el csipesszel a bordacsontokat. A tejszínes finn levest sokféle halból készítik. Így például a pisztrángleves gazdag és kiadós lesz, a lazacos változat pedig kevésbé zsíros.

lazac-pisztrángleves

Finn lazacos krémleves receptje

A finn levest nagyon könnyű elkészíteni, és az egész folyamat nem tart tovább 45 percnél. Az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept fotóval:

  • Dolgozzuk fel a halat, és vágjuk a filét körülbelül 5 cm-es 5 cm-es szeletekre.
  • A fejből, a csontokból és a törmelékből húslevest készítünk.
  • A burgonyát meghámozzuk, és kb. 5 x 5 cm-es kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük, felöntjük hallével vagy vízzel. Forralás után kb 10 percig főzzük. Annak érdekében, hogy vastagabbá tegye az ételt, a burgonyát egy kicsit pépesítse, és nagy és kis darabokkal pürét készítsen belőle.
  • Olvasszuk fel a vajat egy magas falú serpenyőben.
  • A hagymát vékony negyed karikákra vágjuk, és hozzáadjuk az olajhoz. Enyhén megsütjük. Ha "nyáribb" ízt szeretnél adni, akkorhagyma helyett használjunk póréhagymát. Vágni kell, és sütés nélkül hozzá kell adni az edényhez burgonyával.
  • Adja hozzá az elkészített halat egy serpenyőbe hagymával és olajjal, kissé keverje össze. Körülbelül egy percig sütjük.
  • Tegye a sült edénybe a burgonyával, és főzze körülbelül 15 percig.
  • Ezután óvatosan öntsük a tejszínt a serpenyőbe. 5 percig főzzük közepes lángon. Tejszín helyett használhat tejet, vagy féltejet és tejszínt. A pikantéria kedvéért körülbelül 20 gramm sajtkrémet dörzsölhetsz a levesbe.
  • Ezt követően sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 5 percig.
  • Forrón tálaljuk. Ízlés szerint egy darab pirított pirítóssal és tejszínes mártással tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

    • Videó: Hogyan kell főzni a finn füleket lohikeito

    Következő

    Olvassa el tovabba: