Fehér gombás kaviár, fotó recept
ElőzőAz ilyen kaviár tökéletes szendvicsekhez vagy például az ünnepi asztalra szánt tartletták töltéséhez. Tökéletesen kombinálható vajjal, reszelt kemény vagy lágy krémsajttal, valamint zöldekkel. Tehát, miután elkészítette az ilyen kaviárt gombákból, mindig könnyedén megtalálja a méltó felhasználást.
Hozzávalók:
Fehér gomba - 1 kg Hagyma - 3 db. Fokhagyma – 2 gerezd. Só - ízlés szerint. Őrölt fekete bors - ízlés szerint. Olaj - ízlés szerint.
Elkészítés módja:
Ebben az esetben a kaviár elkészítéséhez vargányát veszünk, szétválogatjuk. Ezután öntsön vizet egy nagy, mély tálba, távolítsa el a szennyeződéseket, homokot és egyéb törmeléket. Ezt kényelmesen megteheti egy edényszivaccsal, amely jól eltávolítja a szennyeződéseket.
Ezután a gombát közepes méretű darabokra vágjuk. A hőkezelés során, amelynek a gombát ki kell vetni, nagymértékben csökken a mérete, ezért nem szabad túl finomra vágni. Merítsük hideg vízbe, majd öblítsük le újra.
Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, kevergetve hozzáadjuk a gombát, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a gombák által kibocsátott folyadék szinte el nem párolog.
Közben megpucoljuk és félkarikára vágjuk a hagymát. Egy külön serpenyőben hevíts fel még egy kis olajat, és adj hozzá apróra vágott hagymát, világos, aranysárgára tedd.
Amikor a hagyma és a gomba elérte a szükséges állapotot, kicsit hűtsük le, majd keverjük össze egy turmixgépben. Adjunk hozzá fokhagymát, sót, borsot ízlés szerint, őröljük meg. A kaviárt készítheti püré formájában, vagy nem túl finomra darálva szemcsés állapotban hagyhatja (csak ebben az esetben javaslom,fokhagyma, nem egész gerezd, hanem fokhagymanyomóval vagy finom reszelővel ledaráljuk).
A kaviár készen áll! Egy salátástálba vagy tárolásra alkalmas edénybe helyezzük, és a hűtőszekrénybe küldjük. Kihűlés után azonnal tálalhatod, vagy készíthetsz szendvicset, tortát, stb. Kellemes étvágyat kívánok!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Ünnepi gombás süti formában, fotó recept
- Fehér kenyér élesztő nélkül, fotó recept
- Kaviár friss vagy fagyasztott cukkiniből, fotó recept
- Snack Gombás rét. Recept fotóval
- Fóliában sült pulykacomb burgonyával, fotó recept