Egyszerű Bograch gulyásleves galuskával

Előző

Egy vastag falú serpenyőbe öntsünk növényi olajat, majd hevítés után tegyük bele a vékonyra szeletelt hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Mindezt lassú tűzön 10 percig pirítjuk, amíg a hagyma megpirul. Ezt követően a hagymás-fokhagymás masszában kevergetve pirítsuk meg a kockára vágott húst minden oldalról 5 percig.

A húsleves, a paradicsom, a kockára vágott friss sárgarépa, a kömény, az őrölt feketebors és az ízlés szerint só hozzáadása és alapos összekeverése után mindezt felforraljuk, és lefedve lassú tűzön 1 órán át főzzük, amíg a hús készen nem lesz.

Addigra elkészítjük a gombócokat. Ehhez apróra vágott hagymát kell 10 percig sütni, amíg átlátszó, időnként megkeverve alacsony lángon.

Hagyjuk kicsit hűlni, és keverjük össze az eddig elkészített, tejben pépesített friss csirketojásból, reszelt zsemlemorzsából és apróra vágott petrezselyemzöldből készült masszával. Ízesítsük mindent borssal, sózzuk ízlés szerint és gyúrjuk össze.

bograch

Mindent, amit összegyúrtunk, tegyünk egy serpenyőbe kész hússal és zöldségekkel, adjunk hozzá apróra vágott friss káposztát, és gyúrjuk újra alaposan. Vizes kézzel formázzunk a kapott keverékből 12 körülbelül diónyi golyót. Beletesszük a forrásban lévő levesbe, és a gombócokat fedő alatt, lassú tűzön 15 percig pároljuk. Van egy gombóc receptje is, ahol csirke tojást adnak a tésztához.

Hozzávalók a gulyásleveshez:

  • növényi olaj - 0,5 evőkanál;
  • hagyma - 2 izzó;
  • friss fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • sovány marhahús nyak - 500 gramm;
  • nagy friss sárgarépa - 2 darab;
  • őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
  • kömény - 0,5 teáskanál;
  • apróra vágott konzerv paradicsom - 400 gramm;
  • marhahúsleves - 800milliliterek;
  • friss káposzta - 180 gramm,
  • só és bors - ízlés szerint;

Hozzávalók petrezselymes-hagymás galuskához:

  • növényi olaj - 1 evőkanál;
  • hagyma - 1 izzó;
  • friss csirke tojás - 1 darab;
  • reszelt fehér kenyér - 120 gramm;
  • sovány tehéntej - 3 evőkanál;
  • apróra vágott friss petrezselyem - 3 evőkanál.

A kész gulyáslevest forrón tálaljuk, ízlés szerint finomra vágott petrezselyemmel megszórva.

Következő

Olvassa el tovabba: