Citromsavval tartósított uborka. Hogyan tároljuk az uborkát télre

Előző

tartósított
Mindjárt itt a nyár, és hamarosan itt az ideje, hogy megcsináld. És még inkább, ha ízletes ropogós uborkáról van szó. Ezért ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet az uborkát citromsavval tartósítani.

  • Mint mindig, a nőknek szóló rovatunk arról szól, hány kalóriát tartalmaz a konzerv uborka? Konzervált uborka – a kalóriatartalom 16,1 kcal5>100 grammban . Ennek megfelelően 100 gramm fehérjében: 2,8 g; Zsír: 0g; Szénhidrát: 1,3 g;

Hogyan készítsünk savanyúságot uborkához:

Az alábbiakban bemutatjuk az összetevők mennyiségét 1 liter vízben. Annak érdekében, hogy egyértelmű legyen, és ne legyen kérdése, megfontolunk egy egyszerű példát.

  • 1 liter víz;
  • 50 gramm só;
  • 5 g citromsav;
  • 10 g cukor;

SZERETNÉ TUDNI:Hány gramm citromsav van egy teáskanálban? Olvasd el a cikket.

1. példa:

Elkezdted a befőzést, és azt tervezed, hogy télre bezárod az uborkát, de van egy probléma! A receptben az összetevők csak 1 liter sóoldathoz vannak, és 2,7 litert kell elkészíteni. Mi a teendő ebben az esetben, és hogyan készítsünk savanyúságot az uborkához? Egyszerűen megszorozzuk az összes hozzávalót 2,7-tel a számológépen. A feladat megoldása:

1 liter víz * 2,7 = 2,7 liter sóoldat;

50 g só * 2,7 = 135 g só;

5 gramm citromsav * 2,7=13,5 gramm citromsav;

10 g cukor * 2,7=27 g cukor;

Ha 3 liter sóoldatravan szüksége, szorozza megaz összes összetevőt 3-tal, ha 4,7 liter sóoldattal, akkor szorozza meg az összetevőkaz 4,7-on és így tovább.

Kicsit lentebb részletesebben elmondjuk, hogyan készítsünk sóoldatot az uborka számára 1 liter és több vízhez.

Citromsavval tartósított uborka

1)Mielőtt elkezdené a tartósítást,az uborkát alaposan meg kell mosni, és 5-6 órán át hideg vízbe kell áztatni. Nem tudja mennyit áztasson hideg vízbe az uborkát? Azt fogjuk mondani, hogy még a legjobb tartósításra szánt uborkafajtákat is legalább 5 órán át kell áztatni, és általában az uborkát egy éjszakán át hideg vízbe kell áztatni.

hogyan

Hozzávalók uborka tartósításához 3 literes üveghez:

  • Torma - 1 levél;
  • Ribizli és cseresznye levelek - egyenként 2-3 lap;
  • Kapor;
  • 5-7 borsó fekete bors;
  • 2 babérlevél;

    • 2)Helyezze a tűzhelyre az üvegek sterilizálásához tartósítás céljából. Az üvegeket speciális állványon sterilizálják. A fedőket sterilizálhatja egy tálban. Ha nem tudja, mennyi idő alatt kell sterilizálni az üvegeket? Ne feledje:

    • Egy 3 literes edényt 7-10percig sterilizálunk.
    • 1 literes kanna - 5perc;
    • Fedő – 5perc;

    3)Amíg a palackokat sterilizáljuk, egy serpenyőben vizet forralunk, amibe öntjük az uborkát. A beáztatott uborkát kiszedjük, még egyszer alaposan megmossuk, előkészítjük a forgatáshoz.

    4)Ekkor a sterilizált üvegekbe előre megmosott tormaleveleket, ribizlit, cseresznyét, kaprot, 5-7borsó borsót, babérlevelet teszünk és töltünk. az üveg uborkával.

    5)Ezt követően 10 percigforrásban lévő vizet öntünk fel, majd a második serpenyőbe engedjük le a vizet, és itt az ideje elkészíteni az uborka savanyúságát. Adjunk 50 g 6 sót, 5 g 6 g cukrot és 5 g 6 citromsavat az uborkából származó vízhez 1 liter sóoldathoz. A sólevet felforraljuk, és a pácolt uborkát az üvegbe öntjük, feltekerjük. Ezután a citromsavval tartósított uborkát óvatosan becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl - ez nagyon fontos!

    zárd be az uborkát télre,receptek konzerv uborkához télre

    Most már ismeri a téli konzerv uborka receptjeit és az uborka savanyúságának elkészítését, így most nem fél semmitől! Sok sikert a törekvéseidhez!

    Ha tetszett a cikk, oszd meg a közösségi hálózatokon, és írj megjegyzéseket!

    Következő

    Olvassa el tovabba: