Hogyan tároljuk a padlizsánt télen – a legjobb tárolási mód

Előző

A friss padlizsánt csak egy hónapig tárolják, és legfeljebb +2 fokos hőmérsékleten.

A friss padlizsán gyűjtésének fő követelménye, hogy azonnal találjon nekik egy sötét helyiséget, amelynek páratartalma körülbelül 80% és hőmérséklete legfeljebb +10 fok. Ez azért szükséges, hogy a nedvesség ne párologjon el a gyümölcsökből.

padlizsánt

A padlizsán télen történő jobb tartósítása érdekébenválasszon sötétlila zöldségeket. A bőrnek simanak, rugalmasnak és fényesnek kell lennie. A lényeg, hogy ne legyen sérülés és penész. Télen a padlizsán tárolására a későn érő fajták a legalkalmasabbak.

Van, aki nejlonzacskóba csomagolja a gyümölcsöket, és hűvös helyen tárolja a lakásban, mert a hűtőben gyorsan megromlik, van, aki papírba csomagolja a padlizsánt és dobozokba rakja. Csak egy rétegben kell fektetni.

Ha a padlizsánt dobozokban tárolják, fahamuval kell lefedni. +7 fokos hőmérsékleten kell tartani.

A padlizsánt télen is tárolhatjasötét, fűtetlen helyiségben. Itt szalma alomra kell fektetni és két hétig hagyni. Ezután válassza ki a legsikeresebb gyümölcsöket, majd mindegyiket csomagolja papírba. Tehát szalmarétegre fektetik, a tetejükre pedig zsákvászon réteggel borítják őket. A szalmának 20 cm vastagnak kell lennie, de ha súlyos hideg lesz, akkor a padlizsánokat szalmával kell szigetelni.

padlizsánt

És ne feledje, ha a friss padlizsánt lefagyasztják, akkor íztelenné válik. Ezért jobb megőrizni őket.

Következő

Olvassa el tovabba: