Cékla kaviár

Előző

Az évszaktól függetlenül egész évben könnyen elkészíthető céklás kaviár méltán válhat a böjti asztal vitaminjává, hasznos falatává. Hagyományosan sok háziasszony készíti el a répakaviárt, például padlizsánt vagy cukkinit, télire konzerv homogén anyag formájában. Ha van ilyen zöldségkeverék a készleteiben, jelentősen időt takaríthat meg a borscs elkészítésekor, gyorsan hozzáadhat köretet a szeletekhez, csirkéhez vagy halhoz.

A céklás kaviár receptje teljesen mentes a csípősségtől, ezért a nassolnivaló böjt- és diétás menübe illik, szó szerint kanalanként fogyasztható. A fokhagyma és a csípős paprika hozzáadásával azonban a kaviár teljesen mássá válik, és kis mennyiségben fűszeres fűszerként használható bármilyen ételhez, így levesekhez is.

cékla

Hozzávalók a céklás kaviár recepthez:

  • sárgarépa - 2 db;
  • közepes méretű répagyökér - 1 kg;
  • hagyma - 2 db;
  • paradicsompüré - 3-4 evőkanál. L.;
  • szagtalan növényi olaj;
  • őrölt feketebors;
  • só.

Cékla kaviár recept:

  • Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk.
  • Tedd a répát egy üvegedénybe, fedd le, és tedd be a mikróba 100%-os teljesítményen, a gumók méretétől függően 12-15 percre. A zöldségeket vízben héjával együtt készre főzhetjük, mint a salátáknál, vinaigrette-nél.
  • Majd kivesszük, kihűtjük és finom reszelőn ledaráljuk.
  • A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon puhára pároljuk.
  • Ezután a legkisebb reszelőn reszelt nyers sárgarépát adjuk a hagymához.
  • A sárgarépa-hagymás keveréket lassú tűzön pároljuk, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek, gyakran keverjük meg, nehogy megégjenek.
  • Ezt követően kiterítjük a paradicsomot,fél pohár vízzel hígítjuk, keverjük össze és folytassuk az oltást kb. 3-4 percig.
  • Ezután hozzáadjuk a cukros masszát, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük és 5-7 percig a tűzhelyen tartjuk.

    • A céklás kaviár készen áll, hűtsük le és tálaljuk az asztalra - ha sovány, akkor például hajdinával, rizzsel vagy burgonyával. Ha a kaviárt a mindennapi vagy ünnepi asztalra tálalják, akkor a nagyobb jóllakottság érdekében házi majonézzel, tejföllel, natúr joghurttal ízesíthető.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el tovabba: