Burgonya rakott zöldségekkel
ElőzőA meghámozott burgonyát megfőzzük és pépesítjük. Egy kerámia formát kikenünk növényi olajjal, és egyenletes rétegben beletesszük a burgonyapüré felét.
A megmosott és vízcseppekből szárított, durvára vágott spenótot a serpenyőbe tesszük, és pirított hagymával összedolgozzuk.
A burgonyaréteg tetejére helyezzük a spenótot és a sült hagymát.
A csiperkegombát külön forraljuk fel, a kimagozott aszalt szilvát pedig enyhén forraljuk fel.
A gombát szeletekre vágjuk, az aszalt szilvát egészben hagyjuk, egy masszává keverjük, amit a harmadik rétegben a spenót és a hagyma tetejére fektetünk.
A rakott utolsó réteg a burgonyapüré maradék fele.
Már csak gombamártást kell önteni a rakott edényre, és a sütőben 180 Celsius-foknál nem magasabb hőmérsékleten 25-30 percig sütni. Forrón, a maradék főtt aszalt szilvával, apró főtt gombával, petrezselyemmel és bazsalikommal díszítve tálaljuk.
Hozzávalók a burgonyás rakotthoz (4 adaghoz):
- főtt burgonya - 800 gramm;
- sült hagyma - 80 g;
- apróra vágott spenót - 100 gramm;
- főtt gomba - 150 gramm;
- főtt aszalt szilva - 400 gramm;
- gomba szósz - 200 gramm;
- só, friss petrezselyem és friss bazsalikom - ízlés szerint.
A gombamártást a következőképpen készítsük el: 1 evőkanál búzalisztet enyhén megpirítunk növényi olajon, 250 ml gombalevesben hígítjuk, és lassú tűzön kevergetve besűrűsödésig főzzük.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Párolt burgonya hússal és zöldségekkel
- A burgonya gondozása kelés után.
- Burgonya gombával és sajttal a sütőben recept
- Mire jó a burgonya.Használatának módjai a hagyományos orvoslásban, dietetikában és kozmetológiában
- Bárányhús zöldségekkel lépésről lépésre kulináris recept