Buja omlett a sütőben
Előző
Az
Omlett a sütőbenegy klasszikus diétás étel, amelyet tojásból készítenek. A sütőben lévő omlett egyenletesen sül meg, megtartva az omlettkeverék könnyedségét, így kész, buja omlettet kaphat. A híres tojásos ételt nehéz dússá tenni egy serpenyőben az omlettkeverék egyenetlen sütése miatt. Különféle receptek alapján készíthet omlettet a sütőben. Az étel diétás tulajdonságait fokozza, ha omlettet főz a sütőben diétás recept szerint szóda, sütőpor, liszt és különféle töltőanyagok nélkül. A sütőben lévő buja omlett az omlettkeverék megfelelő elkészítésének köszönhetően fog kiderülni. A tejes tojást nem szabad alaposan felverni habverővel, mixerrel, turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel. Elég, ha a tojásokat villával óvatosan összekeverjük a tejjel, amíg homogén masszát nem kapunk. A hosszú tojásfehérje molekulák megmaradnak, biztosítva a kész omlett könnyedségét és pompáját. Hőálló üvegből, fémből vagy kerámiából készült tepsi megfelelő. A forma méretét egyénileg választjuk ki, a kívánt adagszám szerint. Kenje meg a hőálló formát finomított olívaolajjal, ezzel csökkentve a kész étel sült oldalának és aljának sérülését. A finomított olívaolaj a hőkezelés során az egyszeresen telítetlen zsírsav tartalma miatt kevésbé nehezen emészthető anyagokat képez, mint a közönséges növényi olajok. Omlettet főzhet a sütőben anélkül, hogy először kikenné a formát. A recept hozzávalóit a kívánt adagok számával és az evők étvágyával arányosan csökkentik és növelik. A képen egy omlett látható a sütőben, két adagra elkészítve. Két tojás, 100 ml tej, csipet só kellett hozzá.
Diétás tojásételt készíthet az alaprecept szerint különféle adalékokkal, új ízt adva az ételnek: sajt, zöldek, zöldségek, bab, változatossá teheti a reggeli omlett menüjét. Az étel alkalmas diétás, gyermekmenü, szervezésa család egészséges táplálkozása.
Hozzávalók
- Tojás - 5 db.
- 1 pohár tej
- Só
Buja omlett a sütőben - recept
Egy villa segítségével óvatosan keverjük simára a tojásokat a tejjel és a sóval. A buja omlett nem fog működni, ha tönkreteszi a tojás természetes szerkezetét.
Kívánság szerint egy hőálló sütőedényt (fém, kerámia, üveg) vékonyan kikenünk finomított olívaolajjal.
Az elkészített hőálló formát megtöltjük a kész omlettkeverékkel.
150 fokos sütőben 15-20 perc alatt omlettet sütünk. A főzési idő egyénileg kerül kiválasztásra. Ez függ az omlettkeverék vastagságától, a ház elektromos hálózatának teljesítményétől, a sütő teljesítményétől és jellemzőitől.
Az elkészült ételt reggelire melegen, adagokra vágva, korpás kenyérből készült pirítóssal, finomítatlan olívaolajjal megkenve, a mediterrán hagyományokat követve tálaljuk.
Következő
Olvassa el tovabba:
