Borsóleves receptje lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept

Előző

lépésről
A lassú tűzhelyben elkészített borsóleves receptjea füstölt húsos hagyományos borsóleves receptjéből származik. A borsólevesnek nagyon hosszú története van, hiszen ősidők óta termesztik a hüvelyeseket. Még a Krisztus előtti első század közepén is árultak forró borsólevest Athén utcáin. Ez a finom étel még mindig nagyon népszerű.

Különböző országokban különböző változatokban készítik - például az olasz receptben parmezán sajtot és száraz bort kell hozzáadnia.

Főzés előtt jobb, ha a borsót több órára hideg vízbe áztatja, többször cserélve a vizet. Ha gyorsabb módszert szeretne, párolja a borsót 2 percig, majd áztassa 1 órán át.

Ahhoz, hogy a levesnek kifejezettebb íze és aromája legyen, hozzá kell adni sült füstölt sertéskarajt, és tálalás előtt - házi krutont vagy krutont.

Hozzávalók:

  • száraz borsó - 1 csésze (250 g);
  • füstölt sertés karaj - 150 g;
  • hagyma - 1 db;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • sárgarépa - 1 db;
  • burgonya - 4 db;
  • babérlevél - 1 db;
  • illatos paprika - 5 db;
  • őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál;
  • só ízlés szerint;
  • 1 csokor friss kapor vagy petrezselyem.

Hogyan főzzünk borsólevest lassú tűzhelyben:

lépésre
Válogassa szét az előre beáztatott borsót, távolítsa el a romlott szemeket, és öblítse le folyó vízben. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát, a burgonyát és a fokhagymát.

A borsót, egy egész hagymát, fokhagymát és szegfűborsot tegyük multifőzőbe, és öntsük le tisztított hideg vízzel. Kapcsolja be a lassú főzési módot ("Slow Cooker") 2 órára.

A burgonyát kockákra vágjuk. A sárgarépát csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.A rezsim végén távolítsa el a hagymát a húslevesből. Adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát a húsleveshez. Ezenkívül adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és egy babérlevelet, amelyet a leves főzése után azonnal el kell távolítani. Főzzük "Quenching" módban 20 percig.

Közben kivesszük a sertéskarajt, és rövid csíkokra vágjuk. Olívaolajon aranysárgára sütjük, és a levesbe küldjük. Ugyanebben a módban főzzük további 10 percig, távolítsuk el a babérlevelet, és kapcsoljuk ki a lassú tűzhelyet.

Vegyünk fehér kenyeret krutonokhoz – lehetőleg enyhén állott. Vágjuk kockákra, és serpenyőben olívaolajon enyhén megsütjük – legfeljebb 5-7 percig, időnként megkeverve. A levest krutonnal tálaljuk, minden adagot megszórva finomra vágott kaporral. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: