Bécsi kávé receptje és az ital felszolgálása

Előző

A csodálatos kávéital receptjét több évszázaddal ezelőtt Ausztriában dolgozták ki, amint az a névből is kitűnik. Ma egy ilyen kávé kipróbálásához nem szükséges Bécsbe menni, vagy akár kávézóba sem. Néhány egyszerű recept ismeretében könnyedén elkészítheti otthon ezt a varázslatos italt.

A bécsi kávéfőzés titkai

bécsi

Ahhoz, hogy az ital íze tökéletes legyen, ne feledje az alábbi tippeket:

  • Vásároljon gabonát, és főzés előtt őrölje meg. Tárolja szorosan lezárt edényben.
  • Főzéshez csak tiszta vizet használjon.
  • Minél lassabb a tűz, annál finomabb lesz az ital. A főzési folyamat sokáig tart, de az eredmény biztosan tetszeni fog.
  • Hogy a darált szemek illatosabbak legyenek, főzés közben öntsünk egy kis sót a törökbe.
  • Ne hagyja, hogy a folyadék felforrjon. Amikor először kezd kelni, vegye le a tűzhelyről 10 másodpercre.
  • Jobb, ha nem közönséges cukrot, hanem nádcukrot használunk.
  • Az ital kalóriatartalma magas, ezért ha diétázunk, jobb, ha nem iszik.

    • Hogyan tálaljuk a kávét tejszínhabbal

    Az italt cappuccino csészékbe, teáscsészékbe, magas poharakba kell önteni. Fontos, hogy a tartály térfogata kb. 170 ml legyen.Az edényeket mikrohullámú sütőben kell előmelegíteni. Először a kávét öntik a tartályba. A csésze felét-kétharmadát kell elfoglalnia. Ezután óvatosan hozzáöntjük a tejszínt. Előmelegíteni kell őket. Amikor kicsit lehűl a folyadék, konzervdobozból bolti krémet kenünk rá, a tetejére csokimorzsát szórunk. A díszítéshez sok más hozzávalót is felhasználhatsz.

    Bécsi kávé receptek

    bécsi

    Számos lehetőség van ennek az italnak az elkészítésére. Használhatja a klasszikus receptet, vagy egyáltalán nem adhatja hozzágyakori összetevők. Minden alkalommal, amikor kísérletezik, új ízeket kap. Ha a kávékedvelők kategóriájába tartozik, akkor mindenképpen érdemes több egyszerű és érdekes főzési módszert alkalmaznia.

    Klasszikus

    A bécsi kávé leggyakoribb receptje a következő összetevőkből áll:

    • sötét csokoládé - ​​100 g;
    • tej - 200 ml;
    • nyers kávébab - 60 g;
    • zsíros tejszín (35%) - 50 ml, 10 százalék - 200 ml

    Útmutató a klasszikus bécsi kávé elkészítéséhez:

  • A tejet egy edényben alacsony lángon felforrósítjuk, beletesszük a csokoládédarabkákat. Várjuk meg, míg felolvadnak, majd öntsük bele a 10 százalékos világos tejszínt. Keverjük össze, de ne hagyjuk, hogy a keverék túl forró legyen.
  • A szemeket száraz serpenyőben sötétbarnára sütjük. Turmixgépben vagy kávédarálóban porrá őröljük őket.
  • Öntsön kávéport egy török ​​cezvaba, és öntsön vizet teáskanálonként 120 ml-rel. Forraljuk fel, és gyorsan vegyük le a tűzről néhány másodpercre, majd tegyük vissza. Ismételje meg háromszor.
  • A 35%-os tejszínt turmixgéppel addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz belőle. Öntse az italt a csészékbe, majd a csokoládét. Tejszínhabbal díszítjük, a tetejére porcukrot vagy fahéjat szórunk.

    • Citromhéjjal

    Szinte minden bécsi kávézó kínál a látogatóinak egy italt, amely a következő összetevőket tartalmazza:

    • 10% tejszín - 0,5 l;
    • szemek - 60 g;
    • csokoládé - ​​100 g;
    • citrom - fél;
    • egy üveg tejszín;
    • krémlikőr - 100 ml

    Készítmény:

  • A citrom héját reszelő segítségével távolítsuk el.
  • Öntsön tejszínt és likőrt a tartályba. Amikor a keverék felforrósodik, tedd oda a csokoládét és a héját, keverd összefelforraljuk és levesszük a tűzről.
  • A szemeket ledaráljuk és főzzük.
  • A krémes csokoládét turmixgéppel felverjük.
  • Meleg csészékbe öntjük a folyadékot, óvatosan hozzáadjuk a csokoládét, tejszínhabbal díszítjük.

    • Cikóriával

    Tárolás:

    • őrölt kávébab - 4 teáskanál;
    • cikória - 1 teáskanál;
    • cukor - 4 teáskanál;
    • nehéz tejszín - 200 ml;
    • porcukor - 2 tk.

    Főzési útmutató:

  • Az őrölt szemeket cukorral felforraljuk, leszűrjük.
  • A tejszínt, a porcukrot és a cikóriát óvatosan összegyúrjuk. Stabil sűrű masszát kell kapnia. Hűtsük le.
  • Tálalás előtt az italt felmelegítjük, csészékbe töltjük, tejszínt adunk hozzá. Csokireszelékkel díszítjük. A cikória szokatlan aromát és ízt ad.

    • Narancshéjjal

    Alkatrészek:

    • őrölt kávébab - 4 teáskanál;
    • víz - 300 ml;
    • cukor - 4 teáskanál;
    • reszelt narancshéj - 1 teáskanál;
    • friss tejszín - 200 ml;
    • narancslikőr - 50 ml

    Utasítás:

  • A tejszínt a cukorral és a narancshéjjal alaposan felverjük, fél órára hűtőbe tesszük. Ott vastagabbak lesznek.
  • Forraljuk fel az őrölt szemeket, adjunk hozzá likőrt, öntsük meleg poharakba vagy csészékbe. Óvatosan kenjük rá a tejszínhabot. Díszíthetjük narancshéjjal, dióval, fahéjjal.

    • bécsi melanzs

    Alkatrészek:

    • őrölt szemek - 3 teáskanál;
    • cukor - 0,5 teáskanál;
    • krém - 75 ml;
    • porcukor - 1 tk.

    Készítmény:

  • A bécsi melanzs kávé nagyon finomnak bizonyul. Az elkészítéshez először habot kell összekeverni a tejszínből és a porcukorból. Tedd egy kis időre a hűtőbe.
  • Öntsük a port cukorral a törökbe,öntsünk vizet (200 ml). Egymás után háromszor felforraljuk, leszűrjük, 2 csészébe öntjük.
  • Mielőtt az italt asztalra tálalnánk, a tetejére kenjük a krémes habot. Díszíthetjük fahéjjal, csokireszelékkel.

    • Videó: hogyan készítsünk bécsi kávét

    Rengeteg recept létezik az ital elkészítésére, és minden évben csak pótolják. Tekintse meg a tejszínes kávé számos népszerű lehetőségét leíró videókat. Az anyagoknak köszönhetően megtanulod helyesen főzni, tálalni. Nézzen meg videókat, és tanulja meg, hogyan készítsen egy szokatlan italt, amelynek íze kellemes felfedezés lesz az Ön számára.

    A bécsi kávé eredeti receptje

    Hogyan kell főzni a bécsi kávét

    Hogyan szolgálják fel a kávét egy kávézóban

    Kávé tejszínhabbal két perc alatt

    Következő

    Olvassa el tovabba: