Az eredeti Red Velvet torta receptje
Előző
Egy nagyon látványos, nem mindennapi "Red Velvet" torta megjelenésével és csodálatos finom ízével képes meglepni vendégeit. A piros sütemények és a fehér máz az árnyalatok és ízek csodálatos kombinációja. Amerikában, ahol ezt a süteményt először kezdték el készíteni, még az "Ördög étele" becenevet is kapták, akár élénk, telített színe, akár furcsa íze miatt, amit senki sem unat meg.
Sütési idő – 75 perc. A keksz jellegű édesipari termékekre vonatkozik.Hozzávalók
A levegőteszthez szükségünk lesz:
250 gramm fehér szitált liszt.
Kakaópor - 15 g (2 teáskanál keserű nélkül).
2-3 gramm sót.
115 gramm vaj.
300 gramm cukor (por).
1 teáskanál vanília kivonat.
2 nagy tojás.
Körülbelül 2 és 1/2 evőkanál élénkpiros ételfesték.
Egy csomag sütőpor.
240 ml morzsa.
5-7 ml ecet.
A máz a következő összetevőkből készül:
Meleg krémsajt - 230 gramm.
230 gramm Mascarpone.
115 gramm porcukor.
Vanília száraz vagy kivonatban - 1 teáskanál.
Hűtött tejszín - 360 ml.
A főzési folyamat
Süteményt sütünk:
Először is kapcsold be a sütőt 180 fokra.
Készítsen elő két egyforma rugóformát. Átmérőjük 23-25 centiméter.
Olajozza ki őket, vagy bélelje ki papírral.
Mélyedényt készítünk, és beleszitáljuk a lisztet, a sót és a kakaóport. Egy kanállal keverjük össze.
A puha vajat külön-külön habosra keverjük a porral vagy a cukorral krém állagúra.
Egyenként beleöntjük az összes tojást, a vaníliakivonatot, és alaposan elkeverjük.
Egy külön edényben keverje össze a forgácsot és a festéket habverővel(csak élelmiszer minőségűt használjon).
Keverjük össze a száraz részt a festék és olaj keverékével, verjük.
A habverés legvégén adjunk hozzá szódabikarbónát, és gyorsan öntsük formákba a tésztát úgy, hogy két egyenlő részre osztjuk.
Kb. fél órát sütjük. Ezután rácson hűtsük le, csomagoljuk polietilénbe, és tegyük 2 órára hidegbe a süteményeket.
Elkészítjük a krémet:
A krémsajtot habosra keverjük a mascarponéval.
Adjunk hozzá port, vaníliát, keverjük össze.
A nagyon hideg tejszínt külön verjük fel sűrű habbá, és tegyük bele a krémmasszába.
Ezzel a krémmel kenjük be a tortákat belülről és az egész tortát felülről és oldalról.
A desszertet megszórhatjuk piros tésztamorzsával, vagy díszíthetjük lekvárral.
Távolítsuk el egy éjszakára a hidegben.
Jó étvágyat!
Javasoljuk, hogy készítse elő:
Gyermek torta "Szivárvány"
Egyszerű "Nyári sütemény gyümölcsökkel
Az "Élet álma" bogyós torta receptje
Fekete-erdei torta recept cseresznyével
Következő
Olvassa el tovabba:
