Almareceptek az Alma Megváltóhoz

Előző

Az Apple Spas-t augusztus 19-én ünnepeljük, a dátum minden évben változatlan. Ezért ha van rá lehetőséged jól felkészülni, akkor vétek lenne nem valami finomsággal kedveskedni szeretteidnek. Mi pedig a legjobb, "válogatott" almából készült recepteketkínáljuk a Második Megváltó számára.

Az alma előnyei

Egész értekezéseket lehet írni ezeknek a gyümölcsöknek a gyógyító tulajdonságairól. Hasznosak legyengült tüdővel rendelkező emberek számára, különösen erős dohányosok számára. Az almában található pektinek lebontják a koleszterin plakkokat és erősítik az ereket. Ezek a gyümölcsök gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, ezért "felkészítik" immunrendszerünket a télre, hasznos nyomelemekkel és vitaminokkal telítik szervezetünket.

Az alma jótékony hatással van a vérképletre, különösen hasznos vérszegénység esetén. Tudni kell, hogy az almát már több mint egy évezrede használjuk nemzedékről nemzedékre, így szervezetünk sokkal könnyebben szívja fel a benne található hasznos összetevőket, mint mondjuk egyes feijoában vagy maracuja őszibarackban. És persze a leghasznosabb alma a saját kertjében termett.

almareceptek

almás pite

Hozzávalók

  • cukor (210 m),
  • alma (10 db),
  • fahéj (1/2 teáskanál),
  • vörösáfonya, helyettesíthető áfonyával (200 g),
  • őrölt szegfűszeg (1/2 teáskanál),
  • búzaliszt (320 g),
  • tojás (1 db),
  • friss élesztő (10 g),
  • tej (1/2 evőkanál),
  • vaj (3 evőkanál),
  • keményítő (50 g),
  • só.

Az előkészítés sorrendje

Tészta.Egy kis mennyiségű tejet enyhén melegítsen, és dörzsölje el benne az élesztőt. Adjunk hozzá egy csipet sót, 2-3 ek. l. liszt, 1 ek. l. cukor, tojás. Gyúrjuk a tésztát, fokozatosan adagolva bele a lágy vajat. Tegye át a tésztát egy tálbaolajozott széleit, fedjük le pamutszalvétával vagy fóliával. Tedd 2 órára meleg, hangulatos helyre egy rétegre. Tekerjük be, nyújtsuk ki olyan rétegre, amilyen formában sütjük. A forma oldalainak 7-10 cm-nek kell lenniük. A formát kikenjük olajjal, beletesszük a tésztát, oldalakat készítünk a töltelékhez. Megszórjuk keményítővel.

Töltelék.Olvassz fel 1 evőkanál. l. vajat és cukrot, hozzáadjuk a vörösáfonyát, a szegfűszeget, a meghámozott és felkockázott almát. Az almát puhára pároljuk. Szűrjük le a felesleges folyadékot egy szitával, hagyjuk kihűlni a tölteléket. Formába tesszük a tésztára, megszórjuk cukorral, megkenjük vajjal, díszítjük nyers alma szeletekkel. Sütési hőmérséklet 210 fok, idő - 35 perc.

Saláta almával és zellerrel

  • alma (3 db),
  • zeller (3 ág),
  • növényi olaj,
  • csirkemell (2 db),
  • curry,
  • szőlő (100 g),
  • majonéz.

Készítmény

Mossa meg a gyümölcsöt és a zellert. A szőlőt kettévágjuk, az almáról rövid, éles késsel eltávolítjuk a magházat és a héját, kockákra vágjuk, a zellert finomra vágjuk. A csirkét apróra vágjuk és curryvel egy serpenyőben, felhevített olajban készre sütjük (7-10 perc). Annak érdekében, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól, tegye a kész csirkét egy papírtörlőre, és hagyja kihűlni.

Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, összekeverjük, majonézzel, vékony diószeletekkel díszíthetjük az ételt.

Körtés-almás rántások

Hozzávalók

  • alma (2 db),
  • körte (1 db),
  • tejszín 33% (100 ml) vagy tej (70 ml) + tejföl (30 ml),
  • tejföl 15-20% (100 g),
  • só,
  • tojás,
  • fahéj (1/2 teáskanál),
  • búzaliszt (3 evőkanál),
  • cukor (1 evőkanál),
  • elfogy az olaj.

Készítmény

Távolítsa el a héját a gyümölcsről, dörzsölje át egy durva reszelőn, nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges levet, adjon hozzá cukrot, lisztet, tojást, tejszínt, fahéjat. Gyúrjuk a folyékony tésztát. Felhevített olajban sütjük a rántásoknál szokásos módon, kanállal a serpenyőre téve, mindkét oldalukat addig sütjük, amíg világos arany héjat nem kapunk. Palacsintát tálalunk, tejföllel.

Sült alma

Hozzávalók

  • alma (4 db),
  • fahéj,
  • dió (100 g),
  • porcukor,
  • méz (4 evőkanál l.).

Készítmény

Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg papírtörlővel. A "sapka" levágása után éles késsel távolítsa el a magot, hagyja el a magokat. A diót mozsárban törjük össze, vagy késsel aprítsuk fel, keverjük össze mézzel és fahéjjal. Töltsük meg az alma keverékével, zárjuk le "kupakokkal". Az almát magas szélű formába tesszük, felöntjük 4 evőkanál vízzel. l.

Sütési idő 1/2 óra, hőmérséklet 220 fok. Az alma készenlétét egy gyufa vagy egy fogpiszkáló határozza meg, könnyen át kell szúrnia az almát. A kész almát egy edényre fektetjük, porcukorral meghintjük vagy virágmézzel öntjük.

Gyömbér-almalé

Hozzávalók

  • alma (3 db),
  • citrom (1 db),
  • gyömbér gyökér (1/2 cm),
  • méz (1 teáskanál).

Készítmény

A gyömbér gyökerét meghámozzuk, az almát megmossuk, 1/2 citrom héját meghámozzuk. Az elkészített alapanyagokból facsarjuk ki a levét. Öntsük poharakba, adjunk hozzá mézet.

Almás ribizli tea

  • ribizli (130 g),
  • méz ízlés szerint
  • alma (2 db).

Préselje ki a levet a ribizliből és az almából, zománcozott edényben melegítse tűzön, ne forralja fel. Letakarjuk egy törülközővel, hagyjuk beérni. Poharakba töltjük, ízlés szerint adjunk hozzá mézet.

Ecetes alma

10 literes kannákhoz készítse elő:

  • jó minőségű nagy alma (6 kg),
  • víz (2,5 l),
  • cukor (1 kg),
  • 6%-os ecet (1/2 l),
  • fűszerek ízlés szerint (szegfűszeg, fahéjrúd).

Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. Ha kis almát kaptunk, egészben is savanyíthatjuk, a magházat eltávolítjuk. Feldolgozás után merítse az elkészített almát hideg sós vízbe (1 liter víz, 10 g só) legfeljebb 1/2 órára. Ellenkező esetben a vastartalmú munkadarab gyorsan oxidálódni kezd a levegőben és elsötétül.

Az almaszeleteket forrásban lévő vízben 2-3 percig, az egész almát 5 percig kell blansírozni. Ezután a nyersanyagokat lehűtjük, tiszta üvegekbe helyezzük, amelyek aljára előzőleg fűszereket helyeztek el.

A pácot abban a vízben készítjük el, amelyben az almát korábban blansírozták, ecet és cukor hozzáadásával. Az üvegeket páclével megtöltjük, tiszta fedővel lefedjük és 1/2 órán át sterilizáljuk. Ezután hermetikusan lezárjuk. Ha az almát háromliteres üvegekbe savanyítja, akkor 45 percig sterilizálni kell.

Az ilyen alma önmagában is ízletes, de kiváló köretként szolgálhat hús- és szárnyasételekhez, jó ha téli salátákhoz adjuk.

Lekvár almából

Az almalekvár elkészítéséhez az almát megmossuk, kimagozzuk, 4 részre vágjuk, felforraljuk, szitán bedörzsöljük. A kapott pürét zománcozott vagy réz medencébe helyezzük, 150 g cukrot adunk hozzá 200 g püréhez, és alacsony lángon sűrűre főzzük, ne felejtsük el keverni. Ezután a medencét levesszük a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt.

Ezután a lekvárt előkészített tiszta üvegekbe tölthetjük, amelyeket pergamennel letakarunk és megkötözünk. A lekváros üvegeket lezárhatod nejlon fedővel, de beebben az esetben a fedél alá pergamenbetétet kell készíteni a fedél méretének megfelelően. Ellenkező esetben a lekvár megpenészedhet.

Az ilyen lekvárt berkenyével vagy szilvával kombinálva főzhetjük.

Almalekvár recept

  • alma (20 db),
  • citrom (3 db),
  • cukor a munkadarab kimeneténél

Az almát megmossuk, megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, a citromból kifacsarjuk a levét. Keverjük össze a citromlevet, az almát, 4 evőkanál. l. cukor homok hegy. Vegyünk 1,5 evőkanál minden pohár keveréket. darabos cukor, 1/2 ek. vizet és forraljuk fel a szirupot. Az almát és a 1,5 darab apróra vágott héjat beleöntjük a szirupba. citrom Lassú tűzön besűrűsödésig forraljuk, előre sterilizált üvegekbe töltjük és fedővel hermetikusan lezárjuk.

Saláta májjal és almával karamell szószban

Hozzávalók:

  • kemény, savanyú ízű alma (2 db),
  • almalé (1/2 evőkanál),
  • kukorica saláta (400 g),
  • csirkemáj (400 g),
  • lágyított vaj (2 evőkanál),
  • konyak (2 evőkanál),
  • hámozott tökmag (1 marék),
  • vaj (30 g),
  • méz (1 evőkanál l),
  • balzsamecet (4 evőkanál),
  • sütőtök olaj (6 evőkanál),
  • só és bors ízlés szerint.

Készítmény

  • A májat megmossuk, eltávolítjuk a filmekből, megszárítjuk, megszórjuk borssal és fél órára hűtőbe tesszük.
  • A salátát alaposan megmossuk, megszárítjuk, egy lapos edényre fektetjük.
  • Az almát megmossuk, szeletekre vágjuk, külön edényben tökolajjal, mézzel, ecettel és sóval összekeverjük.
  • Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a mézet, és addig főzzük a mártást, amíg a méz karamellizálódik. Hozzáadjuk az almalevet, sűrűre főzzük.
  • A májat forró olajban 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a konyakot, addig pirítjuk, amíg az alkohol elpárolog, sózzuk éslevéve a tűzhelyről.
  • Az elkészített salátára tesszük a májat, az almát, leöntjük a szósszal, megszórjuk magokkal és tálaljuk.

    • Torta almával és mandulával

    Hozzávalók:

    A tésztában

    • vaj (120 g),
    • porcukor (100 g),
    • búzaliszt (200 g),
    • tojás (1 db).

    Krémben

    • vaj (100 g),
    • porcukor (100 g),
    • vanillin (1 csipet)
    • tojás (2 db),

    A töltelékben

    • alma (4 db),
    • barna cukor (1/4 evőkanál),
    • víz (3 evőkanál L.),
    • darált mandula (1 marék),

    Tészta elkészítése

    1. A tésztát porcukorból, sóból, vajból, lisztből és tojásból homogén, sűrű állagúra gyúrjuk. A tésztát műanyag zacskóba vagy fóliába tesszük, és fél órára hűtőbe tesszük.

    2. Kihűlés után 30 cm átmérőjű és 3 mm vastag réteggé nyújtsuk ki a tésztát. A tortát a teljes felületén elosztjuk oldalas formában. A süteményt néhol késsel vagy villával átszúrjuk, sütőpapírral letakarjuk, a tetejére rakunk bármilyen gabonapehely formájában, közepes lángon a sütőben 20 percig sütjük. Sütés után hagyjunk a süteményt kihűlni.

    Krém elkészítése

    1. A porcukrot és a puha vajat krémesre verjük, tovább verjük, egyenként hozzáadjuk a vaníliát, a tojásokat, a mandulamorzsát.

    2. Távolítsa el az almák héját és magházát, és vágja nagy darabokra. Egy serpenyőben kevés vízben feloldjuk a cukrot, hozzáadjuk az almát, lassú tűzön félig főzzük.

    3. Először megkenjük a krémmel a megsült tortát, majd az almát, megszórjuk dióval, betesszük a sütőbe. A sütés közepes lángon készülfél órán belül.

    Egy ilyen torta csodálatos csemege lesz a Második Megváltón!

    Sült sertéshús almával

    Hozzávalók:

    • sertés szűzpecsenye (900 g),
    • disznózsír,
    • zöld alma (fél),
    • száraz fehérbor (0,5 evőkanál),
    • olivaolaj,
    • só, paprika.

    Szüksége lesz egy egész darab szűzpecsenyére, amelyet úgy kémlelünk, hogy a közepét keresztben vágjuk, paprikával és sóval borsozzuk. A kémkedéshez vékony csíkokra vágott disznózsírt, vékony szeletekre vágott almát vegyünk. Minden bemetszésbe egy darab almát és disznózsírt teszünk. Rögzítse a húst fa nyárssal, vagy tekerje be szövetszálakkal. Egy tepsit kikenünk olajjal, belehelyezzük a bélszínt, 45 percre a sütőbe tesszük.

    Miután a bélszínt felöntjük borral, és további 20 percig sütjük. A sütési hőmérséklet 200 fok. Felvágás után tálalás előtt ne felejtse el eltávolítani a nyársat vagy a fonalat.

    Cukkini recept almával

    Hozzávalók:

    • cukkini (1 db),
    • hagyma (1 db),
    • olívaolaj (70 g),
    • alma (4 db),
    • szójaszósz (2 evőkanál),
    • szerecsendió, őrölt gyömbér (egy csipet),
    • keményítő (2 evőkanál),
    • szilva (3 db),
    • fokhagyma (1 gerezd),
    • kapor zöldje, zeller, petrezselyem.

    1. A cukkinit apró kockákra vágjuk. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. A szilvát szeletekre vágjuk. Minden hozzávalót külön sütünk.

    2. A finomra vágott hagymát serpenyőben zsíron megdinszteljük. A keményítőt szójaszósszal hígítjuk, 2-3 evőkanál. vizet, gyömbérrel és dióval elkevert, a hagymához adjuk, a mártást megpároljuk.

    3. Az elkészített cukkinit rétegesen adagolt tányérra tesszük, hagymás szósszal leöntjük, a tetejére almát, majd szilvát teszünk. Az edényt megszórjuk apróra vágott zöld keverékkel ésfokhagyma

    Fűszeres snack almával

    Hozzávalók

    • tonhalkonzerv (2 doboz),
    • zöld alma (1/2 db),
    • zöld hagyma,
    • majonéz (2 evőkanál),
    • citrom (ízlés szerint gyümölcslé),
    • mustár (1/2 teáskanál),

    tabasco szósz (néhány csepp). A meghámozott almát apró kockákra, a hagymát apróra vágjuk. A tonhalat leszűrjük, edénybe tesszük, az összes többi hozzávalót odaadjuk, és alaposan összekeverjük. Egy ilyen csípős és csípős uzsonna jól passzol egy szelet fekete kenyérhez.

    © zakustom.ru

    Következő

    Olvassa el tovabba: