A vörösbab káros hatásai és előnyei a szervezet számáraegy személy

Előző

Jó napot, kedves olvasók és rendszeres előfizetők. Tudtad, hogy a közönséges vörösbabból leveseket, köreteket, salátákat, rágcsálnivalókat, sőt desszerteket is készíthetsz. Egyetértek, a termék pótolhatatlan, és ami a legfontosabb, viszonylag olcsó és nagyon ízletes. Tudom, hogy sokaknak már nem kell kampányolnia ennek a terméknek a használata mellett, mivel a vörösbab káros hatásait és előnyeit már régóta ismeri. De az érdekes ételreceptek minden bizonnyal neked is jól jönnek.

Összetétel és kalóriatartalom

A hüvelyesek a növényi fehérjét és a szénhidrátot a legjobban kombinálják, így a vörösbab a hús teljes helyettesítője. Ezenkívül ez az élelmiszertermék valódi nyomelemforrás, többszörösen telítetlen, cserélhető és pótolhatatlan szerves savak, élelmi rostok és vitaminok.

A száraz vörösbab kalóriatartalma 310 kcal a termék száz grammjára vonatkoztatva. Ugyanennyi hüvelyesben 52 g szénhidrát, 21 g fehérje és mindössze 1,5 g zsír van.

Ezenkívül a vörösbab nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz (ez adja a babnak gazdag színt), és egy egész "csokor" nyomelemet, beleértve a rezet, nikkelt, jódot, foszfort, vasat, káliumot.

A bab kolint és flavonoidokat, pantotént, citromsavat, aszparaginsavat, almasavat, nikotinsavat, B csoport vitaminokat, retinolt és tokoferolt is tartalmaz. A termék alapja keményítő, víz, élelmi rostok.

Hasznos tulajdonságok

A táplálkozási szakértők erősen javasolják a hüvelyesek étrendbe való felvételét, mivel rendkívül hasznosak az emberi szervezet számára. Nézzük meg, mi ez a jótékony hatás. Először is, a bab növényi fehérje szállítójaként szolgál, amely könnyen felszívódik a szervezetben.

Ezenkívül a bab flavonoidokat tartalmaz, amelyek antioxidáns hatásúak. Ők azok, akik hüvelyesekkel ruházzák fela szervezetbe kívülről bekerülő rákkeltő anyagok elleni küzdelem képessége. Lassítják az öregedési folyamatokat, gátolják az atheroscleroticus plakkok kialakulását, erősítik az érfalakat.

A hüvelyesek másik összetevője, amely rendkívül hasznos a nők egészsége szempontjából, a fitoösztrogének, a nemi hormonok analógjai. Nekik köszönhetően az ehető bab elősegíti az 50 év feletti nők klimaxos időszakának lefolyását, lehetővé téve számukra, hogy megőrizzék külső vonzerejüket, aktivitásukat és munkaképességüket.

Érdemes odafigyelni a bab olyan összetevőjére, mint a kolin. Úgy tartják, hogy az ezt tartalmazó termékek szabályozzák a vércukorszintet, javítják a memóriát és az agyműködést, szabályozzák a májműködést, jótékony hatással vannak az idegrendszerre.

A vörösbab a fogyáshoz is nélkülözhetetlen. A főtt bab a lassú szénhidrátok közé tartozik, vagyis hosszan tartó jóllakottság érzést biztosít. A vörös babban található élelmi rostok segítenek megbirkózni egy olyan kényes problémával, mint a székrekedés.

A kálium enyhe vizelethajtó hatású, segít enyhíteni a duzzanatot. Fontos, hogy fogyáskor ne használjunk sok sót tartalmazó dobozos terméket.

Amikor eszik bab károsíthatja

A hüvelyesek kétségtelenül hasznosak, ha egészséges emberekről és mérsékelt mennyiségű termékről van szó. De mint minden ételt, a babot sem mutatják meg mindenkinek. Használatát fel kell hagyni a gyomor- vagy bélbetegségek súlyosbodásának időszakában.

Terhes nőknek és szoptatós anyáknak konzultálniuk kell egy szakemberrel, mielőtt a terméket az étrendjükbe iktatják. Nem ajánlott babot használni puffadásban szenvedőknek. A termék csak fokozza a gázképződést. A bab túlzott fogyasztása károsítja a májat.

Ezért ne feledje, hogy mindentmértékkel jó Teljesen lehetetlen lektint tartalmazó nyers babot enni. A mérgező anyagok súlyos ételmérgezést okozhatnak. Hatásuk semlegesítésére a babot legalább 30 percig forraljuk.

Mit főzzek vörös babból

A babot, mint magas tápértékű terméket, a világ összes híres konyhája használja. A mexikóiak főtt babot adnak a burritók töltelékéhez. A zsidók finom humuszpástétomot készítenek. A grúz szakácsok a lobiót részesítik előnyben, zöldek, fokhagyma és fűszerek hozzáadásával.

A hagyományos orosz konyha szintén nem hagyta figyelmen kívül ezt a terméket. Például a klasszikus vinaigrettet általában nem zöldborsóval, hanem vörösbabbal készítik.

A kedvenc és kipróbált ételeimet is szeretném nektek ajánlani. De először egy kicsit arról, hogyan kell elkészíteni a vörösbabot, hogy gyorsabban megfőjön.

Mindenki tudja, hogy a babot hosszú ideig elő kell áztatni. De láttam egy tapasztalt szakács tanácsát, aki azt ajánlotta, hogy adjon egy kanál szódát a vízhez, hogy felgyorsítsa a folyamatot. Tudod, tényleg működik. Próbáld ki magad. Nos, most térjünk át a receptekre.

Forró bab "Mexikó"

Egy kilogramm babhoz szükségünk lesz:

sertéshús 300 g,
kolbász vagy tarja, füstölt 300 g,
¼ káposzta,
1 kaliforniai paprika,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
chili paprika ½ hüvely,
paradicsompüré 3 evőkanál,
fokhagyma 4 gerezd.

A babot előfőzzük, ügyelve arra, hogy épek maradjanak. Bográcsban megpirítjuk a húst és az apróra vágott hagymát, hogy kissé megpiruljon. Ide teszünk még felaprított káposztát, durva reszelőn reszelt sárgarépát, kaliforniai paprikát (csíkokban),paradicsom bőr nélkül, paszta.

Füstölt hús van a tetejére (kolbász vágható), felöntjük vízzel, összekeverjük. Addig pároljuk, amíg a káposzta elkészül, szükség szerint adjunk hozzá folyadékot, nehogy megégjen. Tíz perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá csípős borsot, zúzott fokhagymát és egy babérlevelet.

Bab golyó gombával

2 csésze babhoz 2-3 nagy gombára, egy közepes vöröshagymára, egy kis sárgarépára, egy tojásra, egy csipet őrölt gyömbérre, növényi olajra és zsemlemorzsára lesz szükségünk.

A babot másfél óráig forraljuk, hogy teljesen megpuhuljon. Turmixgéppel pürésítsd őket, adj hozzá száraz gyömbért, sót és egy kis borsot. A hagymát és a gombát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket növényi olajban megsütjük.

Keverjük össze őket babpürével. Pogácsákat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk. Egy serpenyőben mindkét oldalát étvágygerjesztő barna kéregig sütjük. Tálaljuk bármilyen zöldséggel, szósszal.

Gyors saláta

Ha hirtelen vendégei lesznek, ez a gyors recept nagy segítségedre lesz. Kész babból, konzerv gombából és egy csomag kekszből pár perc alatt finom saláta készíthető. Az öltözködéshez fokhagymára (lehetőleg szárazra) és majonézre lesz szüksége.

Fogunk egy tégely konzerv terméket, leengedjük a vizet, megmossuk, közvetlenül egy salátástálba keverjük. Fokhagymával és majonézzel ízesítjük. Végül hozzáadjuk a kekszet (vásárolt vagy házi készítésű). Ismét alaposan keverjük össze. Lehet szolgálni.

Most, hogy ismeri a vörösbab előnyeit és ártalmait, házi készítésű ételeket készít belőle? Írj róla kommentben. És elköszönök tőled. Iratkozz fel a blogomra, oszd meg a linkeket barátaiddal. A legjobbakat neked. Hamarosan találkozunk!

Következő