A konyhai kerámia kések a háziasszony legjobb választása
ElőzőAbban az időben, amikor a konzervatív háziasszonyok még nagyon ódzkodnak a konyhai újításoktól, a kerámia kések egyre magabiztosabban hódítják meg konyháink terét. A kerámiakés egy modern konyhai kiegészítő, nagyon hasonlít egy stílusos játékhoz, csúcstechnológiás ultrakemény anyagból - cirkónium-oxidból.
A cirkónium-oxid egy nagyon erős és meglehetősen kopásálló anyag, amelyet a modern fogászatban protézisek és fogbeültetések készítésére használnak, ékszerekben a nők számára jól ismert gyémántpótló, a gépészetben pedig egy Porche autó féktárcsái.
Japán úttörő volt a kerámia kések gyártásában, különösen a japán Hatamoto, Samura, Kycera cégek. Maga a „kerámia” kifejezés e termékek gyártási technológiájára utal. Ezeket a késeket hatalmas kemencékben 1600 Celsius fokos hőmérsékleten több órán át tartó égetéssel és "szintereléssel" hozzák létre. A "szinterelés" során finom kristályszerkezet alakul ki, mely különleges szilárdságot ad az anyagnak. Minél tovább tart az égetési folyamat, annál jobb a termék minősége.
A kerámia késeknek két típusa van: fehér és fekete kerámia. A fekete kerámia kést fokozott szilárdság és kopásállóság jellemzi. Ennek megfelelően egy ilyen kés ára magasabb lesz.
A kerámia kés számos tulajdonságban különbözik az acélkéstől. Először is, a kerámia abszolút inert anyag, nem lép kölcsönhatásba sem savakkal, sem lúgokkal, ezért megőrzi eredeti megjelenését. Másodszor, a vasat nem tartalmazó anyag nem hajlamos a korrózióra. Ez azt jelenti, hogy az ezzel a késsel vágott termékek nem oxidálódnak és nem szereznek kellemetlen fémes ízt. Ezenkívül a kerámia kés nélkülözhetetlen társ a fémallergiában szenvedők számára.Vegyszer- és hőmérsékletállóságának köszönhetően a kés közömbös attól, hogy mivel és milyen hőmérsékleten mossák. A kerámia kések olyan egyedi tulajdonsággal rendelkeznek, mint a vágóél kopásállósága. A cirkónium-oxid penge kopásállósága közel 100-szor jobb, mint az acél pengéké. A működési szabályok betartása esetén ezek a kések több évig képesek élezés nélkül vágni, nem karcolódnak, és sokkal könnyebbek, mint a fémtermékek.
Figyelembe kell venni, hogy ezek a kések gondos kezelést igényelnek, erre ügyeljen, mielőtt konyhakést választ. Ezért nem kell minden "éles" munkát a konyhában ezekre a késekre bízni. Semmilyen körülmények között ne használja ezt a kést csontok aprítására, dió törésére vagy olyan kemény fagyasztott élelmiszerek vágására, amelyeket most vett ki a fagyasztóból. Mindez károsíthatja a kést. A kés sorsa gyümölcsök, zöldségek, kenyér, friss hús és hal, sajtok, puha kolbászfajták. A kerámia kés megsérülhet, ha élelmiszert üveglapra vág, vagy ha más kések között tárolja. Ebből az következik, hogy a kést falappal, lehetőleg antibakteriális bevonatú habosított műanyag lapokkal együtt kell használni, amelyeket a kerámia kések gyártói kínálnak. Ezek a kések törékenyek, jobb, ha nem dobja őket a porcelán padlóra. A kés természetesen nem törik el teljesen - az ütés nagy valószínűséggel a gumírozott műanyagból készült nyélre esik, de a penge megsérülhet.
Egy könnyű, könnyen kezelhető, ergonomikus nyéllel ellátott kerámia kés nagyon jó vétel azoknak, akik sok időt töltenek a konyhában ételkészítéssel.
Szerző: Daryna Solonenko, kifejezetten a Kulinarochka.ru számára
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Az üzleti tevékenység és a legjobb megoldás megtalálása közötti joghatóságok közötti különbség
- Hogyan válasszunk kávéfőzőt vagy konyhai kenyérpirítót
- Hogyan tanítsuk meg a gyereket körömrágásra 7 legjobb módszer, amelyet pszichológusok állítottak össze
- Melyek a legjobb fedők a pácolt gombák fedezésére Fotó és videó
- A legjobb módfogyni – egészséges étrend