Újévi tortadíszek masztixból és mézeskalácsból

Előző

Minden ünnepi tortát, különösen az újévet, az ünnepnek megfelelően kell díszíteni. A masztixból készült sütemények nagyon népszerűek - ez az anyag alkalmas mind a késztermék bevonására, mind a dekoráció kialakítására. Más díszítések is alkalmasak házi készítésű süteményekhez, például kész cukorkák, mézeskalács sütik, gyönyörű fröccsök és egyéb ehető cukrászdíszek. Gyorsan díszítheti a terméket krémmel, általában ez a lehetőség még kezdő háziasszonyok számára is megfelelő.

tortadíszek

Ma egy fehérjekrémes csokoládé masztix torta receptjét ajánljuk. Ez egy igazi otthoni karácsonyfa torta - díszítjük masztixel, krémmel, dekorációként szilveszteri mézeskalácsot használunk. Ezeket az ehető tortadíszeket saját kezűleg is elkészítheted, a kész torta díszítése előtt készíts festményt a mézeskalácsra.

Hozzávalók

A tészta receptje szerint a következő termékekre lesz szüksége:

  • fél pohár zsíros tejföl és cukor;
  • 1 tojás;
  • 180 gramm liszt;
  • negyed doboz nyers sűrített tej;
  • 20 gramm kakaópor;
  • 5 gramm szóda ecettel.

Krémes habcsók kezdőknek:

  • 8 tojásfehérje;
  • 8 evőkanál finomra őrölt porcukor;
  • 1 zacskó vanília.

A kész újévi torta díszítéséhez szüksége lesz:

  • több mézeskalács, amelyen az újévi témának megfelelő mázas festmény van;
  • masztix a torta befedéséhez.

A tortát nem teljesen, hanem csak az oldalsó részét fedjük be masztixel. A torta tetejét habcsókkal vonjuk be. Ebben az esetben nagyon egyszerű a torta öntettel díszíteni, elég lesz 1 téglalapot kinyújtani és a termék köré tekerni. Saját kezűleg is készíthet masztixetbetűk vagy számok, figurák, például hópelyhek, Mikulás, Snow Maiden, karácsonyfa stb.

A főzési folyamat

A tortákat nem a klasszikus kekszből sütik, amely csak tojásból, lisztből és cukorból áll. A kész torta valami a piskóta és a tejfölös torta között van, a tészta sűrű, porózus, enyhén nedves. A főzéshez lépésről lépésre nyújtunk útmutatót:

  • A tojást mixerrel felverjük úgy, hogy normál világos habbá váljon. A fehérjéket nem kell szétválasztani. Az amúgy is buja habba öntsünk egy adag cukrot, verjük még 2 percig.
  • Adjunk hozzá tejfölt és egy negyed üveg nyers sűrített tejet.
  • Beleöntjük a száraz hozzávalókat. Nálunk ez szitált liszt, kakaópor és ecettel oltott szódabikarbóna. A szóda helyett használhat közönséges sütőport, fél kilogramm lisztenként egy zacskó arányban.
  • Mixerrel alaposan összegyúrjuk, egy kerek 15 cm-es rugós formát kikenünk szagtalan növényi olajjal vagy egy darab vajjal. A tésztát formába öntjük, 190 fokos hőmérsékleten kb 25 percig sütjük.

    • A kész kekszet több tortára kell vágni. Ha a javasolt receptet használta, akkor legalább 4 süteményt kell kapnia. Jobb, ha felvágjuk őket, amikor a keksz teljesen kihűlt, a tészta kissé megszilárdult, egyszerűen éles késsel egyenlő részekre oszthatjuk az egyik tortát.

    mézeskalácsból

    Szeretnél valami érdekeset?

    Amíg a sütemények hűlnek, elkészítheted a krémet a recept szerint:

  • A szilveszteri torták habcsókkrémmel való díszítése mindig célszerű, hiszen hófehér árnyalatú, jól tartja a formáját, színes krémek készíthetők belőle torták díszítésére vagy rétegezésére.
  • Használati útmutató: A tojásokat szobahőmérsékleten, óvatosan száraz, tiszta edénybe szedjükszétválasztani a fehérjéket. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön beléjük nedvesség, zsír vagy a sárgája egy része.
  • Eleinte alacsony, majd közepesen és a végén magas fokozaton verjük fel a tojásfehérjét buja, kemény habbá.
  • Körülbelül 5 perccel a habverési folyamat vége előtt adjunk hozzá 4 evőkanál porcukrot, szükségszerűen finomra őrölve, hogy a kész habcsókkrémben ne legyenek cukorkristályok.
  • Kívánt esetben folyékony zselés ételfestéket, kakaóport, vaníliát és egyéb adalékanyagokat adhatunk ehhez a krémhez.

    • Ha kész a krémalap, már otthon is elkezdhetjük a torta összeállítását. A masztix torta nagyon könnyen összeállítható:

  • Ünnepi tálra tesszük a süteményeket, fehérjekrémmel rétegezzük bőségesen. Mindegyik következőt óvatosan az előző tetejére helyezzük, nehogy megzavarjuk a habcsókkrém légies szerkezetét.
  • Miután teljesen összeállította a tortát, kézzel egyenlítse ki, bőségesen kenje meg az oldalfelületeket, a torta tetejét.
  • Tegye a terméket a hűtőszekrénybe körülbelül 3 órára, hogy kissé leülepedjen és szivárogjon.

    • A recept szerinti ilyen süteményt előre, akár este is elkészíthetjük, és másnap díszíthetjük. Este masztixot vagy ehető dekorációt is készíthetsz belőle, az egyszerű és megfizethető receptek egyikével.

    Néhány óra múlva a tortát otthon díszítjük. A folyamat egyszerű, bár némi erőfeszítést és készségeket igényel a masztix- és egyéb édesipari anyagokkal való munka során:

  • Készítsen vörös masztixet. A színezéshez csak folyékony élelmiszerfestéket szabad használni. Ebben az esetben elég intenzív színre lesz szükség, hogy a torta ünnepinek tűnjön, és a piros szín kontrasztot képez a tojásfehérje alapú hófehér krémmel.
  • Vágjon ki egy téglalapot a masztixből, amelynek méretei megfelelnek a torta magasságának és átmérőjének.Ezzel a réteggel le kell fedni a termék oldalfelületét úgy, hogy az alsó, körülbelül egy centiméteres oldalak a tetején maradjanak.
  • A torta tetejét nem masztixel vonjuk be, hanem beletesszük a fehérjekrémet (a masztix szélei azért szükségesek, hogy ne folyjon ki a krém). Nem szükséges szépen kiegyenlíteni a krémet, némi káosz elegánsnak tűnik, helyenként megengedettek a csíkok a masztixen, így a krémet egy közönséges evőkanállal lehet kenni. Ha folyékonynak bizonyul, adhatunk hozzá egy kis sűrítőt tejszínhez vagy zselatinhoz.
  • A piros masztix bevonatra most már hófehér kész dekorációkat is ragaszthat tortákhoz vagy valamilyen saját dekorációt. Például fehér színtelen masztixből készíthetsz figurákat hópelyhekből, csillagokból, angyalkákból stb.
  • Újévi tortánk fő dísze egy mézeskalács Mikulás, egy karácsonyfa és egy szarvas. A festést mézeskalácshoz használják. Vásárolhat kész formás sütiket és díszítheti cukormázzal, vagy saját maga készíthet mézeskalácsot receptünk szerint.

    • A mézeskalács helyett, ahol festést alkalmaznak, masztix térbeli figurák, cukorfigurák és egyéb dekorációk alkalmasak. A mézeskalácshoz való festés cukormázzal történik. A figurákat a krémbe függőlegesen kell elhelyezni, hogy ne essen le az átviteli folyamat során, óvatosan ráhelyezheti őket egy hosszú kardra és beillesztheti a felületbe. A dizájnt gyönyörű szórással, kókuszreszelékkel vagy porcukorral fejezheti be.

    Következő

    Olvassa el tovabba: