Újévi desszertek, eredeti receptek
ElőzőAz újév különleges ünnep, ezért érdemes süljévre készíteni a desszerteket, melyek eredeti receptjeitajánljuk.
Körtés szufla
Hozzávalók 6 adaghoz:
- lágyított vaj, 25 g
- cukor, 125 g
- liszt, 2 evőkanál
- tojás, 4 db
- tej, 300 gr
- körte, 4 db
– gyömbér gyökér, 4 cm
- pisztácia, 2 evőkanál
- porcukor, 2 ek
A sütőt 200 fokra előmelegítjük és kiveszünk 6 csészét, a belső falukat kikenjük vajjal.
A tojássárgáját 4 evőkanál cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a lisztet. A tejet felforraljuk, és vékony sugárban a felvert tojássárgájához öntjük. A masszát a tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
Vágjuk 4 részre a körtét, távolítsuk el a magházat, hámozzuk meg a gyömbérgyökeret és vágjuk vékony szeletekre. A gyömbért és a körtét egy lábasba tesszük, megszórjuk cukorral (2 ek. l) és felöntjük vízzel úgy, hogy egy kicsit ellepje a körtét. Addig főzzük, amíg a víz elpárolog, a gyömbért eltávolítjuk.
Ha kihűltek a körteszeletek, villával pépesítjük és összekeverjük a tejszínnel.
A tojásfehérjét habosra verjük a cukorral, összekeverjük a tejszínnel, és mindent poharakba téve 10 percig sütjük. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.
Pisztácia desszert "Zamet"
Hozzávalók:
- tejföl, 100 gr
- tej, 1 pohár
- zselatin, 20 g
- csokoládé, 50 g
- pisztácia, 100 g
- porcukor, 4 ek
A zselatint tejbe áztatjuk és hagyjuk megduzzadni. A pisztáciát meghámozzuk, és turmixgépben ledaráljuk.
A tejfölt habosra verjük a porcukorral, hozzáadjuk a tejet a zselatinnal és beleöntjük a diót. Az egészet alaposan összekeverjük és 2 órára hűtőbe tesszük.
A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, ráöntjük a szuflára és megszórjuk dióval.
"Mandarin csoda" desszert
Hozzávalók:
- mandarin, 20 db
- dió, fél pohár
- étcsokoládé, 100 g
- cukor, 1,5 csésze
- tej, fél pohár
- liszt, 1 evőkanál
- vaj, 100 gr
- vaníliás cukor, egy zacskó
A tejet elkeverjük egy pohár cukorral, és sűrű szirupot főzünk, amibe mandarinszeleteket teszünk, és 2-4 percig főzzük. Lehűtjük
A krémet elkészítjük:
Fél pohár cukrot a tojássárgájával habosra verünk, hozzáadjuk a lisztet és a 2 evőkanál tejet, összekeverjük.
A maradék tejet felforraljuk és beleöntjük a tojásos masszát, ne felejtsük el keverni. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, hozzáadjuk a vaníliát és a vajat.
A mandarint, a diót és a tejszínt rétegesen vázákba helyezzük, vízfürdőben megolvasztott csokoládét öntünk rá.
"Narancs" desszert
Hozzávalók:
- narancs, 4 db
- egy citrom leve
- cukor, 100 g
- tojásfehérje, 1 db
- konyak, 2 evőkanál
Vágja két részre a narancsot, és óvatosan távolítsa el a pépet, távolítsa el a válaszfalakat úgy, hogy a pép sértetlen maradjon.
Öntsük a cukrot egy lábasba, és öntsünk hozzá 0-5 csésze vizet, forraljuk fel a szirupot és hűtsük le.
A narancshéjat összekeverjük a konyakkal és a citromlével, felöntjük a tejszínnel, összekeverjük és hűtőbe tesszük. A krémnek 1 órától 1,5 óráig kell állnia a hűtőszekrényben. Ezalatt négyszer meg kell keverni.
A tojásfehérjét felverjük és a tejszínhez adjuk, az egész masszát fagyasztóba tesszük, majd narancshéjas poharakba tesszük, megszórjuk porcukorral és meglocsoljuk konyakkal.
Kiwi fagylalt
Hozzávalók:
- vastagtejszín - 2 csésze
- kivi, 6 db
- cukor, 1 csésze
- tojássárgája, 4 db
- tej, 1 pohár
- vaníliás cukor, egy zacskó
- só, csipetnyi, konyak, 1 evőkanál
A kivit meghámozzuk, kockákra vágjuk, cukorral lefedjük és 1 órát állni hagyjuk.
A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, a vaníliával és a tejjel. A kapott keveréket egy serpenyőbe öntjük, és sűrűre főzzük. Most helyezze a serpenyőt a tejszínnel egy jeges edénybe, és habverővel verje fel. Amíg teljesen ki nem hűl.
A fagylaltot a hűtőbe tesszük. Amikor észreveszi, hogy már kezd megfagyni, adjunk hozzá kiwi darabokat, és hagyjuk a jégkrémet a hűtőben, amíg teljesen készen nem lesz.
Tálalás előtt csokoládésziruppal, konyakkal és aprósüteménydarabokkal öntsük a fagylaltot.
Az újévi egyszerű és könnyű desszertek, az eredeti harapnivalók az újévi éjszaka igazi dekorációjává válnak.
Ez a cikk a következő rubrikából származik: Újévi receptek
Lásd még:
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Mártás pizzához otthon, eredeti receptek
- Hogyan kell megfelelően főzni a zsemléhez való rizst Redmond és Polaris lassúfőzőben Hasznos tippek és receptek fotókkal.
- Diéta GERD kezelésére, orvosi táplálkozás, menü, receptek
- Hatékony receptek méhkaptárból
- Kötött újévi játékok saját kezűleg