Újévi desszertek, eredeti receptek

Előző

Az újév különleges ünnep, ezért érdemes süljévre készíteni a desszerteket, melyek eredeti receptjeitajánljuk.

Körtés szufla

Hozzávalók 6 adaghoz:

újévi

- lágyított vaj, 25 g

- cukor, 125 g

- liszt, 2 evőkanál

- tojás, 4 db

- tej, 300 gr

- körte, 4 db

– gyömbér gyökér, 4 cm

- pisztácia, 2 evőkanál

- porcukor, 2 ek

A sütőt 200 fokra előmelegítjük és kiveszünk 6 csészét, a belső falukat kikenjük vajjal.

A tojássárgáját 4 evőkanál cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a lisztet. A tejet felforraljuk, és vékony sugárban a felvert tojássárgájához öntjük. A masszát a tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.

Vágjuk 4 részre a körtét, távolítsuk el a magházat, hámozzuk meg a gyömbérgyökeret és vágjuk vékony szeletekre. A gyömbért és a körtét egy lábasba tesszük, megszórjuk cukorral (2 ek. l) és felöntjük vízzel úgy, hogy egy kicsit ellepje a körtét. Addig főzzük, amíg a víz elpárolog, a gyömbért eltávolítjuk.

Ha kihűltek a körteszeletek, villával pépesítjük és összekeverjük a tejszínnel.

A tojásfehérjét habosra verjük a cukorral, összekeverjük a tejszínnel, és mindent poharakba téve 10 percig sütjük. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

Pisztácia desszert "Zamet"

Hozzávalók:

evőkanál

- tejföl, 100 gr

- tej, 1 pohár

- zselatin, 20 g

- csokoládé, 50 g

- pisztácia, 100 g

- porcukor, 4 ek

A zselatint tejbe áztatjuk és hagyjuk megduzzadni. A pisztáciát meghámozzuk, és turmixgépben ledaráljuk.

A tejfölt habosra verjük a porcukorral, hozzáadjuk a tejet a zselatinnal és beleöntjük a diót. Az egészet alaposan összekeverjük és 2 órára hűtőbe tesszük.

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, ráöntjük a szuflára és megszórjuk dióval.

"Mandarin csoda" desszert

Hozzávalók:

- mandarin, 20 db

- dió, fél pohár

- étcsokoládé, 100 g

- cukor, 1,5 csésze

- tej, fél pohár

- liszt, 1 evőkanál

- vaj, 100 gr

- vaníliás cukor, egy zacskó

A tejet elkeverjük egy pohár cukorral, és sűrű szirupot főzünk, amibe mandarinszeleteket teszünk, és 2-4 percig főzzük. Lehűtjük

A krémet elkészítjük:

Fél pohár cukrot a tojássárgájával habosra verünk, hozzáadjuk a lisztet és a 2 evőkanál tejet, összekeverjük.

A maradék tejet felforraljuk és beleöntjük a tojásos masszát, ne felejtsük el keverni. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, hozzáadjuk a vaníliát és a vajat.

A mandarint, a diót és a tejszínt rétegesen vázákba helyezzük, vízfürdőben megolvasztott csokoládét öntünk rá.

"Narancs" desszert

Hozzávalók:

- narancs, 4 db

- egy citrom leve

- cukor, 100 g

- tojásfehérje, 1 db

- konyak, 2 evőkanál

Vágja két részre a narancsot, és óvatosan távolítsa el a pépet, távolítsa el a válaszfalakat úgy, hogy a pép sértetlen maradjon.

Öntsük a cukrot egy lábasba, és öntsünk hozzá 0-5 csésze vizet, forraljuk fel a szirupot és hűtsük le.

A narancshéjat összekeverjük a konyakkal és a citromlével, felöntjük a tejszínnel, összekeverjük és hűtőbe tesszük. A krémnek 1 órától 1,5 óráig kell állnia a hűtőszekrényben. Ezalatt négyszer meg kell keverni.

A tojásfehérjét felverjük és a tejszínhez adjuk, az egész masszát fagyasztóba tesszük, majd narancshéjas poharakba tesszük, megszórjuk porcukorral és meglocsoljuk konyakkal.

Kiwi fagylalt

Hozzávalók:

- vastagtejszín - 2 csésze

- kivi, 6 db

- cukor, 1 csésze

- tojássárgája, 4 db

- tej, 1 pohár

- vaníliás cukor, egy zacskó

- só, csipetnyi, konyak, 1 evőkanál

A kivit meghámozzuk, kockákra vágjuk, cukorral lefedjük és 1 órát állni hagyjuk.

A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, a vaníliával és a tejjel. A kapott keveréket egy serpenyőbe öntjük, és sűrűre főzzük. Most helyezze a serpenyőt a tejszínnel egy jeges edénybe, és habverővel verje fel. Amíg teljesen ki nem hűl.

A fagylaltot a hűtőbe tesszük. Amikor észreveszi, hogy már kezd megfagyni, adjunk hozzá kiwi darabokat, és hagyjuk a jégkrémet a hűtőben, amíg teljesen készen nem lesz.

Tálalás előtt csokoládésziruppal, konyakkal és aprósüteménydarabokkal öntsük a fagylaltot.

Az újévi egyszerű és könnyű desszertek, az eredeti harapnivalók az újévi éjszaka igazi dekorációjává válnak.

Ez a cikk a következő rubrikából származik: Újévi receptek

Lásd még:

Következő

Olvassa el tovabba: