A hús óorosz stílusban sertéshús a kvassban

Előző

Régi orosz húsrecept– Először a sertéshúst nagy darabokra kell vágnunk, és olyan edénybe kell tennünk, amely nem reagál savval.

Tegyük az apróra vágott hagymát, babérlevelet, borsot, szegfűszeget, apróra vágott fokhagymát, öntsünk kenyérkvaszt és pácoljuk 1 órán át hideg helyen.

Ezután szárítsa meg az eltávolított húst, dörzsölje be sóval, és süsse meg a sütőben, időnként 30-40 percig zsírral meglocsolva.

A kész húst darabokra vágjuk, a kvaszt oda öntjük, ahol már bepácolódott, és felforraljuk. Az ilyen húsokhoz jó köret a sült burgonya, savanyúság.

stílusban

Hozzávalók a húshoz régi oroszul:

  • sertéshús - 1 kilogramm;
  • hagyma - 2-3 fej;
  • babérlevél - 2 levél;
  • 10-15 borsó bors;
  • szegfűszeg - 2-3 szem;
  • fokhagyma - 3-4 gerezd;
  • kiolvasztott sertészsír - 50 gramm;
  • kenyér kvass - 0,5 liter.
Következő

Olvassa el tovabba: