A Bulgur dara hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Előző

bulgur

A bulgurt főleg keleten pilaf készítésére használják. A bulgur dara több vitamint és tápanyagot tartalmaz, mint a feldolgozott búzaszem, és enyhe diós ízű. A bulgur alacsony kalória- és zsírtartalmú, de magas a fehérje- és rosttartalma is. Emiatt ideális helyettesítője a magas glikémiás indexű rizsnek.

A bulgur dara jótékony hatásai az egészségre.

1. Csökkenti az epekőbetegség kockázatát. A bulgur búza rendszeres fogyasztása segít csökkenteni az epekő kialakulásának esélyét magas rosttartalma miatt. A bulgur csökkenti az epe kiválasztását is.

2. A bulgur szemek segítik a szervezetet az inzulin hatékonyabb felhasználásában.

3. Gyulladáscsökkentő tulajdonságok. A Bulgur segít a krónikus betegségek, valamint a csontritkuláshoz és a szívbetegségekhez kapcsolódó gyulladások kezelésében.

4. Ásványi rugó. A Bulgur olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a mangán és a magnézium. A mangán szükséges az idegrendszer és az agy működéséhez. Segíti a véralvadást és a kötőszövet képződését is. A magnézium azért is fontos, mert segít szabályozni a szervezet kalciumszintjét.

5. Segít a fogyásban és az inzulinszint stabilizálásában a magas fehérje- és rosttartalom miatt.

6. Az oldhatatlan rost felgyorsítja az élelmiszerek és a salakanyagok áthaladását az emésztőrendszeren keresztül, így segít megelőzni a székrekedést. A Bulgur segít megőrizni a bélrendszer egészségét és csökkenti a vastagbélrák kockázatát.

7. Vasat, B-vitamint, mangánt, káliumot, foszfort, nátriumot, cinket tartalmaz. A bulgur emellett jó kalcium- és magnéziumforrás, amelyek nélkülözhetetlenek a csontok egészségének megőrzéséhez.

Mint minden terméknek, a bulgur darának is több vannegatív tulajdonságok.

1. A bulgur gabonafélék meglehetősen magas kalóriatartalmúak, bár diétásabb, mint a rizs és a búza. A csökkent fizikai aktivitással negatívan befolyásolhatja a zsír felhalmozódását.

2. A gabonafélék túlzott használata negatív következményekkel járhat: lelassul az anyagcsere és a táplálék asszimilációja.

3. A gabonafélékben található glutén nevű növényi fehérje allergiát, fejfájást és emésztési zavarokat okozhat.

4. A Bulgur nem ajánlott gyomorhurutban szenvedő betegeknek és a betegség súlyosbodása esetén.

A Bulgur ízletes kiegészítője lehet az étrendnek, de ne feledkezzünk meg a fogyasztási előírásokról. Ezt az egészséges gabonát többféleképpen is elkészíthetjük. Használható piláfhoz, salátákhoz, levesekhez. A bulgur általában három típusban található: durva, közepes és finom. A durvára őrölt bulgur ideális a pilaf főzéséhez, a finom bulgurt harapnivaló vagy saláta (tabbouleh) elkészítéséhez, a közepesen őrölt bulgur pedig zabkásaként használható.

Következő

Olvassa el tovabba: