Miért kell alaposan rágni az ételt

Előző

Összegzés:

  • Ok #1. Az étel alapos rágása hozzájárul a fogyáshoz
  • 2. ok. Pozitív hatás az emésztőrendszerre
  • Ok #3. A szervezet működésének javítása
  • Mennyi ideig kell rágni az ételt

Valószínűleg mindenki tudja, hogy az ételt alaposan meg kell rágni, de nem mindenki tudja pontosan, milyen hatással van a szervezetre. Eközben az élelmiszerek lassú felszívódásának előnyei tudományosan bizonyított. A különböző országok tudósai által végzett számos tanulmány megerősítette, hogy az élelmiszerek gyors rágása és lenyelése számos egészségügyi problémához vezethet. Nézzük meg a fő okokat, amelyek miatt szükséges az étel jól rágni.

Ok #1. Az étel alapos rágása hozzájárul a fogyáshoz

Néhányan szkeptikusak lehetnek ezzel a kijelentéssel kapcsolatban, de ez igaz. A helyes táplálkozás biztosítja a könnyű fogyást. A súlygyarapodás a legtöbb esetben a túlevés miatt következik be, amit a gyors ételfogyasztás elősegít. Az ember, aki gyorsabban igyekszik jóllakni, kevés figyelmet fordít az étel rágására, rosszul felaprítva nyeli le, ennek eredményeként többet eszik, mint amennyire a szervezetének valóban szüksége van.

Az ételdarabok jó minőségű rágása lehetővé teszi, hogy kis mennyiségű étellel elégedett legyél, és megakadályozza a túlevést. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy rágáskor hisztamin termelődik, amely az agyba jutva a jóllakottság jelét adja. Ez azonban csak húsz perccel az étkezés megkezdése után következik be. Ha valaki lassan eszik, ezalatt a húsz perc alatt kevesebbet eszik, és kevesebb kalóriától jóllakottságot fog érezni. Ha az ételt gyorsan elfogyasztjuk, mielőtt az agy megkapja a jóllakottság jelét, akkor elég sokat eszünk. A hisztamin fő célja mellett az anyagcserét is javítja, ennek köszönhetőena kalóriaégetés felgyorsul.

alaposan

Kínai tudósok tanulmányai is a nyugodt étkezés mellett szólnak. Toboroztak egy csoport férfit. Felüket arra kérték, hogy lenyelés közben 15-ször rágják meg az egyes ételdarabokat, míg a többieket arra kérték, hogy 40-szer rágják meg a szájba juttatott étel minden részét. Másfél órával később vérvételt vettek a férfiaktól, ez azt mutatta, hogy aki többször rágott, annak sokkal kevesebb az éhséghormonja (herelin), mint a gyorsan evőknek. Így bebizonyosodott, hogy a nyugodt étkezés még hosszabb teltségérzetet ad.

A lassú ételfogyasztás azért is hozzájárul a fogyáshoz, mert javítja a GYÓSZTÍTÁSI traktus munkáját, és megakadályozza a káros lerakódások – méreganyagok, székletkövek, salak – képződését a belekben.

Egyél lassan, rágd meg minden egyes ételdarabot elég sokáig, és hagyd abba az étkezést, ha enyhe éhségérzetet érzel, és akkor képes leszel örökre elfelejteni a túlsúly problémáját. Egy ilyen egyszerű fogyás abszolút mindenki számára elérhető, és a szervezet számára is előnyös lesz.

2. ok. Pozitív hatás az emésztőrendszerre

Emésztőrendszerünk természetesen az étel alapos rágcsálásából nyeri a legtöbb hasznot. A rosszul megrágott ételdarabok, különösen a durvaak, megsérthetik a nyelőcső érzékeny falait. A gondosan apróra vágott és nyállal jól megnedvesített táplálék könnyen áthalad az emésztőrendszeren, gyorsabban emésztődik és problémamentesen ürül ki. A nagy darabok gyakran elakadnak a bélben, és eltömítik azt. Ezenkívül rágáskor az étel felmelegszik, megemelkedik a testhőmérséklet, ami kényelmesebbé teszi a gyomor és a nyelőcső nyálkahártyájának munkáját.

Az ételt alaposan meg kell rágni azért is, mert a jól felaprított étel jobban felszívódik, ami hozzájárul a szervezet nagy mennyiségben való ellátásához.hasznos anyagok. A szervezet nem tudja megfelelően megemészteni a csomós ételt, és ennek következtében az ember nem kap vitaminokat, fehérjéket, nyomelemeket és egyéb szükséges anyagokat.

miért

Ráadásul, amint az étel bejut a szájba, az agy jelzéseket kezd küldeni a hasnyálmirigynek és a gyomornak, amelyek arra kényszerítik őket, hogy enzimeket termeljenek és savakat emészszenek. Minél tovább van az étel a szájban, annál erősebbek lesznek a küldött jelek. Az erősebb és hosszabb jelek nagy mennyiségben gyomornedv és enzimek termelődéséhez vezetnek, ennek eredményeként az emésztett élelmiszer gyorsabban és jobb minőségű lesz.

Ezenkívül a nagy darabok élelmiszerek káros mikroorganizmusok és baktériumok szaporodásához vezetnek. A helyzet az, hogy a jól felaprított ételeket a gyomornedvben jelenlévő sósav fertőtleníti, a nagy részecskéket a gyomornedv nem hatol át teljesen, így a bennük lévő baktériumok érintetlenül maradnak, és ebben a formában jutnak be a belekbe. Ott elkezdenek aktívan szaporodni, ami dysbacteriosishoz vagy bélfertőzéshez vezet.

Ok #3. A szervezet működésének javítása

Az ételek minőségi, hosszan tartó rágása nemcsak az emésztőrendszerre, hanem az egész szervezetre is jótékony hatással van. A lassú ételfogyasztás a következőképpen hat az emberre:

  • Csökkenti a szív terhelését. Az élelmiszer gyors felszívódásával az impulzus legalább tíz ütéssel nő. Ezenkívül a nagy ételdarabokkal teli gyomor megnyomja a rekeszizmot, ami viszont hatással van a szívre.
  • Erősíti az ínyt. Egy-egy étel elrágásakor az íny és a fogak húsz-százhúsz kilogrammos terhelésnek vannak kitéve. Ez nem csak edzi őket, hanem javítja a szövetek vérellátását is.
  • Csökkenti a savak hatását a fogzománcra.Amint az rágáskor ismeretesnyál termelődik, és hosszan tartó rágással nagy mennyiségben választódik ki, semlegesíti a savak hatását, és ezáltal védi a zománcot a károsodástól. Ezenkívül a nyál Na, Ca és F tartalmaz, amelyek erősítik a fogakat.
  • Szabadítja az ideges és érzelmi feszültséget, emellett növeli a munka hatékonyságát és a koncentrációt.
  • Nagy mennyiségű energiával látja el a szervezetet. Erről a keleti orvosok is meg vannak győződve, azon a véleményen vannak, hogy az elfogyasztott termékek energiájának nagy részét a nyelv veszi fel, ezért minél tovább marad a táplálék a szájban, annál több energiát tud befogadni a szervezet.
  • Csökkenti a mérgezés kockázatát. A lizozim jelen van a nyálban. Ez az anyag sok baktériumot képes elpusztítani, így minél jobban feldolgozza a nyál az ételt, annál kisebb a mérgezés valószínűsége.

Mennyi ideig kell rágni az ételt

Kétségtelen, hogy az ételdarabok hosszú távú rágcsálása hasznos, ugyanakkor óhatatlanul felvetődik a „Hányszor kell megrágni az ételt?” kérdés. Sajnos nem lehet egyértelműen válaszolni, mivel ez nagyban függ a termékek vagy ételek típusától. Úgy gondolják, hogy a szilárd ételek nyállal történő megfelelő őrléséhez és nedvesítéséhez az állkapocs 30-40 mozdulatára van szükség, burgonyapüréhez, folyékony zabkásához és más hasonló ételekhez legalább 10-re.

A keleti bölcsek szerint, ha az ember 50-szer rág meg minden darabot - nem lesz beteg, 100-szor - sokáig fog élni, ha 150-szer vagy többet -, halhatatlanná válik. A jógik, akik a hosszú élettartamukról ismertek, még folyékony ételek (levek, tej stb.) rágását is javasolják. És valóban telíti nyállal, ami lehetővé teszi, hogy jobban felszívódjon, és csökkenjen a gyomor terhelése. Természetesen a tej és egyéb folyadékok rágása teljesen opcionális, de ha egy ideig a szájban tartjuk, majd kis adagokban lenyeljük, az valóban segít.hasznos Ezenkívül az a vélemény, hogy az ételt addig kell rágni, amíg az íze nem érezhető.

A legtöbb szakértő azt javasolja, hogy addig rágja az ételt, amíg el nem éri a folyékony, homogén zacskó állagát. Talán ez a lehetőség a legésszerűbbnek nevezhető.

Következő

Olvassa el tovabba: