Hogyan biztosítsuk a szervezetet vitaminokkal télen

A tél nehéz időszak szervezetünk számára. A hideg időjárás fárasztó, és a megfázás terjedéséhez vezet. Ilyenkor hiányzik a napfény melege és természetesen a friss gyümölcsök és zöldségek. Mindez a vitaminok hiányához vezet a szervezetben.

A vitaminok hiánya számos problémát okoz, beleértve a csökkent munkaképességet, fokozott fáradtságot és csökkent immunitást. E bajok elkerülése érdekében meg kell próbálni minden szükséges vitaminnal ellátni a szervezetet. De hogyan kell helyesen csinálni?

Tartalom

1 Milyen vitaminokra van szükség télen?
2 A szervezet minden igényét figyelembe véve diétát készítünk (Videó)
3 Hasznos anyagokat keresünk a természetben
4 Hogyan őrizzünk meg mindent, ami értékes az élelmiszerekben
5 Amikor multivitaminra van szükség

Milyen vitaminokra van szükség télen?

Sokan úgy gondolják, hogy télen több vitaminra van szükség, vagy valamilyen speciális vitaminra van szükség. Valójában az ember vitaminszükséglete egyáltalán nem függ az évszaktól. Csupán arról van szó, hogy nyáron több vitaminhoz jutunk a táplálékból, anélkül, hogy erre gondolnánk, télen pedig sokszor kevés.

Az aszpirin-kezelés során további C-vitamint kell szedni, mivel az aszpirin szedése kiváltja annak elvesztését.

Hogyan állapítható meg, hogy mely vitaminok hiányoznak a szervezetből? Ehhez odafigyelhet a test, a haj, a bőr, a köröm stb. állapotára:

az arcszín sötétedése, a bőr hámlása és kivörösödése az A-, C-, E- és B-vitamin hiányát jelzi;
a haj sötétedése és elvesztése, a körmök rétegződése a B-vitamin és a C-vitamin, valamint a magnézium, a réz, a vas hiányát jelzi;
gyakori dermatitis és gyenge sebgyógyulás jelzi a C-, D-, K-vitamin hiányát;
megfázásra való hajlambetegségek a C-vitamin és a B-vitamin hiányára utalnak.

Ha a leírt tünetek jelentkeznek, érdemes elgondolkodni az étrend optimalizálásán vagy a komplex vitaminok bevitelén. Természetesen a legjobb megoldás az, ha a vitaminokat élelmiszerből nyerjük. Így jobban asszimilálódnak és több hasznot hoznak.

A szervezet minden igényét figyelembe véve diétát készítünk (Videó)

Összességében a tudósok körülbelül 30 vitamint számolnak, és ezek közül 13 szükséges az emberi élethez. Ezeknek a vitaminoknak a hiánya a szervezet működésének megsértéséhez vezet.

Az olajokat és probiotikumokat tartalmazó étrend-kiegészítőket hűtőszekrényben kell tárolni.

Hogyan teheted hasznosabbá és vitamindúsabbá az étrendedet? Több egészséges ételt kell enni, és korlátozni kell az üres kalóriát hordozó élelmiszereket. Ez azt jelenti, hogy az édességeknek, süteményeknek, a legtöbb tésztafajtának és félkész terméknek nincs joga az asztalára kerülni.

Ahhoz, hogy az élelmiszerekből több vitaminhoz jusson, gyakrabban kell enni gyümölcsöt és zöldséget. Mivel télen szélességi köreinken nem egyszerű és nem olcsó minőségi friss gyümölcsöt vásárolni, nyáron előre lefagyaszthatja. A fagyasztás lehetővé teszi a legtöbb hasznos anyag megőrzését.

A B csoportba tartozó vitaminok jobban beszerezhetők a húsból, mivel kevés van belőlük a zöldségekben. Ráadásul a húsból sokkal jobban felszívódnak.

A tejtermékek értékes kalcium- és néhány vitaminforrás. A gyerekek bármilyen formában ihatnak tejet, de a felnőtteknek előnyben kell részesíteniük az erjesztett tejtermékeket. Nemcsak sok hasznos anyagot hordoznak, hanem segítik az emésztés normalizálását is, hiszen hasznos baktériumokkal népesítik be a beleket.

Ne felejtsd el a zabkását. A belőlük származó vitaminok rosszul szívódnak fel, de segítenek normalizálni az emésztést, amipozitív hatással lesz a vitaminok más termékekből való asszimilációjára.

Hasznos anyagokat keresünk a természetben

Az összes szükséges vitamin biztosításához egyáltalán nem szükséges vitaminkomplexeket szedni. Mindegyik beszerezhető élelmiszerből, csak tudni kell, hogy melyiket. Természetesen a friss gyümölcsök az élen járnak vitamintartalom tekintetében. Nyáron lefagyaszthatod őket tartalékként, télen pedig egy finom és egészséges desszerttel örvendeztetheted meg magad. De vannak más vitaminforrások is.

A szintetikus folsav (az egyik B-vitamin) sokkal jobban felszívódik, mint a természetes folsav.

A dió igazi értékes anyagok forrása. A legjobb, ha nyers, egész diót héjában veszünk. Így biztos lehet benne, hogy senki nem nyúlt hozzájuk kézzel, és szállítás közben sem sérültek meg. Napi három dió elegendő ahhoz, hogy sok hasznos anyagot, például B1-, B6-, B9-, PP-, C-vitamint, valamint foszfort, mangánt, rézt, kobaltot, káliumot, kalciumot, magnéziumot kapjon.

Hogy egész télre ízletes vitaminokkal lássa el magát, ősszel vethet zöldeket cserépben az ablakra. Termesztése szerény, ezért rendszeresen kell öntözni. De minden ételét díszítheti finom A- és C-vitamin-forrással, béta-karotinnal, kalciummal, káliummal és vassal.

Sokat beszéltek a gyömbér jótékony tulajdonságairól. Ha nincs ellenjavallata a használatának, akkor nyugodtan fogyaszthatja egész télen. A gyömbér sok B9- és C-vitamint, kolint, káliumot, magnéziumot, foszfort és rezet tartalmaz.

Télen ehet aszalt gyümölcsöket, amelyekben szinte minden vitamin megmarad a friss gyümölcsökből. A szárítás során a C-vitamin jelentős része elvész, de megmarad az A-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-vitamin és az olyan elemek, mint a vas, magnézium, kalcium, kálium, foszfor és nátrium. A szárított gyümölcsöket jobb saját kezűleg elkészíteni. Ha ilyennincs rá lehetőség, boltban megveheted, de nézd meg, hogy nem penészesednek-e és rovarok.

Ezenkívül nem szabad megfeledkezni az egyszerű és ismerős termékekről - a sárgarépáról és a fehér káposztáról. Télen tökéletesen tárolódnak, és ugyanakkor szinte minden hasznos anyagot megtartanak. Egy egyszerű káposzta és sárgarépa saláta kiváló C- és K-, A-, PP- és Béta-karotinforrás lehet.

Hogyan őrizzünk meg mindent, ami értékes az élelmiszerekben

Nagyon fontos az ételek helyes elkészítése, hogy a lehető legtöbb vitamin megmaradjon benne. Ehhez be kell tartania néhány egyszerű szabályt. A zöldségeket például jobb hámozatlanul és vágatlanul főzni. Ha vágni kell őket, jobb, ha nagy darabokra vágja. Ha úgy dönt, hogy megpucolja a zöldségeket, jobb, ha nagyon vékonyra és óvatosan vágja le a héját, szinte anélkül, hogy megérintené magát a gyümölcsöt. A zöldségeket érdemes jó minőségű, jól kihegyezett késsel tisztítani, felvágni, ez a vitaminok tartósítására is pozitív hatással lesz.

A zsírban oldódó vitaminokat, mint például az A-, D-, E- és K-vitamint zsíros ételekkel kell bevinni.

Ha a zöldségek már meg vannak tisztítva és előkészítve a főzéshez, akkor nem kell őket vízben tartani. Jobb, ha mély edénybe helyezzük, és nedves ruhával letakarjuk. Így több vitamin marad bennük, és nem romlik el. Egyébként egy nagy adag saláta több főre való elkészítésekor nem érdemes azonnal szósszal önteni. A salátát közvetlenül tálalás előtt fel kell öltöztetni. Ha a szolgáltatás nem lesz hamarosan, akkor jobb, ha az összes hozzávalót külön tányérokra vágja. Jobb a gyümölcsöket, például az almát, közvetlenül tálalás előtt megtisztítani.

Ha előre beáztatta a hüvelyeseket, akkor ugyanabban a vízben kell főznie. Zöldségek, gyümölcsök főzésekor érdemes azonnal forrásban lévő vízbe tenni, főzés után azonnal kivenni a vízből, hogy minden hasznos anyagot megőrizzenek.A főzés vége előtt 5-10 perccel sózni és fűszerezni kell, így több hasznos anyag marad meg az edényben.

A hasznos anyagok megőrzéséhez fontos a megfelelő főzési mód kiválasztása. Több vitamin marad meg, ha a termékeket sütjük és pároljuk.

Amikor multivitaminra van szükség

Ami a multivitaminok szedését illeti, meg kell érteni, hogy ezek a hypovitaminosis kezelésére szolgáló gyógyszerek. Csak orvos javasolhatja a multivitaminok alkalmazását konkrét indikációk esetén. Például megfázás után az orvos nem kielégítő vizsgálati eredményeket észlelhet, és egy adott vitaminkomplexet javasolhat.

Egyes gyógyszerek befolyásolják a vitaminok felszívódását, ezt a felírásukkor emlékezni kell.

Profilaktikusan nem érdemes ilyen szereket használni, pusztán azért, mert kint tél van, és nincs kiegyensúlyozott az étrend. Ez hipervitaminózissal fenyeget, amelynek következményei sokkal veszélyesebbek, mint a hypovitaminosis következményei. Terhes és szoptató nőknek gyakran vitaminkomplexek szedését javasolják, de ezt nem az évszak, hanem az állapotuk határozza meg.

Mikor kell orvoshoz fordulni a komplex vitaminok felírásával kapcsolatban? Ha gyakran betegeskedik, letargikusnak és apatikusnak érzi magát, ez vitaminhiányra utalhat. És akkor is, ha észreveszi, hogy étrendje messze nem ideális, és nincs lehetőség optimalizálni.

Ha úgy dönt, hogy multivitamint szed, jó ötlet ezt feljegyezni a kórlapjába. A kialakult helyzet miatt a gyógyszer felírása az orvos feladata. Ne feledje, hogy a vitaminok indikáció nélküli bevétele hipervitaminózishoz vezethet. A zsírban oldódó vitaminok túladagolása, például a D-vitamin, amely aa téli időszak minden gyermek számára ajánlott.