A vasban gazdag élelmiszerek listája
Előző
A modern tudomány azonban tudja, hogy vannak olyan termékek, amelyek sokkal több vasat tartalmaznak, mint az alma, és erről tudnia kell. Meg fogjuk érteni, miért van szüksége egy személynek vasra, mennyit kell ebből az elemből fogyasztani naponta, valamint azt, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak sok ilyen anyagot.
Tartalom
- A vas szerepe a szervezetben
- Mi ez az anyag?
- Egészségügyi előnyök
- Az ásvány hatása a szépségre
A vas szerepe a szervezetben
Mi ez az anyag?
Ennek az ásványnak a nagy része azonban nem is a bolygónkon, hanem az űrben található - a Földre hulló meteoritok 50-90%-a vasból áll, ami miatt a tudósok elgondolkodtak egy ilyen anyag eredetén.
Az emberi test nem hasonlítható össze a bolygó méreteivel – normál állapotban mindössze 5-6 gramm vasat tartalmaz, és ennek nagy része a vérben található. Továbbez az elem tömegének felét teszi ki, míg a többi nagyjából egyenletesen oszlik el a máj, a lép, a csontvelő és a lágyszövetek között.
Minden nap egy férfi körülbelül 1 gramm vasat veszít, egy nő pedig 1,5-1,6 grammot, ami a szervezetben annak hiányához vezet, ami kellemetlen következményekkel jár.
A veszteséget csak vastartalmú termékek használatával pótolhatja. Ugyanakkor a vas meglehetősen rosszul szívódik fel - az emésztőrendszerbe jutó 15 gramm anyagból csak 1 marad meg a szervezetben.
Egészségügyi előnyök
A vas legismertebb jótékony hatása a hemoglobin képződésében való részvétele, amely lehetővé teszi a vér oxigénszállítását az emberi szervezetben. Ennek az anyagnak a nagy része a vörösvértestekben található, ami lehetővé teszi számukra, hogy megkössék a tüdőn keresztül a vérbe jutó oxigént, és azt a szükséges szervekbe és rendszerekbe továbbítsák.
Vas hiányában az emberben vashiányos vérszegénység alakul ki, amely gyengeséget, belső vérzést, az idegrendszer és különösen az agy aktivitásának csökkenését okozza. Fiatalabb gyermekeknél a vashiány jelentős lemaradást okozhat a kortársakhoz képest.
A vasnak azonban más jótékony hatásai is vannak, például a cinkkel és a krómmal együtt részt vesz az emberi endokrin rendszer aktiválásában. Vas nélkül lehetetlen lesz a nemi hormonok, az inzulin, valamint a pajzsmirigyhormon és az adrenalin termelése. Nyilvánvaló, hogy az ember nem tud sokáig ilyen állapotban élni.
Az emésztőrendszer enzimjeiben is sok vas található, amelyeket olyan szervek termelnek, mint a máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag. Emiatt egy elem hiánya a szervezetben étkezési zavarokban is kifejeződik, amia zsírsejtek tömegének éles növekedése kíséri.
Az ásvány hatása a szépségre
A vas meghatározza a bőr, a haj, a köröm, a szemgolyó és az egész test tónusát.
Jelentős hiányossága miatt az ember megjelenése nagymértékben romlik - a bőr sápadt lesz, szürke vagy barna foltok jelennek meg rajta, a szemek elhomályosulnak, a haj és a körmök gyorsan leválnak és kihullanak.
Általában azt látjuk, hogy a vas hiánya a szervezetben egy bizonyos betegség vagy kóros állapot kialakulásához vezet, és az egész emberi szervezetre kihat.
Magas vastartalmú étrend
Hús és hal
Bármit is mondanak erről a vegetáriánusok, a legtöbb vas az állati eredetű élelmiszerekben található, bár ez nem jelenti azt, hogy a növényi táplálékban ne lenne. Azon személy étrendjének alapja, aki figyelemmel kíséri ennek az ásványi anyagnak a jelenlétét az ételben, a vörös húsnak kell lennie, amelyet lehetőleg legalább naponta egyszer kell fogyasztani.Ugyanakkor a vas tömeghányadának legmagasabb indexe a fiatal borjúhúsban található, míg a marhahúsnál ez az érték közel 2-szer alacsonyabb. Kívánság szerint a marhahúst helyettesítheti nyúllal, amely szintén gazdag ebben az ásványi anyagban. A sertéshúsban minimális vas van, de a baromfi nem alkalmas egy ilyen étrendre.
A legnagyobb mennyiségű vasat tartalmazó termékek azonban a tengerből érkeznek hozzánk. Különösen a főtt kagylóra érdemes odafigyelni, amelyből száz gramm az ásványi elem teljes napi adagját tartalmazza. A tőkehalmáj is hasznos, de érdemes odafigyelni, hogy hol fogták a halat, hiszen a vason kívül ez a szerv is rengeteg mérgező anyagot halmoz fel, ami más típusú élőlényekre is vonatkozik. A franciák nem véletlenül szeretnek fokhagymás főtt csigát enni - ilyen edényben,a termék minden 100 grammja 10 gramm vasat tartalmaz.
Gyümölcsök
Most térjünk vissza azokhoz a gyümölcsökhöz, amelyeket régebben még vérszegénység kezelésére is használtak. Természetesen az alma valóban tartalmazza a legtöbb vasat, és az Antonivka fajta rendelkezik az emberi szervezet általi felszívódásának optimális mutatójával. Érdemes megjegyezni más gyümölcsöket is, amelyeket vashiány esetén hasznos enni:
- datolyaszilva;
- gránátalma - mérsékelt mennyiségben kell használni, mivel a vas jól felszívódik;
- őszibarack;
- banán
Bogyók és fűszerek
Ügyeljünk az ősszel bőven megjelenő bogyókra. A legjobb az áfonya, vörösáfonya, málna és egres. Csipkebogyóból is nagyon hasznos teát főzni, sok vasat tartalmaz, de vigyázz, mert ennek a bogyónak kifejezetten vízhajtó hatása van.
Ezen kívül sok ásványi anyag található a fűszerként gyakran használt gyógynövényekben – a kaporban, cikóriában, fiatal zöld édesköményben, rozmaringban és köményben. Jelentős vastartalom figyelhető meg az aszalt gyümölcsökben, a gombában, a szójában, a lencsében és a spenótban.
Ha konkrét ételekről beszélünk, amelyeket a mindennapi életben használunk, akkor ezek között meg kell jegyezni a sült burgonyát, a főtt fürjtojást és a friss zöldekből készült salátákat. Azonban elég sok vas egyszerűen elhagyja szervezetünket, megkötve más forrásból bekerülő anyagokkal. Tehát az anyag maximális mennyiségének megtartása érdekében a szervezetben érdemes megtagadni a tej, a tea és a kávé, valamint az alkoholos italok és a dohány fogyasztását.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Melyikkalciumban gazdag élelmiszerek (táblázat)
- A legjobb élelmiszerek csökkentik a koleszterinszintet
- Azon termékek listája, amelyek segítenek a fogyásban és a testzsír égetésében
- Gyors és lassú szénhidrátok, termékek listája, táblázat, egészségügyi előnyök
- Mik azok a szénhidrátok A szénhidrátok fajtái és a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek.