3 módszer a zöldségek és gyümölcsök téli előkészítésére

Előző

zöldségek
A nyár nemcsak sok meleget és jó hangulatot hoz, hanem hatalmas mennyiségű vitamint is zöldségek, gyümölcsök, bogyók formájában.... Csalódást csak az okoz, hogy a termékeny időszak nem tart sokáig, hiszen egész évben szeretnéd boldoggá tenni gyermekedet. De ez a probléma is megoldható, ha tudja, hogyan kell helyesen elkészíteni a zöldségeket.

A zöldségeket, gyümölcsöket tartósítjuk

Először is emlékezzen egy egyszerű szabályra: a konzerv zöldségeknek és gyümölcsöknek minimális mennyiségű különféle élelmiszer-adalékanyagot kell tartalmazniuk. Például a gyümölcsök (lekvárok, pürék, befőttek) tartósításánál kevesebb cukrot, zöldséget tegyünk bele – próbáljunk fűszereket és ecetet nélkülözni, a citromsavat pedig természetes citromlével helyettesítsük. Természetesen ez a megközelítés jelentősen csökkenti a nyersdarabok tárolási idejét, de nem fogod 2 évre előre konzerválni, ugye?

téli
Jobb, ha a gyermeket kis tégelyekben tárolja (szó szerint egy adagra). Nem lesz felesleges aláírni az elkészítés és az összeállítás dátumát, különösen a gyermekek számára készült zöldségpüréket különféle gyümölcsökből.

A termékekben található hasznos anyagok maximális mennyiségének megőrzése érdekében keressen olyan recepteket, amelyekben a hőkezelési idő jelentéktelen. Ha az üvegeket jól sterilizáltuk, és a tekercselés után nem felejti el meleg takaróval betakarni, akkor nem lesz gond a tárolással.

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a zöldségeket és gyümölcsöket

Télen kiváló segítség a fagyasztott bogyók és gyümölcsök. De hogy melyikük fagyasztható, az teljesen a gyermek korától függ. Ha csak most kezdi bevezetni az első kiegészítő táplálékot, ne engedje meg a gyümölcsök keverését. Egyik zacskóba málnát pakolunk, másikba ribizlit stb. Egy éves gyerek már sok mindent kipróbált és tud keverékeket készíteni: kompóthoz, leveshez, zöldségpüréhez.

Szóval, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a gyümölcsöket és zöldségeket? Valójában semmi bonyolult. Csak a gyümölcsöt kell alaposan megmosni,szárítsa meg, ha szükséges, tisztítsa meg és vágja darabokra. Utána zacskóba csomagolhatod és a fagyasztóba rakhatod. Talán ebben a szakaszban sok időbe telik, de mennyivel kényelmesebb lesz télen!

Remélem, most nem lesz kérdés: hasznosak-e a fagyasztott zöldségek? Egyszerre hasznosak és praktikusak.

Hogyan szárítsuk a zöldségeket és gyümölcsöket

A jó öreg nagymama módszere ma sem veszíti el relevanciáját. Szőlő, sárgabarack, cseresznye, alma - mindezt a napon szárítják, és télen segít.

A zöldségek és gyümölcsök szárítása nem nehéz. Mosd meg alaposan, távolítsd el róluk a csontokat (ha lehetséges), és tedd ki egy rétegben egy sütőtálcára vagy egy tiszta ruhával letakart rétegelt lemezre. Tedd a napra, és naponta párszor fordítsd meg.

Opcióként szárítást is használhat. Ez az egység nemcsak sok időt takarít meg, hanem jelentősen bővíti a lehetőségeket is. Sokféle gyümölcs és bogyó készíthető. Télen pedig főzzön rendkívül hasznos aszalt gyümölcsbefőtt gyerekeknek.

Az aszalt gyümölcsök tárolására természetes szövetből készült zacskókat vagy papír élelmiszer-zacskókat érdemes használni. A hermetikus konzervdobozok itt nem megfelelőek, a benne lévő gyümölcsök megromolhatnak.

Következő

Olvassa el tovabba: