Torma elkészítése a téli recepthez
ElőzőKorábban egyetlen lakoma sem nélkülözhette ezt a fűszerezést. A torma régóta népszerű fűszerezés, mint a majonéz, a mustár és a szójaszósz.
A torma elkészítéséheza hagyományos recept szerint vegyünk 1 kg gyökeret, és hámozzuk meg. A megtisztított torma gyökereit egy napig áztassa vízben. Egy nap múlva a tormát húsdarálóban őrölje meg. Vegyünk 250 ml vizet, forraljuk fel, oldjunk fel benne egy evőkanál cukrot és sót. Amikor levette a vizet a tűzhelyről, adjon hozzá 20 ml citromsavat, és keverje össze a tormával. A citromsav 125 ml 6%-os ecetben is kimutatható.
A fő szabály: az egész tormát gyorsan össze kell keverni víz, cukor, só és citromsav keverékével. Ezután szorosan zárja le a fedelet.
A magyar recept szerint nagyon gyorsan elkészítheted a tormát. 2-3 nagy tormagyökeret lereszelünk, 4-5 közepes méretű répát héjában megfőzünk, lehűtjük és szintén lereszeljük. Ezután adjunk hozzá 2 tk. cukor, 2-3 tk. ecet, só ízlés szerint és egy csipet fekete bors és kömény. Keverjük össze és hagyjuk állni több órán át. Ezt a tormát azonnal fogyaszthatod, vagy télre a hűtőben hagyhatod.
Háziasszony tanácsa: a betakarításhoz használt torma gyökere nem lehet sérült, erős és elég lédús. Vastagságuk legalább 2 cm átmérőjű, korhadt és zúzódásos helyek nélkül.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- A kertészek figyelmébe az almafák téli fajtáinak leírása és fotója
- Házi készítésű vanília fagylalt elkészítése és előnyei
- Újévi manikűr Téli mese
- Homoktövis receptek a téli felkészüléshez főzés nélkül
- Multicookerreceptek a téli felkészüléshez