Paska Original.

Előző

hozzá

Nagyon közel van a húsvét fényes ünnepe. Paska ennek az ünnepnek az egyik szimbóluma. A Kúria Úrnője egy receptre már felhívta a figyelmet. Ma egy szokatlan, de nagyon ízletes receptről fogok mesélni.

Szíj "Eredeti"

Hozzávalók:

Tej - 1 pohár.

Tojás - 4 darab.

margarin - 30 gr.

Cukor - 5 evőkanál.

Vaj - 100 gr.

Növényi olaj - 4 evőkanál.

Vaníliás cukor - 2 zacskó.

Száraz élesztő - 18 gr.

Só ízlés szerint.

Liszt - 4 csésze.

Mazsola - 4 evőkanál.

Fehérje - 3 db.

Porcukor, citromlé.

Előkészítés:

A 4 tojást mixerrel felverjük, a tejet felforrósítjuk és beleöntjük a felvert tojásokat. Jól keverjük össze, és tegyük tűzre egy percig, ne felejtsük el keverni. A masszának zselészerűnek kell lennie. A margarint és az 50 g vajat felolvasztjuk. Adjuk hozzá a keverékhez. Küldünk vaníliát, cukrot, sót és 2 evőkanál. kanál növényi olaj. Mindent összekeverünk, és ebben a keverékben feloldjuk az élesztőt. Most hozzá kell adni egy kis lisztet, hogy a tészta folyékony tejfölre hasonlítson.

Fedjük le a tésztával ellátott edényt egy törülközővel, és tegyük meleg helyre erjesztésre. Az erjesztési idő eltérő, minden az élesztő minőségétől és a hőmérséklettől függ. Hogyan állapítható meg, hogy a tészta készen áll-e vagy sem, itt olvashatja el.

A tésztát jól összegyúrjuk, és óvatosan öntsünk rá 2 ek. kanál növényi olajat, keverjük hozzá a lisztet, és hagyjuk újra felforrni. A tésztát kétszer ülepítjük. A végén adjuk hozzá a mazsolát és keverjük össze.

A tepsit kikenjük vajjal vagy bármilyen zsírral. A kenéshez növényi olajat jobb nem használni, magas hőmérsékleten olajossá válik és nagyon nehéz letörölni, a formák ill.az anyag gyorsan elveszíti "kereskedelmi megjelenését". A tésztát formába tesszük, és 40 percre a 180 fokra melegített sütőbe küldjük.

15-20 perc elteltével be kell nézni a sütőbe, ha a tészta teteje sülni kezd, lefedhetjük fóliával vagy sütőpapírral. Amíg sül a paska, elkezdjük elkészíteni a mázat.

Máz.

3 tojásfehérjére lesz szükségünk. sárgájától elválasztva. Egy zacskó porcukrot és néhány csepp citromlevet csepegtetünk hozzájuk. Ahhoz, hogy a hab jól felverődjön, a fehérjének hidegnek kell lennie, erről ebben a cikkben olvashat bővebben. A habot felverjük, most már lehet színezni, ehhez adunk hozzá egy kis bogyószirupot és kész is minden.

A tortát kivesszük a formából és ráöntjük a mázat. A tetejét cukrászati ​​fröccsökkel díszítheti, amelyeket ma már nagy választékban árulunk üzleteinkben.

Remélem tetszeni fog a receptem szerinti paska, és megtetszett szeretteidnek az ünnep.

Következő

Olvassa el tovabba: